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一.產品介紹

薄(bo)(bo)皮核桃最先(xian)從山(shan)東(dong)科研所(suo)引進，主要有 “香(xiang)玲”、“豐輝(hui)”等(deng)優(you)良品種，經過近10年(nian)的發展，大(da)(da)田薄(bo)(bo)皮核桃地理(li)標志保護規(gui)模(mo)已達5萬(wan)畝(mu)，年(nian)產2萬(wan)噸，2011年(nian)通過農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產品地理(li)標志保護登記。該產品具有堅(jian)果(guo)扁圓形、大(da)(da)小均勻、色澤黃褐、槽紋淺、縫(feng)合線緊(jin)、皮薄(bo)(bo)易剝、易取整仁、果(guo)肉飽(bao)滿和香(xiang)甜可口的特點，品種特色鮮明(ming)，無論作(zuo)為(wei)干(gan)果(guo)食用還是(shi)作(zuo)為(wei)原(yuan)料(liao)進行(xing)深(shen)加工都深(shen)得(de)消費者和企(qi)業(ye)的喜愛，大(da)(da)田薄(bo)(bo)皮核桃產業(ye)的發展帶動了當地農(nong)(nong)業(ye)旅游觀光業(ye)，拉(la)動了平(ping)度(du)市東(dong)北部山(shan)區農(nong)(nong)民的經濟增收(shou)，戶(hu)均增收(shou)5000余元。

二.自(zi)然生態環(huan)境和人文歷史因(yin)素

1、土壤(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況：種植區域(yu)土壤(rang)以沙壤(rang)、褐潮土為(wei)主，地(di)貌(mao)類型屬(shu)河流(liu)沖積平(ping)原，土層(ceng)深厚，富含(han)有機(ji)質(zhi)，通氣性(xing)良好(hao)，土壤(rang)pH值在(zai)6.3－7.5之間(jian)，有機(ji)質(zhi)含(han)量在(zai)25.3g/㎏－31.5g/㎏之間(jian)。堿解氮平(ping)均(jun)103㎎/㎏，速效磷平(ping)均(jun)56㎎/㎏，速效鉀平(ping)均(jun)135㎎/㎏。

2、水(shui)文情況：大田薄皮核桃地(di)理標志產品保(bao)護(hu)地(di)域范圍(wei)位于小沽河(he)畔(pan)，臨(lin)近(jin)平度市第一大水(shui)庫(ku)-尹府水(shui)庫(ku)，季節性河(he)流豬洞(dong)河(he)貫穿(chuan)大田鎮南(nan)北(bei)，水(shui)資(zi)源(yuan)豐富，水(shui)質優良，灌(guan)溉用(yong)水(shui)pH值(zhi)在6.3－6.9之間。

3、氣(qi)(qi)候情況：大田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核(he)(he)桃種(zhong)植區域屬暖溫(wen)帶季風區域大陸性半濕(shi)潤氣(qi)(qi)候，四季分(fen)明，年(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)11.9℃，年(nian)10℃以上活動積(ji)溫(wen)4100℃，無霜(shuang)期(qi)196天，平均日照(zhao)時數2660.6小時，年(nian)平均降雨(yu)量580.8毫米。具有(you)氣(qi)(qi)候溫(wen)和，四季分(fen)明，溫(wen)差大，光(guang)照(zhao)充(chong)足，降雨(yu)適中等氣(qi)(qi)候條件(jian)，有(you)利(li)于(yu)大田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核(he)(he)桃的(de)生長和養分(fen)積(ji)累，成為大田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核(he)(he)桃優良品質(zhi)形成的(de)重(zhong)要因素。

