芒果视频下载

筋頭巴腦簡介

筋(jin)(jin)頭巴腦指得是(shi)帶皮(pi)帶筋(jin)(jin)，難嚼難燉的(de)肉(rou)(rou)，主(zhu)要(yao)有(you)牛肉(rou)(rou)、牛筋(jin)(jin)、牛肚、牛心管、牛板筋(jin)(jin)、牛腱筋(jin)(jin)等(deng)。

筋(jin)(jin)頭巴腦也(ye)特(te)指一種菜肴，由以上食材和(he)上等中草藥(yao)精心烹(peng)制而(er)(er)成，辣而(er)(er)不(bu)燥，溫(wen)而(er)(er)不(bu)火，具有強(qiang)身健體(ti)，養(yang)腦益智，開胃(wei)健脾，舒筋(jin)(jin)活血，美容養(yang)顏之(zhi)功效(xiao)。

筋頭巴腦的做法

食材(cai)：鮮牛(niu)骨(gu)、牛(niu)肚、大腸、牛(niu)肺、牛(niu)心(xin)、牛(niu)百葉、蘿(luo)卜。輔(fu)料(liao)：八角、草(cao)果、橙皮、桂皮、干(gan)辣椒(jiao)、孜然粒、花(hua)椒(jiao)面。

制作步驟：

1、鮮牛骨、牛雜和(he)蘿(luo)卜切塊。

2、用紗布(bu)袋裝好的鍋(guo)底湯料，包(bao)括八(ba)角(jiao)、草果(guo)、橙皮、桂皮、干辣椒(jiao)、孜然(ran)粒、花(hua)椒(jiao)面、老(lao)抽。

3、切好(hao)的原料入開水，撇去(qu)(qu)浮沫，見肉呈白紅色，過濾去(qu)(qu)湯水，再加入清水，加入蘿(luo)卜入高壓鍋15分鐘。

4、改用小火繼續燒30分鐘(zhong)，煮至牛肉、牛雜(za)酥而不(bu)爛，加入味精、辣椒油(you)、醬(jiang)油(you)、花椒面調(diao)(diao)成(cheng)的調(diao)(diao)味汁即可。

筋頭巴腦的價值和功效

1、筋頭巴腦含有(you)的營(ying)養物質比較(jiao)豐富，包括蛋(dan)白質、微(wei)量(liang)元(yuan)素以及多種氨(an)(an)基酸(suan)等成分，如賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)等，均屬于人(ren)體(ti)消耗所(suo)需的營(ying)養，攝入人(ren)體(ti)后能夠為機體(ti)代謝提供能量(liang)，也可以避免(mian)出現饑餓感。

2、筋頭巴腦含有豐富的(de)鐵元素，屬于血(xue)(xue)(xue)紅(hong)細(xi)(xi)胞生長所需的(de)營養物質。對于營養不良(liang)以(yi)及貧血(xue)(xue)(xue)人群來說能夠加快血(xue)(xue)(xue)紅(hong)細(xi)(xi)胞的(de)生長代謝，促進(jin)體(ti)內(nei)的(de)血(xue)(xue)(xue)紅(hong)細(xi)(xi)胞增多，可減(jian)輕營養不良(liang)以(yi)及貧血(xue)(xue)(xue)癥狀。