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萊(lai)(lai)蕪(wu)黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)(tu)(tu)是萊(lai)(lai)蕪(wu)市養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)協會以(yi)(yi)(yi)肉質風味特性為(wei)主(zhu)選(xuan)目(mu)標，定向選(xuan)育的優質地方(fang)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)。萊(lai)(lai)蕪(wu)黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)(tu)(tu)以(yi)(yi)(yi)被毛全黑(hei)(hei)為(wei)主(zhu)要外貌(mao)特征，以(yi)(yi)(yi)肉質好、繁殖(zhi)力高、抗病(bing)力強為(wei)品種特性。成年兔(tu)(tu)(tu)(tu)平(ping)均體(ti)重3320克，仔兔(tu)(tu)(tu)(tu)出生(sheng)50天體(ti)重可(ke)達1470克。黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)(tu)(tu)具有一般(ban)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)沒有而(er)人(ren)(ren)體(ti)又不(bu)可(ke)缺少的元(yuan)素——黑(hei)(hei)色素，經(jing)常食用(yong)可(ke)提高人(ren)(ren)體(ti)免疫力，對高血(xue)(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)(xue)脂、白(bai)血(xue)(xue)(xue)病(bing)、白(bai)癜風、糖尿(niao)病(bing)、心臟病(bing)有較好的預防作用(yong)。與普通(tong)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉相(xiang)比，萊(lai)(lai)蕪(wu)黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉質細(xi)致鮮美，無腥味，味香純正；高蛋白(bai)、低脂肪、高賴氨酸、低膽固(gu)醇；肌(ji)內脂肪、肌(ji)苷酸含量高。屬營(ying)養(yang)保健(jian)食品，被譽為(wei)“保健(jian)肉、美容肉” 。

雪野(ye)黑(hei)(hei)兔以被毛全黑(hei)(hei)為主要(yao)外貌特征，以繁殖力(li)高、抗(kang)病力(li)強、肉質(zhi)好為品質(zhi)特征。成年兔平均體(ti)重3320克，仔兔出生(sheng)50天體(ti)重可(ke)達(da)1470克。黑(hei)(hei)兔具(ju)有一般肉兔沒有而人體(ti)又不可(ke)缺少的(de)元素――黑(hei)(hei)色(se)素，經常食用可(ke)提高人體(ti)免疫力(li)，對高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、白(bai)血(xue)(xue)病、白(bai)癜風、糖尿病、心臟病有較好的(de)預防作用。

與普通(tong)兔肉(rou)(rou)相比，雪野黑兔肉(rou)(rou)質細致鮮美，無腥味(wei)，味(wei)香純正；高(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)肪(fang)、高(gao)賴氨酸(suan)、低膽固(gu)醇；肌內脂(zhi)肪(fang)、肌苷酸(suan)含量高(gao)，屬營養保健食(shi)品(pin)。

地域范圍

萊蕪(wu)黑(hei)兔(tu)(tu)(tu)屬于(yu)中型(xing)肉兔(tu)(tu)(tu)，主要分布(bu)在萊蕪(wu)市(shi)的雪野、茶葉口、口鎮、大(da)王莊(zhuang)、和莊(zhuang)、寨里(li)(li)、羊里(li)(li)、楊莊(zhuang)、苗山(shan)、方下、牛(niu)泉(quan)、顏莊(zhuang)、里(li)(li)辛、黃莊(zhuang)、辛莊(zhuang)、鳳城街道辦(ban)(ban)事(shi)(shi)處、張家洼(wa)街道辦(ban)(ban)事(shi)(shi)處、高莊(zhuang)街道辦(ban)(ban)事(shi)(shi)處、鵬泉(quan)街道辦(ban)(ban)事(shi)(shi)處、艾山(shan)街道辦(ban)(ban)事(shi)(shi)處等20個鄉鎮、街道辦(ban)(ban)事(shi)(shi)處，共1083 個行政村，總(zong)面積2246平方公(gong)里(li)(li)。現存欄(lan)萊蕪(wu)黑(hei)兔(tu)(tu)(tu)10萬(wan)只，年(nian)出(chu)欄(lan)萊蕪(wu)黑(hei)兔(tu)(tu)(tu)100萬(wan)只。地理(li)座標為東經117°19′～117°58′、北緯36°02′～36°33′。

產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感官特征(zheng)：萊(lai)蕪黑(hei)兔(tu)(tu)體(ti)(ti)型中(zhong)等，頭長短適(shi)中(zhong)，額寬(kuan)，耳(er)中(zhong)等大下，被(bei)毛黑(hei)色(se)、濃密。腹中(zhong)等大，臀部較豐滿。體(ti)(ti)質結(jie)實(shi)，結(jie)構緊湊(cou)，四肢健壯。有效06-7對，排列整(zheng)齊(qi)。成年公(gong)兔(tu)(tu)體(ti)(ti)重(zhong)4.0-5.0kg，體(ti)(ti)長35.0cm，胸圍28.0cm；母兔(tu)(tu)體(ti)(ti)重(zhong)4.0-5.0kg，體(ti)(ti)長35.0cm，胸圍28.0cm。

2、內在品質要求：萊蕪(wu)黑(hei)兔肉質細嫩有韌性，無腥味，香味純正(zheng)；擁有“三高(gao)三低(di)(di)”的特(te)點，即高(gao)蛋白質、高(gao)氨(an)基酸(suan)、高(gao)卵磷酯；低(di)(di)脂(zhi)肪(fang)(fang)、低(di)(di)膽(dan)固醇、低(di)(di)熱量(liang)，其中(zhong)，萊蕪(wu)黑(hei)兔肌肉蛋白質含量(liang)為：21.3%，肌肉脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)為：1.4%。因為其脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)很低(di)(di)，所以(yi)，萊蕪(wu)黑(hei)兔是肥胖(pang)者(zhe)和肝病、心血管病、糖尿病患者(zhe)的理(li)想肉食。代表了(le)當今渴望保(bao)健的人們對肉食需(xu)求的方向。

3、安全要求：萊(lai)蕪(wu)黑(hei)兔生產嚴格(ge)按(an)《NY5032-2006無(wu)公(gong)害食(shi)品畜禽飼料(liao)和(he)飼料(liao)添加劑使(shi)用(yong)(yong)準則》、《NY5030-2006無(wu)公(gong)害食(shi)品畜禽飼養獸藥使(shi)用(yong)(yong)準則》執行。