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牛肋骨是哪個部位

牛肋骨(gu)，是(shi)牛的肋骨(gu)部分，主要有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪酸等營(ying)養成分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳洲(zhou)牛肋(lei)排、洋蔥、胡蘿卜、西芹、礦泉水。

步驟：1、先(xian)把配(pei)料(liao)切碎(sui)，和(he)水一起用粉(fen)碎(sui)機打(da)碎(sui)，加入鹽、糖、沙姜粉(fen)適量，然(ran)后倒入容器中。

2、將整根處理好的(de)牛(niu)肋骨(gu)放入(ru)(ru)粉碎好的(de)輔料中(zhong)，腌(a)制8個小時，使牛(niu)肋骨(gu)能夠徹底入(ru)(ru)味的(de)同時，也(ye)吸收了輔料洋蔥、胡蘿卜、西(xi)芹的(de)香味。

3、將腌制(zhi)好(hao)的牛肋排用(yong)(yong)廚(chu)房專(zhuan)用(yong)(yong)烤制(zhi)錫(xi)箔(bo)紙包好(hao)，放置黑木炭(tan)火中烤制(zhi)40分鐘左(zuo)右即(ji)可。

4、將牛肋(lei)骨從錫(xi)箔紙中拿(na)出(chu)，改刀切好，裝(zhuang)盤即可。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋骨(gu)有提高(gao)身體免疫力的(de)作(zuo)用，而(er)且(qie)也有強身健體的(de)食療作(zuo)用。

2、牛脅骨含有豐(feng)富的蛋(dan)白質以及(ji)氨基酸，對于提高身(shen)體的抗(kang)病(bing)能力(li)有一定好處。

3、有滋養脾(pi)胃，補中益氣的作(zuo)用，冬天食(shi)用暖心(xin)暖胃，是寒冬補益的佳品。