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小(xiao)(xiao)尾(wei)(wei)(wei)寒羊是(shi)我國乃至(zhi)世(shi)(shi)界著名的(de)肉(rou)裘兼用型綿羊品(pin)種，具有(you)早(zao)熟、多胎(tai)、多羔、生長快、體(ti)格大(da)、產(chan)肉(rou)多、裘皮好、遺(yi)傳性(xing)穩(wen)定和適應性(xing)強等優點。4月齡即可育肥出欄(lan)，年(nian)出欄(lan)率(lv)400%以上；6月齡即可配種受胎(tai)，年(nian)產(chan)2胎(tai)，胎(tai)產(chan)2~6只，有(you)時(shi)高達(da)8只；平均產(chan)羔率(lv)每(mei)胎(tai)達(da)266%以上，每(mei)年(nian)達(da)500%以上；體(ti)重(zhong)(zhong)6月齡可達(da)50千(qian)(qian)克，周歲(sui)時(shi)可達(da)100 千(qian)(qian)克，成年(nian)羊可達(da)130~190千(qian)(qian)克。在世(shi)(shi)界羊業(ye)品(pin)種中(zhong)小(xiao)(xiao)尾(wei)(wei)(wei)寒羊產(chan)量高、個頭大(da)、效益佳(jia)，被國家定為名畜良(liang)種，被人們譽為中(zhong)國"國寶(bao)"、世(shi)(shi)界"超級(ji)羊"及"高腿(tui)羊"品(pin)種。它(ta)吃的(de)是(shi)青草(cao)和秸(jie)稈(gan)，獻給(gei)人類的(de)是(shi)"美(mei)味"和"美(mei)麗"，送給(gei)養殖戶的(de)是(shi)"金子"和"銀子"。它(ta)既是(shi)農(nong)戶脫貧(pin)致(zhi)富(fu)奔小(xiao)(xiao)康的(de)最佳(jia)項目(mu)之一，又是(shi)政府(fu)扶貧(pin)工作的(de)最穩(wen)妥工程(cheng)，也是(shi)國家封(feng)山退(tui)耕、種草(cao)養羊、建設(she)生態農(nong)業(ye)的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)舉(ju)措。因之，近年(nian)來全國各地都在大(da)力發展小(xiao)(xiao)尾(wei)(wei)(wei)寒羊，其(qi)數量目(mu)前已達(da)200萬只以上。

嘉祥(xiang)縣是魯西(xi)黃牛、小尾(wei)寒羊的國(guo)家育種基地縣，全縣年存欄魯西(xi)黃牛20萬(wan)頭，肉鴿(ge)60萬(wan)只 ，鵪鶉1600萬(wan)只，生豬存欄16萬(wan)頭，羊存欄60萬(wan)只。全年肉類總產(chan)量達4萬(wan)噸(dun)(dun)(dun)，禽(qin)蛋(dan)產(chan)量 3萬(wan)噸(dun)(dun)(dun)，牛奶產(chan)量560噸(dun)(dun)(dun)，水產(chan)品(pin)量8000噸(dun)(dun)(dun)，全年畜牧業產(chan)值4.2億元。

2013年(nian)，嘉祥縣(xian)小(xiao)尾寒羊養殖協會申報的“嘉祥小(xiao)尾寒羊”通過農業部(bu)農產品質量安全中(zhong)心審查和組(zu)織(zhi)專家評審，實施國(guo)家農產品地理(li)標志登(deng)記保護。

