芒果视频下载

黃鱔燉豆腐的做法

食材：黃鱔、豆腐、生姜、蒜、青紅椒、蔥、料(liao)酒、生抽、鹽、白胡椒粉、食用油、清水。

步驟：1、準備黃鱔，將其洗凈后剪去(qu)頭部和尾(wei)巴，然后用刀切成段。將切好(hao)的黃鱔放入清水中浸泡(pao)一段時間，以去(qu)除內(nei)臟。

2、豆腐切(qie)成(cheng)小塊，生姜和蒜切(qie)成(cheng)末，青紅椒切(qie)成(cheng)小段(duan)，蔥(cong)切(qie)成(cheng)蔥(cong)花備用。

3、取一個煲或(huo)鍋，倒入適量的(de)食用油，開(kai)中(zhong)火燒熱。

4、將黃(huang)鱔均(jun)勻地(di)鋪在鍋底，煎至兩面金黃(huang)。

5、加入(ru)生姜和蒜(suan)末翻炒出(chu)香味(wei)。

6、加(jia)(jia)入適量的料酒和生抽調(diao)味，然后加(jia)(jia)入清水，水量可以(yi)蓋過黃鱔。

7、蓋(gai)上蓋(gai)子，轉小火(huo)燉煮15分鐘左(zuo)右，直到黃(huang)鱔熟軟(ruan)。

8、加(jia)入豆腐(fu)塊和青紅椒(jiao)，繼(ji)續(xu)燉(dun)煮5分鐘(zhong)，使豆腐(fu)入味(wei)。

9、最后加(jia)入(ru)適量的鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花(hua)，煮沸(fei)后即可關火。

10、將(jiang)黃鱔豆腐煲(bao)盛入碗中，即(ji)可享用(yong)。

黃鱔燉豆腐的營養價值

1、黃鱔(shan)中含有“黃鱔(shan)魚(yu)(yu)素A”和“黃鱔(shan)魚(yu)(yu)素B”，這兩種物質具有調節血(xue)糖(tang)的作用。因此，糖(tang)尿病患(huan)者食(shi)用鱔(shan)魚(yu)(yu)有益。

2、鱔魚含(han)豐富的維(wei)生素A，能增進(jin)視力、保護視力。

3、據《本草拾遺》記載(zai)，黃鱔可以補(bu)中益血、補(bu)虛損，用于婦人產后(hou)淋瀝、血氣不調、羸瘦、止血、除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣，適用于產后(hou)體虛的(de)婦女。

4、鱔魚富含DHA和(he)卵磷脂，是(shi)構成(cheng)(cheng)人體(ti)各(ge)器(qi)官組織細(xi)胞膜的(de)主要成(cheng)(cheng)分(fen)，而(er)且是(shi)腦細(xi)胞不可缺少的(de)營養。

5、豆腐(fu)里含(han)有(you)(you)不飽和(he)脂肪酸，吃(chi)豆腐(fu)有(you)(you)利于維持(chi)機體內正(zheng)常(chang)的膽(dan)固醇(chun)含(han)量，不會攝入(ru)過多膽(dan)固醇(chun)，幫助預防高膽(dan)固醇(chun)疾病。

6、豆腐質軟易咀嚼，含有(you)(you)纖(xian)維(wei)素(su)，入食(shi)容易消(xiao)化，有(you)(you)養胃益脾(pi)的功(gong)效。

7、豆(dou)腐(fu)味(wei)甘性涼，肺干燥者可(ke)以(yi)吃(chi)豆(dou)腐(fu)，以(yi)降低虛火，滋潤干燥肺部。