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血條湯的來歷

相傳隋末(mo)唐(tang)初，李(li)世(shi)民率軍征戰至(zhi)長武。正(zheng)逢臘月，天寒地(di)凍(dong)，將(jiang)士疲倦(juan)，本地(di)又少(shao)有青菜(cai)。隨軍伙(huo)夫發(fa)現，百(bai)姓殺豬(zhu)宰羊(yang)，血都(dou)不(bu)用，便(bian)用豬(zhu)血和面制成(cheng)面條，入(ru)熱湯泡著干(gan)糧(liang)吃。將(jiang)士吃后(hou)，血脈(mo)通暢，精神煥(huan)發(fa)。后(hou)來這種食品(pin)慢(man)慢(man)地(di)演化，湯內加入(ru)肉臊子、豆腐等蔬菜(cai)，成(cheng)為當地(di)百(bai)姓重大宴席上不(bu)可缺少(shao)，最有代表性的食品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面(mian)用(yong)鮮豬血(xue)或鮮雞血(xue)拌勻，搟成或用(yong)壓(ya)面(mian)機壓(ya)成細(xi)條，切短蒸熟，拌上(shang)清油曬(shai)干儲(chu)存。

2、做湯的時候，把(ba)干(gan)血條放(fang)入滾水鍋里，煮泡五到十(shi)分鐘，放(fang)進大(da)油，加上調料佐菜，燒開即(ji)可(ke)。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講究實(shi)在，血條湯油大(da)湯汪，肉(rou)肥(fei)味濃，一派紅火熱(re)情，吃者大(da)汗(han)淋漓，辣的吸(xi)溜不(bu)止，卻叫再(zai)來(lai)一碗，爐頭更是不(bu)停的往大(da)鍋里加辣子加肉(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐富的營(ying)養物質，如蛋白質、礦(kuang)物質、微量(liang)元素、脂肪、維生素等。

2、血條湯中蛋白質(zhi)(zhi)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)含量較(jiao)為豐富，能(neng)夠補充身體流失的(de)營(ying)養(yang)成分(fen)，滿足機體對各種營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)需求。

3、血條湯(tang)中鐵(tie)元(yuan)素含量較高，所以(yi)也可緩解因(yin)鐵(tie)元(yuan)素攝入不(bu)足(zu)、過(guo)度流失誘發的(de)缺鐵(tie)性貧血。