一.自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因(yin)素
啟(qi)東(dong)洋扁(bian)豆(dou)產地(di)啟(qi)東(dong)市,屬河相、海相沉(chen)積平(ping)原,具(ju)有海洋性與季(ji)風氣(qi)候雙(shuang)重特點,四季(ji)分明,日照充(chong)足,年日照2000h左右,年平(ping)均氣(qi)溫(wen)15.6℃,無霜期(qi)222d,雨量(liang)充(chong)沛,年平(ping)均降水(shui)量(liang)1000mm左右。種植(zhi)區域(yu)土壤(rang)質地(di)以灰潮土為(wei)主,pH值8.0-8.4,土壤(rang)比較(jiao)肥沃,排水(shui)良好(hao),特別適(shi)宜啟(qi)東(dong)洋扁(bian)豆(dou)的(de)生(sheng)長,因此獨(du)特的(de)自然生(sheng)態壞境(jing)造就了(le)啟(qi)東(dong)洋扁(bian)豆(dou)獨(du)特的(de)品質。
二.地域范圍
啟東(dong)洋扁(bian)豆農產品(pin)地(di)理標志地(di)域保護范圍(wei):東(dong)經121°25′40″至121°54′30″,北緯(wei)31°41′06″至32°16′19″,覆蓋啟東(dong)市轄(xia)區內的匯龍、北新、王鮑、合(he)作、呂四港、海(hai)復、南(nan)陽、惠(hui)萍、寅陽、東(dong)海(hai)、近海(hai)、啟隆等12個鎮(zhen)(鄉)全部陸(lu)地(di)區域,年(nian)種植面(mian)積(ji)2000公頃(qing),年(nian)總產30000t,年(nian)銷(xiao)售額1.2億元左右。
三.產品品質(zhi)特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征(zheng)
1、外(wai)在(zai)感官特征(zheng):啟東洋扁(bian)豆扁(bian)平半(ban)圓,呈(cheng)(cheng)腎(shen)形,種皮(pi)綠白色(se),以種臍為(wei)中(zhong)心密(mi)布放射(she)狀(zhuang)暗紋,豆瓣白色(se)或(huo)淡綠色(se),清(qing)香(xiang)。煮熟后種皮(pi)半(ban)透明,放射(she)狀(zhuang)紋更為(wei)明顯,豆粒呈(cheng)(cheng)淺黃(huang)色(se)或(huo)淡綠色(se),糯性微甜,豆香(xiang)濃郁。
2、內(nei)在品質指(zhi)標:啟(qi)東洋扁豆含有蛋白質7.5~9.5g/100g,碳(tan)水化合物(wu)17~25g/100g,脂肪0.5~0.85g/100g,鈣46~90g/100g,鐵5.7~40.5g/100g。
3、安全要求:產(chan)(chan)品質量及(ji)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)應符合無公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)相關(guan)標準。
四(si).特定生產方式
1、選種(zhong)(zhong):啟(qi)東洋扁(bian)(bian)豆(dou)選用的主(zhu)要(yao)品(pin)種(zhong)(zhong)為啟(qi)東本地(di)的大粒(li)洋扁(bian)(bian)豆(dou)。選擇種(zhong)(zhong)皮、種(zhong)(zhong)臍均為白(bai)色,粒(li)大飽滿,粒(li)型整齊,外表光(guang)滑油(you)亮,無病蟲危害的種(zhong)(zhong)子(zi),在土壤比較肥沃,排水良(liang)好田塊建立選種(zhong)(zhong)基(ji)地(di)。結合更新(xin)復(fu)壯,在洋扁(bian)(bian)豆(dou)開花結莢(jia)期(qi)及時除去雜(za)株、病弱(ruo)株的田塊作為留種(zhong)(zhong)基(ji)地(di)。在洋扁(bian)(bian)豆(dou)成(cheng)熟(shu)期(qi),采摘莢(jia)型扁(bian)(bian)平、淡(dan)黃色、莢(jia)長8~10cm、莢(jia)寬2cm左右的干果莢(jia),脫粒(li)后(hou)曬2至3d,作為種(zhong)(zhong)子(zi)。
