品種歷史

莆田枇杷的栽培歷(li)史(shi)是(shi)(shi)(shi)相當悠(you)久(jiu)的，但在清代以前(qian)，莆田枇杷的種植(zhi)還未受到重視，還是(shi)(shi)(shi)零星栽培，品(pin)質也不突出，其(qi)真正(zheng)發展(zhan)是(shi)(shi)(shi)在近代。

1958年莆(pu)田(tian)(tian)縣(xian)(xian)九華農(nong)場最早(zao)進(jin)行(xing)枇杷倒砧插接(jie)培(pei)育嫁(jia)接(jie)苗試驗。八十(shi)年代，莆(pu)田(tian)(tian)縣(xian)(xian)經濟作(zuo)物站在原有技術上改進(jin)，采用(yong)(yong)剪頂留葉插接(jie)法培(pei)育嫁(jia)接(jie)苗，取(qu)得(de)(de)成功，使(shi)枇杷嫁(jia)接(jie)育苗技術得(de)(de)到廣泛(fan)應(ying)用(yong)(yong)。同時，莆(pu)田(tian)(tian)市(shi)農(nong)業科(ke)學(xue)研究所等(deng)單位也進(jin)行(xing)了不同時期、不同方法的高接(jie)換(huan)種試驗和(he)示范，并推廣應(ying)用(yong)(yong)到生(sheng)產上，使(shi)莆(pu)田(tian)(tian)枇杷劣質品種和(he)低產果園得(de)(de)到改造，實(shi)現(xian)良(liang)種化(hua)和(he)商(shang)品化(hua)，為推動(dong)我市(shi)仍至福建枇杷生(sheng)產大發(fa)展做了較大貢獻(xian)。[3]

1999年(nian)，莆田市《解放鐘(zhong)枇(pi)杷豐(feng)產高效(xiao)栽(zai)培技術示(shi)范推廣》項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)獲(huo)得農業(ye)部授(shou)予(yu)的(de)全國(guo)(guo)農牧(mu)漁業(ye)豐(feng)收二等(deng)獎(jiang)；莆田縣《枇(pi)杷良種(zhong)解放鐘(zhong)開發與推廣》項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)獲(huo)福建省科委科技三等(deng)獎(jiang)；2001年(nian)，“特早熟、大(da)果型的(de)枇(pi)杷新品種(zhong)——早鐘(zhong)6號”科技成(cheng)果榮獲(huo)福建省科技進步一等(deng)獎(jiang)；“莆田萬畝枇(pi)杷早鐘(zhong)六號技術開發”被列為國(guo)(guo)家星火(huo)計(ji)劃項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)；2004年(nian)，荔城區(qu)《枇(pi)杷營養診斷技術的(de)推廣應用》項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)獲(huo)國(guo)(guo)家農業(ye)部授(shou)予(yu)的(de)全國(guo)(guo)農牧(mu)漁業(ye)豐(feng)收三等(deng)獎(jiang)。

除此之外，莆(pu)田(tian)枇杷(pa)的(de)栽培(pei)技術還(huan)被(bei)全(quan)國和全(quan)省列(lie)為教科書或技術標準，如莆(pu)田(tian)市(shi)農(nong)(nong)業(ye)局經作站受農(nong)(nong)業(ye)部委托編寫了中等職(zhi)業(ye)教育農(nong)(nong)業(ye)部規劃(hua)教材《果樹栽培(pei)（南(nan)方本(ben)）》枇杷(pa)章節；莆(pu)田(tian)縣農(nong)(nong)業(ye)局編寫中國農(nong)(nong)業(ye)出版社出版的(de)《南(nan)方果樹實用(yong)修剪與高接換種(zhong)技術》枇杷(pa)章節。

2001年，莆田(tian)(tian)(tian)市農(nong)業(ye)局經作(zuo)站在總結莆田(tian)(tian)(tian)果(guo)農(nong)長期(qi)[3]  的(de)栽培(pei)經驗的(de)基(ji)礎上，起草制訂了《莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)標(biao)準綜合體》，該綜合體從“莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)嫁接育苗”、“莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)栽培(pei)技(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)”和(he)“莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)鮮(xian)果(guo)”等(deng)方面嚴格規(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)了莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)的(de)生產，使莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)的(de)質量走在全國(guo)前列。如《莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)栽培(pei)技(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)》中對修剪、疏花、疏果(guo)、套袋、施肥(fei)、病蟲(chong)綜合防(fang)治等(deng)技(ji)術(shu)均有明確的(de)規(gui)(gui)(gui)定，通過及(ji)時的(de)修剪和(he)疏花、疏果(guo)，可培(pei)養健壯結果(guo)母枝，促(cu)進莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)的(de)營養集中供應，造就了莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)果(guo)大質優(you)的(de)品性。而栽培(pei)技(ji)術(shu)中的(de)果(guo)實套袋，可以(yi)減少莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)果(guo)實的(de)銹斑、蟲(chong)鳥為害(hai)，保(bao)證(zheng)果(guo)實生長期(qi)及(ji)采收時果(guo)皮茸毛完整，提高商(shang)品率(lv)。

千百年來，莆田市充(chong)分利用其獨特的人文、地理環境(jing)，豐富、有(you)利的枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)品種資(zi)源和(he)群(qun)眾的傳(chuan)統栽(zai)培經驗，不(bu)斷選育枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)新(xin)品種和(he)創(chuang)新(xin)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽(zai)培、加(jia)工新(xin)技術(shu)(shu)(shu)，已(yi)具備(bei)了世界先進水平的枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)生(sheng)產能力。近年還開(kai)發了枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)有(you)機專用肥、節水灌溉技術(shu)(shu)(shu)、生(sheng)態(tai)(tai)果園(yuan)生(sheng)產技術(shu)(shu)(shu)（包含無公害栽(zai)培技術(shu)(shu)(shu)、綠色果品操作技術(shu)(shu)(shu)規程、果園(yuan)生(sheng)草技術(shu)(shu)(shu)、果草牧沼生(sheng)態(tai)(tai)循環綜合利用技術(shu)(shu)(shu)）等，有(you)效地促進了枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)產量(liang)和(he)質量(liang)的提高。

