一.產品介紹
海門(men)山羊(yang)伴(ban)隨著海門(men)歷(li)史源遠流(liu)長,至今(jin)(jin)已有一千(qian)多(duo)年(nian)的歷(li)史。早在(zai)唐(tang)代(dai),江(jiang)蘇句容一帶居民遷居長江(jiang)入海口的崇明島,從事耕作養殖(zhi),隨同帶入原籍白(bai)山羊(yang)在(zai)島上生長繁殖(zhi)。海門(men)大(da)片沙地成(cheng)陸后,崇明人率先(xian)到海門(men)開墾種植(zhi),白(bai)山羊(yang)也隨之帶入。今(jin)(jin)天(tian),羊(yang)文化已融入到海門(men)人的日常生活(huo)中。海門(men)民間把羊(yang)編成(cheng)童謠:“一只(zhi)羊(yang),兩(liang)只(zhi)角(jiao),三峰(feng)毛,四條腿,五官美,六(liu)堆草(cao),七(吃)得(de)飽,八長毛,九長膘,十月賣羊(yang)買棉襖”以及“天(tian)上下(xia)大(da)雨,寶(bao)寶(bao)跑勿及,一躲躲在(zai)羊(yang)棚里(li),爬上羊(yang)背當馬騎”等等。這(zhe)些童謠至今(jin)(jin)還在(zai)全市各地流(liu)傳。
二(er).自然生態(tai)環(huan)境和(he)人文(wen)歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況:市境內地勢平坦,溝(gou)河(he)縱橫成(cheng)網絡狀,與長江(jiang)相通,地表平均海拔(ba)4.96米,(以廢黃河(he)為(wei)基(ji)準(zhun))。地勢呈(cheng)西北略高(gao),東(dong)南(nan)偏低(di),西部(bu)最高(gao)處海拔(ba)5.2米,東(dong)部(bu)最低(di)處海拔(ba)2.5米,南(nan)部(bu)橫截(jie)面呈(cheng)弧形,兩頭低(di),中間高(gao)。全市耕(geng)地面積847426畝(mu),占(zhan)總面積的49.2%。土(tu)壤(rang)類型主(zhu)要為(wei)潮(chao)土(tu)和鹽土(tu)兩個土(tu)類,以潮(chao)土(tu)為(wei)主(zhu),東(dong)北部(bu)有部(bu)分鹽土(tu),pH值8.0左右。
2、水文情況:海(hai)門(men)區境(jing)內溝河縱橫成網絡狀,與長(chang)江(jiang)相通(tong),年平均(jun)(jun)水溫17.6℃,地面水混濁度(du)<1度(du),色度(du)<5度(du),無臭無味,地面水PH值=7.44,年平均(jun)(jun)最(zui)高潮(chao)位5.50m,年平均(jun)(jun)最(zui)低潮(chao)位0.62m,常年年均(jun)(jun)地下位0.8—1.0m。
3、氣(qi)(qi)候情況(kuang):海(hai)門屬北亞熱帶季風氣(qi)(qi)候區,四(si)季分明,雨水(shui)充沛(pei),光照較足(zu),土地肥沃,水(shui)、氣(qi)(qi)、肥比(bi)較協調,全市(shi)年平均(jun)氣(qi)(qi)溫15.9℃-16.7℃,全市(shi)平均(jun)降水(shui)量1048毫米-1150毫米,夏季降水(shui)量占50%以(yi)上,全市(shi)年日照總時數(shu)2120小時左右(you)。
三.地域范圍
海(hai)門(men)山羊(yang)原產(chan)地位于江(jiang)(jiang)蘇省海(hai)門(men)區(qu),包括三(san)(san)星(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)補鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),三(san)(san)和鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、德勝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、海(hai)門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、開發區(qu)、三(san)(san)廠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、常樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麒麟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、悅來(lai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)(san)陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、臨江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、海(hai)永鄉、萬(wan)年(nian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樹勛(xun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、四甲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、貨隆(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