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香茅草雞的做法竅門

食材(cai)：光雞750克(ke)(ke)、香茅25克(ke)(ke)。配(pei)料：小(xiao)(xiao)洋蔥10克(ke)(ke)、胡椒粉5克(ke)(ke)、姜絲5克(ke)(ke)。調(diao)料：蠔油1小(xiao)(xiao)匙、生(sheng)抽1大(da)匙、白砂糖1/2小(xiao)(xiao)匙、鹽1/4小(xiao)(xiao)匙。

制作步驟：

1、雞洗干(gan)凈(jing)切(qie)成塊，小洋(yang)蔥和(he)香茅分別(bie)洗干(gan)凈(jing)后切(qie)片。

2、取小許香茅(mao)葉(xie)子放進(jin)石臼或料理機中，把(ba)香茅(mao)搗(dao)碎。

3、把搗(dao)碎后(hou)的(de)香(xiang)茅和香(xiang)茅汁一(yi)起倒進雞塊(kuai)中，加(jia)入姜絲(si)、胡椒粉、小許生抽(chou)、白砂糖，攪拌均勻，腌制20分(fen)鐘。

4、熱(re)鍋下油(you)，油(you)燒(shao)至6成熱(re)時，加入香(xiang)茅和小洋蔥(cong)，小火煸炒(chao)出香(xiang)味后倒入腌制好的雞塊。

5、轉大(da)火(huo)，快手翻(fan)炒，翻(fan)炒雞(ji)塊變色后加入蠔油、醬油。

6、翻炒(chao)(chao)均(jun)勻，加(jia)入(ru)(ru)適量清水，蓋上鍋蓋，大(da)火煮開(kai)，轉中(zhong)小火煮至收汁，加(jia)入(ru)(ru)小許鹽，翻炒(chao)(chao)均(jun)勻后即可。

香茅草雞的功效

1、香(xiang)茅草雞富含蛋白質(zhi)(zhi)、維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)等(deng)多種營(ying)養元素，有益于全(quan)面補充人體所需(xu)的營(ying)養物質(zhi)(zhi)，增(zeng)強身(shen)體免(mian)疫(yi)力(li)，提高身(shen)體抵(di)抗能力(li)，對于身(shen)體虛弱(ruo)的人群尤為適用。

2、香茅(mao)草雞(ji)具有非常好的(de)開胃作用(yong)，能夠促進胃部消化(hua)液的(de)分泌，刺激食(shi)欲，加強食(shi)物的(de)消化(hua)吸收，特別(bie)適用(yong)于胃口不佳(jia)、食(shi)欲不振的(de)人群。

3、香茅草雞具有提神醒(xing)腦的(de)(de)作(zuo)用，能(neng)夠(gou)消除身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)疲勞感，增強體(ti)(ti)力，提高精神狀態，對于長期熬夜、身(shen)體(ti)(ti)疲勞的(de)(de)人群具有非常好的(de)(de)調理(li)作(zuo)用。

4、香茅草(cao)雞具有(you)消(xiao)炎止痛(tong)的功效，能夠緩解身體疼(teng)痛(tong)，減(jian)輕關節疼(teng)痛(tong)、肌(ji)肉疼(teng)痛(tong)等癥狀(zhuang)，對(dui)于風濕性關節炎、肌(ji)肉酸(suan)痛(tong)等病癥有(you)較(jiao)好的緩解效果。

5、香茅草雞(ji)具(ju)有(you)安(an)神助眠(mian)的(de)作(zuo)用(yong)，能夠調節身體的(de)生物鐘(zhong)，增加睡眠(mian)質量，緩解失眠(mian)、焦慮等問題(ti)，對于熬夜、工作(zuo)繁忙等人群有(you)很(hen)好(hao)的(de)幫助作(zuo)用(yong)。