2、設施栽培:
(1)塑(su)缽育(yu)(yu)苗(miao):大棚早熟栽培(pei)一般1月下旬~2月上旬育(yu)(yu)苗(miao),采用基質塑(su)缽育(yu)(yu)苗(miao),每缽播種子2粒,每畝育(yu)(yu)苗(miao)1850個左(zuo)右(you),苗(miao)齡25~30d。
(2)產(chan)地(di)選擇:選擇地(di)勢(shi)平坦、排(pai)灌方便、土壤耕作層深厚、土壤結(jie)構(gou)適宜、理化性(xing)狀良好的大棚。
(3)定植(zhi):定植(zhi)前施(shi)(shi)(shi)(shi)基肥,每(mei)畝施(shi)(shi)(shi)(shi)優質(zhi)農家(jia)有機肥2000~3000kg,復合肥50kg(N15%、五氧化二磷15%、氧化鉀15%),均(jun)勻的(de)(de)撒施(shi)(shi)(shi)(shi)在大棚內,耕翻平(ping)整。按(an)行距(ju)150cm做(zuo)畦,畦中(zhong)間(jian)排(pai)放(fang)滴管帶(dai),用于沖施(shi)(shi)(shi)(shi)肥水,畦面(mian)覆蓋黑色地(di)膜。洋扁豆幼(you)苗(miao)(miao)達到2~3片(pian)真葉(xie)時定植(zhi)。在做(zuo)好(hao)的(de)(de)畦中(zhong)間(jian)按(an)株距(ju)50cm挖穴(xue),從(cong)育(yu)苗(miao)(miao)缽中(zhong)拔出(chu)秧苗(miao)(miao)放(fang)入(ru)穴(xue)中(zhong),每(mei)穴(xue)一(yi)缽,每(mei)畦栽(zai)植(zhi)1行,栽(zai)植(zhi)深度以子葉(xie)露出(chu)地(di)面(mian)3cm為宜,定植(zhi)后澆足團結水。
(4)溫(wen)(wen)度管理:緩(huan)苗期(qi)注意保溫(wen)(wen),定植后(hou)(hou)5~7天(tian)不通風或少通風,白天(tian)氣溫(wen)(wen)保持(chi)(chi)為(wei)25~30℃,夜(ye)間(jian)(jian)為(wei)15~18℃,以利提高地溫(wen)(wen),促進緩(huan)苗;緩(huan)苗以后(hou)(hou)至(zhi)開花結果(guo)期(qi),白天(tian)氣溫(wen)(wen)以25~28℃為(wei)宜,夜(ye)間(jian)(jian)15℃以上。5月上旬第一批洋扁(bian)豆采收后(hou)(hou),大棚內白天(tian)氣溫(wen)(wen)保持(chi)(chi)為(wei)25—28℃,夜(ye)間(jian)(jian)15℃,超過該溫(wen)(wen)度時要(yao)揭膜(mo)(mo)通風。出梅以后(hou)(hou)可(ke)把薄膜(mo)(mo)全部揭去,防(fang)止高溫(wen)(wen)、高濕引(yin)起(qi)落(luo)花、落(luo)果(guo)和(he)病害。
(5)肥(fei)水(shui)管理(li):定(ding)植后(hou)(hou)1周澆1次(ci)緩苗水(shui)后(hou)(hou),輕施(shi)苗肥(fei),每(mei)畝追(zhui)(zhui)施(shi)尿素5kg,抽蔓(man)后(hou)(hou)控制(zhi)澆水(shui)追(zhui)(zhui)肥(fei)。到開花結莢期,每(mei)畝追(zhui)(zhui)施(shi)磷酸二銨30kg。同時采用(yong)根外(wai)施(shi)肥(fei)方法,每(mei)畝用(yong)0.2%磷酸二氫鉀于晴天下午4點鐘以后(hou)(hou)葉面噴施(shi),每(mei)隔5天噴一次(ci),共噴2~3次(ci)。如遇干(gan)旱采取膜(mo)下澆水(shui)。
(6)吊蔓(man)引(yin)蔓(man):洋扁(bian)豆抽蔓(man)達20cm左右時(shi)吊蔓(man),用(yong)尼龍(long)繩(sheng)或編織帶(dai)一端輕輕拴住秧苗基部(bu),另一端吊在棚內頂部(bu)拉鐵絲上,使洋扁(bian)豆蔓(man)‘S’形纏繞。洋扁(bian)豆藤(teng)蔓(man)向空中發展,藤(teng)蔓(man)分布均勻(yun),通風透光條件好。