王浩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、余東鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、正余鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、包場(chang)(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、劉浩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東灶港鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)補農(nong)科所、市(shi)水產(chan)養殖場(chang)(chang)、長江(jiang)(jiang)蘆(lu)蕩養殖場(chang)(chang)、市(shi)苗圃。區(qu)域(yu)范(fan)圍:北緯31°46′-32°09′,東經121°04′-121°32′,全市(shi)土地總面積1001.24平方公(gong)里(li)。目前(qian)全市(shi)海(hai)門(men)山羊(yang)年(nian)飼(si)養量(liang)170萬(wan)只(zhi),山羊(yang)業產(chan)值8億元。
四(si).產品品質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感(gan)官特征:海門山羊(yang)(yang)頭(tou)大小(xiao)適(shi)中,頭(tou)部呈(cheng)三角形;嘴狹長(chang),面微凹;公(gong)母羊(yang)(yang)均(jun)有角,公(gong)羊(yang)(yang)角較(jiao)粗(cu)長(chang),角基粗(cu)壯,向后上(shang)方伸(shen)(shen)展,呈(cheng)“倒(dao)人字”形;母羊(yang)(yang)角較(jiao)細(xi)短(duan),形似長(chang)辣椒,多向外上(shang)方伸(shen)(shen)展,呈(cheng)“倒(dao)八字”形;耳大小(xiao)適(shi)中,向外上(shang)方伸(shen)(shen)展;公(gong)母羊(yang)(yang)均(jun)有須,叢生;體(ti)軀發育(yu)均(jun)勻,幾近方形。腰背平直,四肢端正。全身(shen)被毛緊密柔軟潔白,有光(guang)澤(ze)。成年公(gong)羊(yang)(yang)平均(jun)體(ti)重40千(qian)克(ke)左右(you),母羊(yang)(yang)23千(qian)克(ke)左右(you)。
2、內在(zai)品質(zhi)(zhi)指(zhi)標:海門山羊(yang)羊(yang)肉(rou)肥嫩(nen)鮮美(mei),膻味小,肉(rou)質(zhi)(zhi)纖維細(xi)嫩(nen),肥瘦適度,脂肪分(fen)布均(jun)勻(yun),口(kou)感肥而不(bu)膩(ni),營養豐富(fu)。蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)在(zai)20%以上(shang)(shang),富(fu)含(han)谷氨(an)(an)酸(suan)、天(tian)(tian)門冬氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan),其中谷氨(an)(an)酸(suan)含(han)量(liang)在(zai)4.5%以上(shang)(shang),天(tian)(tian)門冬氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)含(han)量(liang)均(jun)在(zai)1.8%以上(shang)(shang)。板皮屬漢口(kou)路,皮張呈(cheng)方圓形,皮板肥壯厚實,有(you)(you)油性,皮質(zhi)(zhi)致(zhi)密柔韌,是一種上(shang)(shang)等皮革原料。羊(yang)毛潔白,挺直有(you)(you)峰,具(ju)有(you)(you)光澤,富(fu)有(you)(you)彈性,是制作(zuo)高檔毛筆的絕佳原料。
3、安全(quan)要(yao)求:海(hai)門山羊產(chan)品質量按照《NY?5147-2002?無(wu)公害食品?羊肉》標準要(yao)求執行。
五.特定生產方(fang)式
海門(men)山羊(yang)的(de)產地(di)為海門(men)區(qu)全境(jing)。海門(men)山羊(yang)養(yang)殖環境(jing)應(ying)符合《GB/T 18407農產品安全質量(liang)無公害(hai)畜(chu)禽(qin)產地(di)環境(jing)要(yao)(yao)求》的(de)要(yao)(yao)求,育肥羊(yang)羊(yang)舍可按圖3.1的(de)規定建造(zao)。羊(yang)場內不得飼養(yang)其他動物(wu),羊(yang)場應(ying)設有廢棄儲存(cun)設施,污染(ran)物(wu)排放應(ying)符《GB 18596畜(chu)禽(qin)養(yang)殖業污染(ran)物(wu)排放標準》的(de)要(yao)(yao)求,病死羊(yang)無害(hai)化(hua)處理(li)應(ying)符《GB 16548畜(chu)禽(qin)病害(hai)尸及其產品無害(hai)化(hua)處理(li)規程》的(de)要(yao)(yao)求。