三.地域范圍

大田(tian)薄(bo)皮核(he)桃生產區(qu)域位于(yu)平(ping)度(du)市東(dong)北三十(shi)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，距(ju)(ju)青島(dao)(dao)碼(ma)頭100公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，青島(dao)(dao)國際機場70公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，距(ju)(ju)膠濟鐵路僅有50公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，交通發達、通信(xin)便利。依(yi)據平(ping)度(du)市人民政(zheng)府(fu)“平(ping)政(zheng)字(zi)【21】號”批示，大田(tian)薄(bo)皮核(he)桃地理標志(zhi)產品保護(hu)范圍轄(xia)大田(tian)鎮(zhen)、舊店鎮(zhen)、云山鎮(zhen)、祝溝鎮(zhen)四個(ge)鄉鎮(zhen)，共計45個(ge)行(xing)政(zheng)村，薄(bo)皮核(he)桃種植面積約(yue)1.2萬畝，年產核(he)桃3600噸(dun)。地理坐標為東(dong)經120°3′22″— 120°18′56″，北緯36°49′27″— 37°1′38″，平(ping)均海拔105m。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感官特(te)征：大(da)田薄皮(pi)核(he)桃果(guo)實球形，直徑約5cm，灰綠色(se)(se)。內部(bu)堅果(guo)扁圓形，黃(huang)褐色(se)(se)，表面(mian)有不規則槽(cao)紋。平均單果(guo)重11.1克，最(zui)大(da)13.7克，殼(ke)(ke)面(mian)較光滑美觀(guan)，色(se)(se)淺，殼(ke)(ke)厚0.3-1.5毫米，縫(feng)合線緊(jin)微(wei)隆，可取整仁。

2、內在品(pin)(pin)質指標：大田薄(bo)皮核桃核仁飽滿，淺(qian)黃，出仁率59.6%，品(pin)(pin)質上(shang)乘，商品(pin)(pin)價值高。脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)62.1%，蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)17.9%，鈣含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為89.4mg/100g、磷(lin)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為460mg/100g，鐵含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為79.1mg/kg。

3、安全要(yao)求：大田薄(bo)皮核桃(tao)嚴(yan)格執行《NY5307-2005》無(wu)公害(hai)食(shi)品落葉果(guo)(guo)樹(shu)堅(jian)果(guo)(guo)生產技(ji)術規程。

4、包(bao)(bao)裝：包(bao)(bao)裝材料(liao)要符(fu)合國家食品包(bao)(bao)裝衛(wei)生要求，還(huan)應(ying)符(fu)合環境保護的(de)要求。薄(bo)皮(pi)核桃的(de)所有包(bao)(bao)裝材料(liao)均(jun)應(ying)清(qing)潔、衛(wei)生、干(gan)燥、無(wu)毒(du)、無(wu)異味，符(fu)合食品衛(wei)生要求。所有包(bao)(bao)裝應(ying)牢固，不(bu)泄(xie)漏(lou)物料(liao)。

5、堆(dui)放裝卸(xie)：大田薄皮核桃(tao)在堆(dui)放和(he)裝卸(xie)時要輕拿輕放。運(yun)輸工具要求清潔衛生，不得與有毒、有害物品混裝、混運(yun)。凡裝過化(hua)肥、農(nong)藥、有害化(hua)學(xue)物品或其它晚(wan)腐食品的車廂或艙位，必須經充分(fen)清掃、沖(chong)洗后才可(ke)裝運(yun)。運(yun)輸過程(cheng)中，必須批次分(fen)明，堆(dui)碼整齊，環境清潔，通風良(liang)好，嚴禁(jin)烈日曝曬、雨淋，注意防(fang)凍、防(fang)熱。

五(wu).特定生產方(fang)式

1、主栽(zai)品種：以(yi)綠嶺1號作為主栽(zai)品種。

2、種(zhong)子處理(li)：選(xuan)飽(bao)滿、勻稱的薄皮核桃(tao)種(zhong)子，將(jiang)(jiang)種(zhong)子放(fang)入盆(pen)中注入清水(shui)，充分(fen)浸泡(pao)，洗凈泡(pao)透(tou)后(hou)(hou)取出，后(hou)(hou)進(jin)行適當晾曬(shai)，最后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)浸泡(pao)好的薄皮核桃(tao)蓋(gai)(gai)上濕潤的沙(sha)土(tu)，土(tu)層要均勻，蓋(gai)(gai)好后(hou)(hou)壓實。發芽(ya)后(hou)(hou)就可(ke)以播種(zhong)了(le)。

