漾濞核桃是云南省漾濞彝族自治縣的特產，果大、殼薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、營養豐富。據maig_oo所知，漾濞核桃仁含油率平均為65.08%-68.88%，最高的達76.26%；蛋白質含量一般為15%左右，最高可達29.7%；而且核桃仁中的凈蛋白質比值高，人體消化吸收率高，被譽為優質蛋白質。此外，核桃仁中還含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸含量較高，此外，核桃仁中還含有維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。1995年，漾濞縣因此被國務院命名為“中國核桃之鄉”，并載入《中華之最榮譽大典》。【 詳細>>】

汾州核桃是山西省汾陽市的特產，以其個大、殼薄、肉厚、營養豐富等特點而聞名，有出仁率高、仁色淺、香脆可口等優點。據買 購網所知，汾陽迄今已有2000余年的核桃種植歷史，這里擁有中國最大的核桃生產基地，出產核桃最大的特色在于所含人體必需脂肪酸-亞油酸和α-亞麻酸的比例恰好為4：1，而這個比例是人體攝入不飽和脂肪酸的黃金比例。2000年，國家林業局、中國經濟林協會命名汾陽市為“中國名優經濟林核桃之鄉”。【 詳細>>】

大姚核桃是“中國核桃之鄉”大姚縣乃至云南省著名特產之一，距今有2000多年的種植歷史，產出的核桃果實不僅品質優良，而且營養價值極高，特別是不飽和脂肪酸含量較高，保質期長等特點而享有盛譽，成為聞名全國的優良品種。大姚核桃的特點是堅果呈倒卵圓形，縫合線隆起緊密，仁白、核仁飽滿；口感好，食味香甜，澀味淡。此外，據檢測，大姚核桃干果單果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白質含量≥15%。【 詳細>>】

黃龍核桃是陜西省延安市黃龍縣的特產，有2000多年的栽倍歷史，主產自素有黃河綠洲之美譽的黃龍山，個大皮薄，仁飽色淺，脆甜可口，香味濃郁，取食方便，品質上乘。尤其是黃龍核桃果仁含脂肪≥60%，蛋白質≥13.5%，糖份≥10%，且富含19種氨基酸以及多種維生素、鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素，無化肥農藥殘留，是不可多得的純天然食品。2001年，黃龍縣被國家林業局命名為“中國核桃之鄉”。【 詳細>>】

和田薄皮核桃是新疆維吾爾自治區和田縣的特產，個大、皮薄、味美、含水量低，口感酥脆香甜，果形長圓形，果仁充實飽滿，果仁顏色為奶黃或黃褐色、含油量高、營養豐富。據買 購網美食小編了解，和田的薄皮核桃粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，單果重≥11克，出仁率≥46%。除了營養豐富，還以薄皮核桃聞名于世，和田核桃不想其他核桃那樣有堅硬的外殼，需要有特質的工具才能打開，而是用手即可捏開【 詳細>>】

成縣核桃是甘肅省成縣的特產，果大皮薄，核桃仁淺黃或琥珀色，肥厚飽滿，無異味無生澀，香甜可口，含油率一般在63-69%之間。據了解，成縣林業局委托北京市營養源研究所分析室對成縣核桃的18種營養成分和微量元素進行了檢測，根據出具的檢測報告，成縣核桃富含氨基酸，比國家標準均高出10-20%，其中鋅含量每千克達到38毫克，高于其它地方核桃6毫克。此外，成縣核桃鉛、汞、鎘、多菌靈等檢驗指標符合國家標準要求，屬于無公害產品。【 詳細>>】

涉縣是中國重點核桃產區縣之一，全縣境內分布的百年以上核桃大樹有10萬株，2004年，涉縣被評為“中國核桃之鄉”。Ma_igoo網編查詢到，河北涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫村產的薄皮核桃品質最佳，具有皮薄仁滿，色澤金黃的特點，含油量高達60%左右。此外，涉縣核桃果仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等，除生食外，可作糕點、糖果的原料，還可用來榨油。【 詳細>>】

加查核桃是西藏自治區加查縣的特產，分布廣、種類多、產量高、品質好，是西藏干果種質資源的天然寶庫。買購 網查證，加查核桃以皮薄、個大、肉滿、肉嫩、肉質香醇甜潤而譽滿高原。經北京市營養源研究所鑒定，加查核桃平均蛋白質含量為18.2克/100克、脂肪含量64.1克/100克，其中油酸、亞油酸含量可高達50.02克/100克，既可食用，又可補腦健身，是優良干果和重要的中藥材。【 詳細>>】

朝天核桃是四川省廣元市的特產，被稱為“廣元七絕”之一，具有個體大，果殼薄，香味美，肉質肥厚細膩，香脆，品質優，有益元素含量極高，出仁率高、易取仁的特點。朝天核桃以沙河核桃、碩星核桃為主，其中沙河單果平均仁重≥7克，殼厚≤1毫米，出仁率≥55%，粗蛋白質≥12%，粗脂肪≥65%，水分≤8%；碩星單果平均仁重≥9克，殼厚≤1.4毫米，出仁率≥52%，粗蛋白質≥12%，粗脂肪≥65%，水分≤8%。【 詳細>>】

石門核桃是河北省盧龍縣的特產，有石門元寶、石門碩寶、石門龍珠、石門魁香4個品種，均具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質含量高、風味香甜的特點。據了解，元寶，堅果元寶形，出仁率59.2%，脂肪含量68.2%，蛋白質17.7%，風味濃香不澀；碩寶，堅果近元寶形，出仁率52.12%，含脂肪59.1%，蛋白質22.3%；龍珠，堅果近圓形，出仁率54.71%，含脂肪72.9%，蛋白質13.0%；魁香，堅果圓形，出仁率55.4%，仁極為飽滿，香味濃，含脂肪68.5%，蛋白質18.0%。【 詳細>>】