一塊叉燒酥的熱量有989千卡，相當于打拳擊82分鐘(zhong)消耗的熱量。
準(zhun)備材料：低粉100g、麥粉15g、高粉50g、酥油70g、糖10g。
制作步驟：
1、面粉(fen)加水和成面團，搟開按照同一個方向疊4次(ci)后(hou)，冷藏2個小時(shi)。
2、自制叉燒(shao)或者外(wai)面(mian)買(mai)的叉燒(shao)切粒，鍋里(li)爆(bao)香(xiang)紅蔥頭，洋蔥末，加入叉燒(shao)粒炒香(xiang)后加入糖1勺，水(shui)(shui)2碗，水(shui)(shui)開后，小(xiao)火慢(man)慢(man)熬制至叉燒(shao)軟爛(lan)，水(shui)(shui)基本收干，加入少許生粉水(shui)(shui)收濃稠即(ji)可。
3、拿出后室溫放置10分(fen)鐘，搟開(kai)薄(bo)皮，壓(ya)型后加(jia)入叉燒(shao)餡，對折(zhe)，輕按封(feng)口，不用全封(feng)嚴，刷蛋(dan)黃液(ye)，250度烤12分(fen)鐘左(zuo)右。
叉燒肉(rou)的營養價值豐富，能夠補(bu)腎，增強皮膚張力、消除皺紋(wen)，促進人體(ti)氣(qi)(qi)血(xue)運行，宜(yi)于(yu)治(zhi)療血(xue)瘀癥，補(bu)虛損(sun)，益精(jing)氣(qi)(qi)，潤肺(fei)補(bu)腎，用(yong)于(yu)肺(fei)腎陰虛。
做好的(de)叉燒酥(su)能(neng)保存3-5天，可(ke)(ke)以冷吃也可(ke)(ke)以進(jin)烤箱或微波爐(lu)熱一下再吃。
叉燒(shao)餡做多了可以(yi)冷凍(dong)起來(lai)，想做叉燒(shao)包(bao)的時(shi)候(hou)取出解凍(dong)即可使(shi)用。
吃吃
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