3、嫁(jia)接(jie)(jie)：針對薄(bo)(bo)皮核桃(tao)(tao)樹結果時間(jian)晚的習性，將(jiang)薄(bo)(bo)皮核桃(tao)(tao)嫁(jia)接(jie)(jie)，在(zai)離地面(mian)1.2-1.5米(mi)處(chu)切斷樹干，將(jiang)切面(mian)用(yong)刀削平進(jin)行(xing)接(jie)(jie)穗。接(jie)(jie)穗要求：沒發(fa)芽(ya)(ya)、沒失水(shui)、沒霉變，接(jie)(jie)芽(ya)(ya)寬度(du)0.8～1厘(li)(li)米(mi)，長度(du)３～５厘(li)(li)米(mi)。 嫁(jia)接(jie)(jie)技術的第一(yi)步是接(jie)(jie)穗，從當(dang)年生的枝條(tiao)上(shang)取一(yi)個方(fang)(fang)塊(kuai)(kuai)樣的芽(ya)(ya)子(zi)接(jie)(jie)穗，在(zai)離地面(mian)20-25厘(li)(li)米(mi)處(chu)，割一(yi)個和這個芽(ya)(ya)子(zi)大小相等的方(fang)(fang)塊(kuai)(kuai)，將(jiang)芽(ya)(ya)子(zi)貼在(zai)方(fang)(fang)塊(kuai)(kuai)上(shang)面(mian)，用(yong)專(zhuan)用(yong)薄(bo)(bo)膜纏好綁緊，然后上(shang)面(mian)留3、4片輔葉去頂。當(dang)新芽(ya)(ya)長到7、8厘(li)(li)米(mi)的時候，把塑(su)料布去掉。

4、栽(zai)植(zhi)和栽(zai)植(zhi)密度(du)：要求(qiu)苗木(mu)品(pin)種純正，主根(gen)(gen)及側根(gen)(gen)完整，須(xu)根(gen)(gen)多，無(wu)病蟲害，2--3年生壯苗，苗高1米(mi)(mi)以上，干徑(jing)不小于(yu)1厘(li)米(mi)(mi)。定植(zhi)穴的直徑(jing)和深度(du)均不少于(yu)0.8米(mi)(mi)，將表(biao)土和土糞混合填入穴底。將苗木(mu)放入，嫁接口朝北(bei)。分層(ceng)填土踏實，使根(gen)(gen)系分布均勻，培土到與(yu)地面相(xiang)平，充分灌(guan)(guan)水，栽(zai)后7天再灌(guan)(guan)水一次。采用株(zhu)行距為3乘5米(mi)(mi)或4乘5米(mi)(mi)的栽(zai)植(zhi)密度(du)。

5、田間管理(li)：5.1、栽(zai)后(hou)管理(li)：栽(zai)后(hou)立即灌(guan)水(shui)，保持土壤(rang)濕(shi)潤(run)。春季(ji)萌(meng)芽(ya)展葉后(hou)進行成活情況檢查，并及時(shi)補植。 5.2、土壤(rang)管理(li)：

（1）間作：幼齡(ling)核(he)桃(tao)園可選用低(di)稈(gan)作物，非(fei)蓿根性中藥材及(ji)綠肥(fei)間種。

（2）中耕(geng)除草：每(mei)年(nian)中耕(geng)除草2—3次(ci)，中耕(geng)深度一般為(wei)6—10厘米。深翻、熟化土壤。每(mei)年(nian)秋(qiu)末冬初全面深翻或擴穴。

（3）施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)：幼(you)樹年(nian)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)量為氮(dan)肥(fei)(fei)35kg/畝(mu)，磷、鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)各7kg/平(ping)方米(mi)并增施(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)3500kg/畝(mu)；初結(jie)果樹年(nian)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)量為氮(dan)肥(fei)(fei)70kg/畝(mu)，磷、鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)各14kg/畝(mu)，并增施(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)7000kg/畝(mu)；成年(nian)結(jie)果樹每(mei)年(nian)可施(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)(fei)7000kg/畝(mu)及(ji)復合(he)肥(fei)(fei)50kg/畝(mu)。

（4）施肥(fei)時間：基肥(fei)：以(yi)農家肥(fei)等遲效(xiao)有機肥(fei)為主(zhu)，混(hun)合(he)適量(liang)(liang)鈣鎂(mei)磷肥(fei)。在(zai)(zai)秋季落葉(xie)前施用(yong)。追肥(fei)：以(yi)速效(xiao)性肥(fei)料(liao)為主(zhu)。一般每(mei)年(nian)施用(yong)三次，第(di)一次在(zai)(zai)開(kai)花前或(huo)展葉(xie)初期進行(xing)，以(yi)速效(xiao)氮(dan)肥(fei)為主(zhu)，施用(yong)量(liang)(liang)占(zhan)全年(nian)追肥(fei)量(liang)(liang)的50%；第(di)二(er)次在(zai)(zai)幼果(guo)發(fa)育期，以(yi)速效(xiao)氮(dan)肥(fei)為主(zhu)，也可(ke)施氮(dan)、磷、鉀(jia)復合(he)肥(fei)，施用(yong)量(liang)(liang)占(zhan)全年(nian)追肥(fei)量(liang)(liang)的30%；第(di)三次在(zai)(zai)堅果(guo)硬核期，以(yi)氮(dan)、磷、鉀(jia)復合(he)肥(fei)為主(zhu)，施用(yong)量(liang)(liang)占(zhan)全年(nian)追肥(fei)量(liang)(liang)的20%。

