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綏中(zhong)縣西北(bei)多山，土質(zhi)(zhi)疏松，排水(shui)通氣(qi)良(liang)好，氣(qi)溫雨(yu)量適宜，非常適合核(he)(he)桃(tao)(tao)栽培，很早就(jiu)有了優良(liang)品種(zhong)(zhong)。綏中(zhong)核(he)(he)桃(tao)(tao)具有結果早、產量高、皮(pi)薄(bo)、指捏即開(kai)、可取整仁(ren)的獨特品質(zhi)(zhi)。該縣自(zi)2000年(nian)(nian)引進(jin)薄(bo)皮(pi)核(he)(he)桃(tao)(tao)以來，種(zhong)(zhong)植面積(ji)逐年(nian)(nian)增加(jia)。目前，高臺、沙河(he)、前衛、王鳳臺、高甸(dian)子、范(fan)家、秋子溝、葉家、西平、明水(shui)、葛家、永安、大王廟、西甸(dian)子、城郊等(deng)15個鄉鎮共栽種(zhong)(zhong)核(he)(he)桃(tao)(tao)100余萬株，面積(ji)達2.5萬畝。薄(bo)皮(pi)核(he)(he)桃(tao)(tao)出仁(ren)率(lv)達65%以上，核(he)(he)仁(ren)出油率(lv)達50%，核(he)(he)桃(tao)(tao)味美而營養豐富，在市場上十分(fen)暢銷。

地域范圍

綏中(zhong)(zhong)縣(xian)核桃協會申(shen)請原產地“綏中(zhong)(zhong)核桃”地理標志的(de)(de)地域范(fan)圍為綏中(zhong)(zhong)縣(xian)所轄區域內的(de)(de)高(gao)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)、沙河鎮(zhen)(zhen)、前衛鎮(zhen)(zhen)、王(wang)鳳臺(tai)鎮(zhen)(zhen)、高(gao)甸(dian)子(zi)鎮(zhen)(zhen)、范(fan)家(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)、秋子(zi)溝鄉(xiang)(xiang)、葉家(jia)(jia)鎮(zhen)(zhen)、西(xi)平鄉(xiang)(xiang)、明水(shui)鄉(xiang)(xiang)、葛家(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)、永安鄉(xiang)(xiang)、大王(wang)廟鄉(xiang)(xiang)、西(xi)甸(dian)子(zi)鄉(xiang)(xiang)、綏中(zhong)(zhong)縣(xian)城郊鄉(xiang)(xiang)等十五(wu)個(ge)鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)），80余(yu)個(ge)村(cun)，面積25000多畝(mu)。地理位置位于東經119°34′-120°31′，北(bei)緯39°59′-40°37′。南臨(lin)渤海(hai)灣(wan)，西(xi)與山(shan)海(hai)關(guan)毗連，被稱為“關(guan)外第一縣(xian)”。綏中(zhong)(zhong)的(de)(de)地貌構成是(shi)“六山(shan)一水(shui)三分田”，西(xi)北(bei)多山(shan)，土質(zhi)疏松，排水(shui)通氣良(liang)好，氣溫雨量適宜，是(shi)核桃生長的(de)(de)優越客觀條(tiao)件。綏中(zhong)(zhong)的(de)(de)勞動人民長期從(cong)事梨(li)果(guo)栽培(pei)，不(bu)斷地改良(liang)、選優，逐漸(jian)培(pei)育(yu)出具有地方品質(zhi)的(de)(de)優良(liang)果(guo)種。綏中(zhong)(zhong)是(shi)遼寧重要(yao)的(de)(de)農產區，核桃為綏中(zhong)(zhong)特(te)產。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在(zai)感(gan)官特征： 果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實較(jiao)大，平(ping)(ping)均(jun)單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重10-15g，最大單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重15.8g，三徑平(ping)(ping)均(jun)3.74cm，圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，縫(feng)合(he)線(xian)緊(jin)、平(ping)(ping)、窄(zhai)(zhai)，殼(ke)(ke)厚(hou)0.7-1.1mm，殼(ke)(ke)皮光(guang)(guang)滑(hua)美觀。皮薄，指捏(nie)(nie)即(ji)開(kai)(kai)，可(ke)(ke)取(qu)(qu)整(zheng)(zheng)仁(ren)(ren)(ren)，內隔壁退化，取(qu)(qu)仁(ren)(ren)(ren)極(ji)易(yi)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)(ren)(ren)飽滿(man)，黃(huang)白色，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)率(lv)(lv)高。 遼寧1號(hao)：果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)較(jiao)光(guang)(guang)滑(hua)，縫(feng)合(he)線(xian)微隆起或平(ping)(ping)，不易(yi)開(kai)(kai)裂，且易(yi)在(zai)縫(feng)合(he)線(xian)兩側開(kai)(kai)裂。單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重10克(ke)左右，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)殼(ke)(ke)厚(hou)1.0毫(hao)米(mi)，易(yi)取(qu)(qu)仁(ren)(ren)(ren)。出(chu)仁(ren)(ren)(ren)率(lv)(lv)為56%-60%，仁(ren)(ren)(ren)飽滿(man)，黃(huang)白色。 遼寧4號(hao)：堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，表(biao)面(mian)光(guang)(guang)滑(hua)美觀，中等大小，單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重12-13克(ke)，殼(ke)(ke)厚(hou)在(zai)1.2毫(hao)米(mi)，縫(feng)合(he)線(xian)緊(jin)，可(ke)(ke)取(qu)(qu)整(zheng)(zheng)仁(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)率(lv)(lv)56-60%。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)(ren)(ren)色淺(qian)。 遼寧7號(hao)：堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)剖(pou)(pou)溝淺(qian)而(er)少，較(jiao)光(guang)(guang)滑(hua)，縫(feng)合(he)線(xian)窄(zhai)(zhai)而(er)平(ping)(ping)，單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重10.7克(ke)，殼(ke)(ke)厚(hou)0.9毫(hao)米(mi)，指捏(nie)(nie)即(ji)開(kai)(kai)，可(ke)(ke)取(qu)(qu)整(zheng)(zheng)仁(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)率(lv)(lv)為62.6%，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)(ren)(ren)充(chong)實飽滿(man)，黃(huang)白色。 禮品(pin)(pin)1號(hao)：堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)長濶圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)基(ji)圓(yuan)，頂部微尖。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)剖(pou)(pou)溝少而(er)淺(qian)，光(guang)(guang)滑(hua)美觀，縫(feng)合(he)線(xian)窄(zhai)(zhai)而(er)平(ping)(ping)，結(jie)(jie)合(he)緊(jin)密(mi)。堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重9.7克(ke)，殼(ke)(ke)厚(hou)0.6毫(hao)米(mi)，指捏(nie)(nie)即(ji)開(kai)(kai)，極(ji)易(yi)取(qu)(qu)整(zheng)(zheng)仁(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)率(lv)(lv)為69-73%，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)(ren)(ren)非常充(chong)實，飽滿(man)，黃(huang)白色，品(pin)(pin)質極(ji)佳。 禮品(pin)(pin)2號(hao)：堅(jian)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)長圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)基(ji)圓(yuan)，頂部微尖，國個(ge)較(jiao)大。單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重13.5克(ke)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)剖(pou)(pou)溝較(jiao)淺(qian)，光(guang)(guang)滑(hua)，縫(feng)合(he)線(xian)窄(zhai)(zhai)而(er)平(ping)(ping)，結(jie)(jie)合(he)緊(jin)密(mi)，殼(ke)(ke)厚(hou)0.5-0.7毫(hao)米(mi)，指捏(nie)(nie)即(ji)開(kai)(kai)，可(ke)(ke)取(qu)(qu)整(zheng)(zheng)仁(ren)(ren)(ren)，出(chu)仁(ren)(ren)(ren)率(lv)(lv)67.4-73%。

