小(xiao)尾寒羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)(shi)(shi)我國(guo)(guo)(guo)乃至世(shi)界著名(ming)的(de)肉裘(qiu)兼用型綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)品種,具有早熟、多(duo)胎(tai)、多(duo)羔、生(sheng)長快、體格大(da)、產(chan)肉多(duo)、裘(qiu)皮好(hao)、遺傳(chuan)性穩(wen)定和適應性強等優點。4月(yue)齡即可(ke)(ke)育肥出欄(lan),年(nian)(nian)出欄(lan)率(lv)400%以(yi)上(shang);6月(yue)齡即可(ke)(ke)配種受胎(tai),年(nian)(nian)產(chan)2胎(tai),胎(tai)產(chan)2~6只,有時高(gao)達(da)(da)(da)8只;平均產(chan)羔率(lv)每胎(tai)達(da)(da)(da)266%以(yi)上(shang),每年(nian)(nian)達(da)(da)(da)500%以(yi)上(shang);體重(zhong)6月(yue)齡可(ke)(ke)達(da)(da)(da)50千(qian)(qian)克(ke),周歲(sui)時可(ke)(ke)達(da)(da)(da)100 千(qian)(qian)克(ke),成年(nian)(nian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)可(ke)(ke)達(da)(da)(da)130~190千(qian)(qian)克(ke)。在(zai)世(shi)界羊(yang)(yang)(yang)(yang)業(ye)品種中小(xiao)尾寒羊(yang)(yang)(yang)(yang)產(chan)量(liang)高(gao)、個頭(tou)大(da)、效益佳(jia),被國(guo)(guo)(guo)家定為名(ming)畜良種,被人(ren)們譽為中國(guo)(guo)(guo)"國(guo)(guo)(guo)寶(bao)"、世(shi)界"超級(ji)羊(yang)(yang)(yang)(yang)"及(ji)"高(gao)腿羊(yang)(yang)(yang)(yang)"品種。它吃的(de)是(shi)(shi)(shi)青草和秸(jie)稈,獻給(gei)人(ren)類(lei)的(de)是(shi)(shi)(shi)"美味"和"美麗",送給(gei)養(yang)殖戶的(de)是(shi)(shi)(shi)"金子"和"銀子"。它既是(shi)(shi)(shi)農戶脫貧致富奔小(xiao)康的(de)最佳(jia)項目(mu)之(zhi)一,又是(shi)(shi)(shi)政府(fu)扶貧工(gong)作的(de)最穩(wen)妥工(gong)程,也(ye)是(shi)(shi)(shi)國(guo)(guo)(guo)家封山退耕、種草養(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)、建設生(sheng)態農業(ye)的(de)重(zhong)要(yao)舉措。因之(zhi),近年(nian)(nian)來(lai)全國(guo)(guo)(guo)各地都在(zai)大(da)力發展(zhan)小(xiao)尾寒羊(yang)(yang)(yang)(yang),其(qi)數量(liang)目(mu)前已達(da)(da)(da)200萬只以(yi)上(shang)。
嘉(jia)祥縣是魯(lu)(lu)西(xi)黃牛(niu)、小尾(wei)寒羊的國家(jia)育種基地縣,全縣年(nian)(nian)存欄魯(lu)(lu)西(xi)黃牛(niu)20萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭,肉鴿60萬(wan)(wan)(wan)(wan)只(zhi) ,鵪鶉1600萬(wan)(wan)(wan)(wan)只(zhi),生(sheng)豬(zhu)存欄16萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭,羊存欄60萬(wan)(wan)(wan)(wan)只(zhi)。全年(nian)(nian)肉類總產(chan)(chan)量(liang)達4萬(wan)(wan)(wan)(wan)噸,禽蛋產(chan)(chan)量(liang) 3萬(wan)(wan)(wan)(wan)噸,牛(niu)奶產(chan)(chan)量(liang)560噸,水(shui)產(chan)(chan)品量(liang)8000噸,全年(nian)(nian)畜牧業產(chan)(chan)值4.2億元。
2013年,嘉祥(xiang)縣小尾(wei)寒(han)羊(yang)養殖協會申報的(de)“嘉祥(xiang)小尾(wei)寒(han)羊(yang)”通過農業(ye)部(bu)農產(chan)品質量安全中心審(shen)查和組織(zhi)專(zhuan)家評審(shen),實(shi)施(shi)國(guo)家農產(chan)品地理標志登記(ji)保護。
地域范圍