6、核桃(tao)病蟲(chong)害(hai)防治：核桃(tao)生產過程(cheng)中嚴格執(zhi)行無公害(hai)核桃(tao)病蟲(chong)害(hai)防治技術措(cuo)施。

7、收獲：大田薄皮(pi)核桃(tao)在(zai)8月下旬成熟，當(dang)核桃(tao)具(ju)有青(qing)果(guo)皮(pi)由綠變黃、部分青(qing)果(guo)皮(pi)側面開裂青(qing)果(guo)皮(pi)易剝離這些外觀形態特征時(shi)表示核桃(tao)果(guo)實(shi)(shi)成熟。當(dang)全樹80％的(de)核桃(tao)成熟時(shi)為最適采收期。采收時(shi)，將打(da)落的(de)果(guo)實(shi)(shi)集到(dao)一處(chu)，脫去(qu)青(qing)皮(pi)，可(ke)堆積室內(nei)或陰涼處(chu)，放在(zai)通(tong)風干燥處(chu)晾干，然后粒(li)選(xuan)去(qu)雜去(qu)劣，剔(ti)出(chu)小粒(li)，空(kong)殼(ke)，成熟不好和病蟲危害的(de)核桃(tao)，將精選(xuan)的(de)妥善(shan)貯藏。

8、生產(chan)記錄要求(qiu)：大田薄(bo)皮核桃生產(chan)的全過(guo)程(cheng)要建立(li)生產(chan)記錄，對(dui)生產(chan)過(guo)程(cheng)、病蟲害發生和防(fang)治等(deng)情(qing)況(kuang)進行全面記錄并妥善(shan)保存，以備查閱。

六(liu).包(bao)裝標(biao)識相關規定(ding)

1、符合下列條(tiao)件的單(dan)位和個人，可以向登記證(zheng)書持有人申請使用農(nong)產品地理標志：

①生產(chan)經營的(de)農產(chan)品(pin)產(chan)自登(deng)記確定的(de)地域范圍；

②已取(qu)得登記農產品相關(guan)的(de)生產經營資(zi)質；

③能夠嚴格按照規(gui)(gui)定的質量技(ji)術規(gui)(gui)范組(zu)織開展生(sheng)產經營活動(dong)；

④具有(you)(you)地理(li)標志(zhi)農(nong)產品(pin)市場(chang)開發經(jing)營(ying)能力。使(shi)用(yong)(yong)農(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)，應(ying)當按(an)照(zhao)生產經(jing)營(ying)年度與登(deng)記(ji)證書持有(you)(you)人(ren)簽訂農(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協議(yi)(yi)，在協議(yi)(yi)中載明使(shi)用(yong)(yong)的數量、范圍及相關的責任義務。

2、農產品(pin)地理標志(zhi)使用人(ren)享有(you)以下權利：

①可以在產(chan)品(pin)及其包裝上使(shi)用農產(chan)品(pin)地理標志；

②可(ke)以使用登記的(de)農產品地理標志進行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)及展(zhan)銷。

3、農產品地理(li)標志(zhi)使用人應當履行以下(xia)義(yi)務：

①自覺接受登記證書持有(you)人的監督檢查；

②保(bao)證地理標(biao)志農產品(pin)的(de)品(pin)質和信(xin)譽；

③正確規(gui)范地使用農產品地理標志。

4、地(di)理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)品的生產(chan)經營者(zhe)，應當建立(li)質(zhi)量(liang)控制追溯體系(xi)。農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志登記證書持有人和(he)標(biao)(biao)志使用人，對(dui)地(di)理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)品的質(zhi)量(liang)和(he)信譽負責(ze)。

5、任何單(dan)位和(he)個人不得偽造、冒用農產品地(di)理標志(zhi)和(he)登記證書。

6、國(guo)家鼓勵單位和個人對農產品地理標(biao)志進行社會監督。