2、內在品(pin)質(zhi)指標： 核(he)桃果仁(ren)(ren)(ren)中(zhong)含(han)(han)有豐富的(de)(de)營養成分。其脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量(liang)為60%-75%，而脂(zhi)肪(fang)中(zhong)含(han)(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)（油酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)）和不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，其中(zhong)對人體(ti)(ti)最(zui)具醫(yi)療和保健作用(yong)的(de)(de)亞(ya)油酸(suan)占65%以(yi)上(shang)。蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)為15-29%，其中(zhong)大(da)部(bu)分是(shi)人體(ti)(ti)最(zui)易吸收的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)達96%，與大(da)豆、花生(sheng)、榛子、杏仁(ren)(ren)(ren)、雞(ji)蛋相比是(shi)最(zui)高的(de)(de)。果仁(ren)(ren)(ren)中(zhong)所含(han)(han)的(de)(de)18種氨基酸(suan)，其含(han)(han)量(liang)占20%左右。果仁(ren)(ren)(ren)中(zhong)還含(han)(han)有人體(ti)(ti)可吸收的(de)(de)微量(liang)元素，如磷、鉀、鈣、鎂(mei)、錳、銅、鐵、鋅等(deng)(deng)。還含(han)(han)有多種維生(sheng)素，胡蘿(luo)卜素，硫胺素，核(he)黃素（VB2），抗壞血酸(suan)，VI，VC，VE等(deng)(deng)。 果實(shi)內含(han)(han)脂(zhi)肪(fang)63g/100g，蛋白(bai)質(zhi)22.3g/100g，水分3.67g/100g，酸(suan)價2.4mg/g，過氧(yang)化值0.05g/100g，鉛0.18mg/kg。 4.3 安全要求： 綏中(zhong)核(he)桃嚴格(ge)按(an)照國家農業部(bu)頒布(bu)的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)標準體(ti)(ti)系組織(zhi)生(sheng)產。具體(ti)(ti)標準如下：NY/T391-2000 綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)產地環境技術條(tiao)件，NY/T393-2000 綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)農藥(yao)使用(yong)準則，NY/T394-2000 綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)肥料使用(yong)準則。