地域范圍

嘉祥(xiang)小尾寒羊產地(di)(di)(di)(di)范圍包括嘉祥(xiang)縣(xian)所(suo)轄的(de)(de)(de)15個(ge)鄉(xiang)鎮（街道），位(wei)于(yu)東(dong)(dong)(dong)經116°6′—116°27′，北緯35°11′—35°38′之(zhi)間。嘉祥(xiang)縣(xian)位(wei)于(yu)魯西(xi)南(nan)(nan)，南(nan)(nan)四湖（微山湖、昭(zhao)陽(yang)湖、獨山湖、南(nan)(nan)陽(yang)湖）之(zhi)西(xi)，京杭(hang)大(da)縣(xian)境(jing)京杭(hang)大(da)運河(he)貫穿縣(xian)境(jing)。地(di)(di)(di)(di)處黃泛(fan)(fan)沖(chong)積(ji)平(ping)(ping)原的(de)(de)(de)邊緣，整個(ge)地(di)(di)(di)(di)勢自西(xi)北向東(dong)(dong)(dong)南(nan)(nan)傾斜，北較南(nan)(nan)高5米，西(xi)較東(dong)(dong)(dong)高3—4米，大(da)體可(ke)分(fen)為(wei)(wei)兩(liang)種地(di)(di)(di)(di)形，六個(ge)地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)(lei)型(xing)。（1）低山丘陵。占全(quan)(quan)面積(ji)的(de)(de)(de)12.21%，主要分(fen)布(bu)在(zai)南(nan)(nan)部，大(da)小120多(duo)個(ge)山頭，多(duo)是(shi)東(dong)(dong)(dong)北——西(xi)南(nan)(nan)走向，海拔一般在(zai)80—200米，可(ke)分(fen)為(wei)(wei)荒山坡(po)(po)嶺、近山階地(di)(di)(di)(di)、山前傾斜平(ping)(ping)原。（2）黃泛(fan)(fan)沖(chong)擊平(ping)(ping)原。占全(quan)(quan)面積(ji)的(de)(de)(de)87.79%，遍布(bu)全(quan)(quan)縣(xian)各鄉(xiang)鎮，除山丘外，均受歷代黃河(he)泛(fan)(fan)濫沖(chong)擊的(de)(de)(de)影響，形成復雜的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)貌類(lei)(lei)型(xing)，可(ke)分(fen)為(wei)(wei)微斜平(ping)(ping)地(di)(di)(di)(di)、緩平(ping)(ping)坡(po)(po)地(di)(di)(di)(di)、洼地(di)(di)(di)(di)。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感官特征：嘉祥(xiang)小尾(wei)寒羊(yang)被毛全身白色，異質，有(you)(you)(you)少量干死毛，少數個體(ti)(ti)(ti)頭部(bu)有(you)(you)(you)色斑。按(an)照不(bu)同(tong)的被毛類(lei)型(xing)(xing)可分(fen)為裘皮型(xing)(xing)、細毛型(xing)(xing)和粗毛型(xing)(xing)三(san)類(lei)。嘉祥(xiang)小尾(wei)寒羊(yang)體(ti)(ti)(ti)型(xing)(xing)結構勻稱，側視略成正方(fang)形；鼻梁隆起，耳(er)大下垂，脂尾(wei)呈圓扇(shan)形，尾(wei)尖上翻，尾(wei)長不(bu)超過飛節；體(ti)(ti)(ti)軀長呈圓筒狀(zhuang)；四肢(zhi)高，健壯端正。公羊(yang)雄壯，頭大，頸粗，有(you)(you)(you)螺旋形大角。母羊(yang)清(qing)秀，頭小，頸細長，有(you)(you)(you)小角或角根(gen)。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：羊(yang)肉肉質(zhi)細嫩(nen)，膻味小，肌肉呈(cheng)紅色(se)，有光澤，脂(zhi)肪(fang)(fang)呈(cheng)白(bai)色(se)，肌纖(xian)維致密，有韌性，富有彈(dan)性，外表(biao)微干或有風(feng)干膜，切面(mian)濕潤，不粘手，具有羊(yang)肉固(gu)有風(feng)味，無異味，澄清透明，脂(zhi)肪(fang)(fang)團聚于表(biao)面(mian)，具有羊(yang)肉固(gu)有的香(xiang)味。蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)19.2-20.1g/100g，氨基酸含(han)(han)量(liang)17.00-17.68g/100g，膽固(gu)醇含(han)(han)量(liang)低，53.2-54.0mg/100g；

3、安全要(yao)求：產(chan)地環境符合《無(wu)公害(hai)食品(pin)畜禽(qin)飲(yin)用(yong)水水質》（NY5027-2001）標準和《無(wu)公害(hai)畜禽(qin)加工用(yong)水》（NY5028-2001）的標準，鉛、砷、鉻、鎘(ge)、六六六等經檢驗符合國家畜產(chan)品(pin)安全衛生標準。