芒果视频下载

鐵鍋燉大鴨的正宗做法

食材：老鴨、姜、蒜、桂皮、八(ba)角(jiao)、香葉、花椒(jiao)(jiao)、麻椒(jiao)(jiao)、干辣椒(jiao)(jiao)、郫縣(xian)豆瓣(ban)醬(jiang)、生(sheng)抽、冰(bing)糖、青紅辣椒(jiao)(jiao)、食用油。

步(bu)驟(zou)：1、老鴨處理干凈(jing)，剁成(cheng)小塊。

2、鍋(guo)中熱(re)油，放入姜蒜干辣椒香(xiang)料，爆香(xiang)。

3、放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出(chu)紅油(you)。

4、下入(ru)鴨肉翻炒一(yi)下，炒干鴨肉中(zhong)的水(shui)分，途中(zhong)加少許高度白酒去腥(xing)。

5、加(jia)清水(shui)沒過鴨肉(rou)，加(jia)入(ru)生抽，冰糖，蓋(gai)蓋(gai)燉兩小時。

6、放入青(qing)紅(hong)辣椒，翻炒一下就可(ke)以了。

鴨肉的功效與作用

1、鴨常(chang)生活在水面(mian)，食(shi)用(yong)的(de)多為水生物，肉質性寒，食(shi)用(yong)鴨肉可起到養陰清熱(re)的(de)作用(yong)，適(shi)合發(fa)熱(re)、大便干燥者食(shi)用(yong)；

2、鴨肉歸(gui)脾、胃、肺(fei)、腎經，營養成分豐富，體質虛弱(ruo)、食欲不振(zhen)者適當食用對機體有益；

3、鴨(ya)肉可起(qi)到一定利水(shui)消(xiao)腫作(zuo)用，水(shui)腫者適(shi)當食用可在一定程(cheng)度(du)上緩解癥狀。

鴨(ya)(ya)肉(rou)不(bu)是發物，但需要(yao)注意，鴨(ya)(ya)肉(rou)性寒，外感風寒、腹(fu)瀉者不(bu)宜過多食(shi)用鴨(ya)(ya)肉(rou)，過多食(shi)用可(ke)能會加重病(bing)情。此外，鴨(ya)(ya)肉(rou)不(bu)宜與寒性食(shi)物如(ru)木(mu)耳、兔肉(rou)、楊梅(mei)等大量同(tong)食(shi)，以免損傷(shang)脾胃(wei)，出現腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不(bu)適。