嘉祥小尾寒羊(yang)產地(di)(di)(di)范圍包括嘉祥縣(xian)所轄的15個(ge)鄉鎮(街道(dao)),位于東(dong)經116°6′—116°27′,北(bei)(bei)緯35°11′—35°38′之(zhi)間(jian)。嘉祥縣(xian)位于魯西南(nan)(nan),南(nan)(nan)四湖(hu)(微(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)湖(hu)、昭陽(yang)湖(hu)、獨山(shan)(shan)(shan)(shan)湖(hu)、南(nan)(nan)陽(yang)湖(hu))之(zhi)西,京杭大(da)縣(xian)境京杭大(da)運(yun)河貫穿縣(xian)境。地(di)(di)(di)處(chu)黃泛(fan)沖(chong)積平原(yuan)的邊(bian)緣,整個(ge)地(di)(di)(di)勢自西北(bei)(bei)向東(dong)南(nan)(nan)傾(qing)斜,北(bei)(bei)較南(nan)(nan)高5米,西較東(dong)高3—4米,大(da)體(ti)可分(fen)為兩種地(di)(di)(di)形,六(liu)個(ge)地(di)(di)(di)貌(mao)類型。(1)低山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵。占全(quan)面積的12.21%,主要分(fen)布在南(nan)(nan)部,大(da)小120多個(ge)山(shan)(shan)(shan)(shan)頭(tou),多是東(dong)北(bei)(bei)——西南(nan)(nan)走(zou)向,海拔一般在80—200米,可分(fen)為荒(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)坡嶺(ling)、近山(shan)(shan)(shan)(shan)階地(di)(di)(di)、山(shan)(shan)(shan)(shan)前(qian)傾(qing)斜平原(yuan)。(2)黃泛(fan)沖(chong)擊平原(yuan)。占全(quan)面積的87.79%,遍布全(quan)縣(xian)各(ge)鄉鎮,除(chu)山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)外,均受歷代黃河泛(fan)濫沖(chong)擊的影響,形成復(fu)雜的地(di)(di)(di)貌(mao)類型,可分(fen)為微(wei)斜平地(di)(di)(di)、緩平坡地(di)(di)(di)、洼地(di)(di)(di)。
產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特征:嘉祥小(xiao)尾寒(han)羊(yang)被(bei)毛全身白色(se),異質,有少量干死毛,少數個體(ti)(ti)頭部有色(se)斑。按照不同的被(bei)毛類(lei)型(xing)可(ke)分為(wei)裘皮(pi)型(xing)、細毛型(xing)和粗(cu)毛型(xing)三類(lei)。嘉祥小(xiao)尾寒(han)羊(yang)體(ti)(ti)型(xing)結構勻稱,側視略(lve)成正(zheng)方形(xing);鼻梁隆起,耳大下垂,脂尾呈(cheng)圓(yuan)(yuan)扇(shan)形(xing),尾尖上翻,尾長(chang)不超過飛(fei)節;體(ti)(ti)軀(qu)長(chang)呈(cheng)圓(yuan)(yuan)筒狀(zhuang);四肢高,健(jian)壯端正(zheng)。公羊(yang)雄壯,頭大,頸(jing)粗(cu),有螺旋形(xing)大角。母羊(yang)清秀,頭小(xiao),頸(jing)細長(chang),有小(xiao)角或角根。
2、內在品質(zhi)指標:羊肉(rou)肉(rou)質(zhi)細嫩,膻味(wei)小,肌(ji)肉(rou)呈(cheng)紅色(se),有(you)光(guang)澤,脂(zhi)肪(fang)呈(cheng)白色(se),肌(ji)纖(xian)維致密(mi),有(you)韌性(xing),富有(you)彈性(xing),外表(biao)(biao)微(wei)干(gan)或(huo)有(you)風干(gan)膜,切面(mian)濕(shi)潤,不粘手,具有(you)羊肉(rou)固有(you)風味(wei),無異味(wei),澄清(qing)透明,脂(zhi)肪(fang)團聚(ju)于表(biao)(biao)面(mian),具有(you)羊肉(rou)固有(you)的香味(wei)。蛋白質(zhi)含量(liang)19.2-20.1g/100g,氨基酸含量(liang)17.00-17.68g/100g,膽固醇(chun)含量(liang)低,53.2-54.0mg/100g;
3、安全(quan)(quan)要求:產(chan)地環境符合(he)《無公(gong)害食品(pin)畜(chu)禽飲(yin)用水(shui)水(shui)質》(NY5027-2001)標準和(he)《無公(gong)害畜(chu)禽加工用水(shui)》(NY5028-2001)的標準,鉛(qian)、砷、鉻、鎘、六六六等經檢驗符合(he)國家(jia)畜(chu)產(chan)品(pin)安全(quan)(quan)衛生標準。