(7)整(zheng)枝與化控 洋扁豆生長(chang)中后期如有(you)旺長(chang)趨勢,應適當整(zheng)去部(bu)分(fen)幼(you)嫩分(fen)枝,保持結莢(jia)枝蔓分(fen)布合(he)理(li),棚架內通風透光(guang)。并用多(duo)效(xiao)唑化控,一(yi)般畝用多(duo)效(xiao)唑20g兌(dui)水20kg葉面噴(pen)(pen)施,每隔5~7天噴(pen)(pen)施一(yi)次,共(gong)噴(pen)(pen)2~3次,能(neng)促(cu)進藤蔓短(duan)壯,延長(chang)葉片(pian)功(gong)能(neng)期,提高結莢(jia)率。
3、玉米間(jian)作洋扁豆栽培模式:玉米棵(ke)間(jian)間(jian)作洋扁豆種植模式,是以玉米稈(gan)為支(zhi)架,洋扁豆藤蔓攀(pan)緣在(zai)玉米桿上,省工節本,經(jing)濟效益高。玉米選(xuan)擇莖桿粗壯、抗倒性(xing)強的早熟(shu)品種。
(1)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong):洋扁豆一般在(zai)3月(yue)下旬至4月(yue)底均可播(bo)(bo)種(zhong)(zhong),播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)方(fang)式(shi)可與(yu)春玉(yu)米同時(shi)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong),也可以在(zai)玉(yu)米出苗后(hou)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)在(zai)玉(yu)米棵(ke)間。
(2)種植密度:一(yi)般(ban)每5~6穴玉米(mi)間(jian)(jian)作1穴洋(yang)扁(bian)豆,每穴下種3~4粒,每畝間(jian)(jian)作1500株左右,以玉米(mi)稈為(wei)支架(jia),藤蔓攀緣在玉米(mi)桿上。
(3)引蔓:洋(yang)扁豆出苗后應及時引蔓,讓洋(yang)扁豆蔓攀(pan)緣在(zai)玉米植(zhi)株(zhu)上(shang)。玉米成熟后及時采(cai)收,采(cai)收后將每2~3穴玉米植(zhi)株(zhu)的上(shang)半部分(fen)纏繞(rao)起(qi)來,農民稱之(zhi)為“玉米桿和尚”,便(bian)于洋(yang)扁豆藤蔓攀(pan)緣。
(4)肥水管理 前期(qi)不追施肥料。開花結莢期(qi)每畝施尿素15kg。同時每畝用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施2~3次。如(ru)遇干旱需(xu)勤澆水。
4、產品收獲及(ji)產后處理(li)的規定(ding):洋扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)以嫩(nen)籽粒供食用(yong),一般洋扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)從(cong)開花至采摘嫩(nen)莢(jia)(jia)果需15d左右,采摘標(biao)準是莢(jia)(jia)果生長(chang)基本(ben)定(ding)型,豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)(jia)飽滿,莢(jia)(jia)色仍(reng)為深綠(lv)色,豆(dou)(dou)(dou)粒充(chong)分膨大,籽粒淡綠(lv)色,即可采摘。大棚施(shi)設(she)栽培洋扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)5月初開始采收,玉(yu)米間作洋扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)在9月下旬開始采摘,采收進行到霜降(jiang)前后結(jie)束(shu)。采摘后及(ji)時裝箱(xiang)上市出售。
5、加工:洋(yang)扁(bian)豆可速凍保鮮,將鮮粒洋(yang)扁(bian)豆分(fen)等分(fen)級,隨后進行蒸汽殺青,進冷庫(ku)冷藏,在元(yuan)旦、春節上市出(chu)售(shou)。