食材:雞蛋200克(ke)(ke)(ke)、干銀魚200克(ke)(ke)(ke)、蔥粒10克(ke)(ke)(ke)、精鹽10克(ke)(ke)(ke)、味精1克(ke)(ke)(ke)、淺色醬油15克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉0.1克(ke)(ke)(ke)、熟植物油40克(ke)(ke)(ke)。
制作步驟:
1、將魚加入精鹽5克,油10克拌勻。
2、雞(ji)蛋攪拌(ban)成(cheng)蛋液(ye),放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。
3、燒(shao)沸蒸鍋,放(fang)入蛋(dan)用(yong)慢火蒸約7分(fen)鐘再加(jia)入魚片(pian)、蔥粒鋪放(fang)在(zai)面,續蒸3分(fen)鐘,利(li)用(yong)余(yu)熱焗2分(fen)鐘取(qu)出,淋醬(jiang)油和(he)油,撒上胡(hu)椒粉(fen)便成。
銀(yin)魚(yu)里面加入(ru)適量的白(bai)胡椒(jiao)粉,鹽,料酒攪拌均(jun)勻(yun)(yun)腌(a)制一會兒,雞蛋打進碗里面攪打均(jun)勻(yun)(yun),然后(hou)再(zai)加入(ru)適量的清水,水和(he)雞蛋液的比例是(shi)1:1.5, 把蛋液過(guo)濾一下,加入(ru)適量的鹽調味,然后(hou)再(zai)加一些銀(yin)魚(yu)混合均(jun)勻(yun)(yun),保鮮(xian)膜蓋上,放到電飯煲里的蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠中開始(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng),蒸(zheng)(zheng)(zheng)到雞蛋凝(ning)固,把銀(yin)魚(yu)放進去,再(zai)繼續(xu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)5分(fen)鐘就(jiu)可(ke)以吃了(le),這樣蒸(zheng)(zheng)(zheng)出來的銀(yin)魚(yu)雞蛋羹(geng)就(jiu)不會有什么腥味。
1、銀魚(yu)和蛋(dan)都富含高質量的蛋(dan)白質,有助于維(wei)持身體組織(zhi)的修復和生長。
2、蛋中的氨(an)基酸和銀魚(yu)中的B族維生素有助于促進肌肉的合成和修復,對于運動員和健身愛好(hao)者來(lai)說尤為(wei)重要。
3、銀魚(yu)富含鋅和(he)維生素(su)D,而蛋(dan)則(ze)含有維生素(su)A和(he)E,這些(xie)營養素(su)能(neng)夠提升免疫系(xi)統的功(gong)能(neng),增強身體(ti)的抵抗力(li)。
4、銀魚(yu)含有(you)豐富(fu)的鐵和蛋(dan)白質,而(er)蛋(dan)則富(fu)含維生素(su)B12,這些營養素(su)有(you)助于血(xue)紅蛋(dan)白的形(xing)成,改善血(xue)液(ye)健康。
5、銀(yin)魚含有豐富的鈣、磷和(he)維生(sheng)(sheng)素D,而蛋則富含維生(sheng)(sheng)素D和(he)K,這些營(ying)養(yang)素有助于(yu)骨骼的生(sheng)(sheng)長(chang)和(he)骨密度的維持。