形態特征

莆田枇杷品(pin)種達100多種，主要有“解(jie)放(fang)鐘(zhong)”、“長紅3號”、“莆選(xuan)1號”、“早(zao)鐘(zhong)6號”、“白梨”等(deng)，單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)為中國最(zui)大(da)（解(jie)放(fang)鐘(zhong)最(zui)大(da)單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)172克(ke)，為世界之(zhi)冠），栽培技術最(zui)先進，主產(chan)區常太鎮號稱“中國枇杷第一(yi)鄉”。“解(jie)放(fang)鐘(zhong)”枇杷選(xuan)自福建省莆田市城廂區英龍(long)街繡衣里(li)的“大(da)鐘(zhong)”實生(sheng)變異味，1949年(nian)莆田解(jie)放(fang)那(nei)年(nian)發現(xian)而得名(ming)。其最(zui)大(da)單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)可達172克(ke)，曾在1954年(nian)西德舉行(xing)的國際農業博(bo)覽會上獲(huo)金獎，故被譽(yu)為“枇杷王”。“解(jie)放(fang)鐘(zhong)”枇杷樹勢強(qiang)，枝(zhi)條粗壯，抗逆性(xing)(xing)強(qiang)，結果(guo)(guo)(guo)(guo)習性(xing)(xing)好，產(chan)量高，果(guo)(guo)(guo)(guo)實倒卵形(xing)或(huo)長倒卵形(xing)（梨形(xing)），果(guo)(guo)(guo)(guo)皮橙(cheng)紅色、易剝(bo)離、中等(deng)厚(hou)、耐貯運；平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)70-80g。根據福建省農科院測定，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚(hou)0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性(xing)(xing)固形(xing)物11.1-12%，含酸(suan)量0.51%，維(wei)生(sheng)素65.72mg/100g果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)，莆田當地成熟期5月上、中旬。

地理分布

枇(pi)杷(pa)栽培(pei)容(rong)易，山(shan)地、平(ping)原和(he)灘涂均可(ke)栽培(pei)，莆(pu)田枇(pi)杷(pa)的栽培(pei)區域主要分布在(zai)木蘭溪、延壽(shou)溪、萩蘆溪三大流域及東圳水庫沿岸(an)平(ping)坦地方和(he)丘陵山(shan)地，且歷史上(shang)較早就開始利用山(shan)地發展(zhan)枇(pi)杷(pa)，坡(po)地上(shang)面通風透光(guang)，排水良好，使得栽培(pei)的莆(pu)田枇(pi)杷(pa)果樹壽(shou)命長(chang)，無凍害，產量(liang)高，品(pin)質好。

生長習性

莆田枇杷(pa)質優名揚(yang)四方，除其歷史悠久外，離(li)不開當地的氣候、土壤，地理(li)，水文等多方面(mian)因素。

枇(pi)(pi)杷喜溫(wen)暖(nuan)濕潤氣候(hou)(hou)，而莆田枇(pi)(pi)杷的栽(zai)培區域(yu)(yu)屬亞熱帶海洋性(xing)季風氣候(hou)(hou)，是枇(pi)(pi)杷生(sheng)產的最(zui)(zui)適宜區。由于(yu)枇(pi)(pi)杷在冬季開花(hua)結果，而花(hua)和幼果的耐寒力遠(yuan)不如(ru)樹(shu)體和枝葉，這就要(yao)求(qiu)冬季和早(zao)春的低(di)溫(wen)不能過低(di),其極端最(zui)(zui)低(di)氣溫(wen)要(yao)求(qiu)不小于(yu)-2℃，最(zui)(zui)冷(leng)月平(ping)均(jun)氣溫(wen)不小于(yu)8℃。莆田枇(pi)(pi)杷的栽(zai)培區域(yu)(yu)常年平(ping)均(jun)氣溫(wen)19.7℃～22.3℃，極端最(zui)(zui)低(di)氣溫(wen)-1.0℃，最(zui)(zui)冷(leng)月均(jun)溫(wen)11.5℃左右，可(ke)以(yi)滿足枇(pi)(pi)杷正(zheng)常需求(qiu)。

莆(pu)田(tian)區域(yu)年降雨(yu)(yu)量1300 mm～1900mm，時(shi)間分布(bu)為1～6月(yue)(yue)遞增，晴雨(yu)(yu)交替，此時(shi)氣(qi)溫回升(sheng)，恰(qia)逢莆(pu)田(tian)枇杷(pa)果(guo)(guo)實生長期(qi)，需要大量水分，有利(li)果(guo)(guo)實生長和采收；5～ 6月(yue)(yue)為梅雨(yu)(yu)季(ji)節(jie)，有利(li)于采后樹勢恢復(fu)；7～9月(yue)(yue)進入(ru)夏季(ji)，晴天(tian)多雨(yu)(yu)日少(shao)，有利(li)于枇杷(pa)花(hua)芽分化；10月(yue)(yue)至12月(yue)(yue)為少(shao)雨(yu)(yu)季(ji)，氣(qi)溫逐漸下(xia)降，且無霜凍，有利(li)于枇杷(pa)授粉受精和幼果(guo)(guo)膨大，因此莆(pu)田(tian)枇杷(pa)的果(guo)(guo)實比江蘇、浙江、四川等地方的都要大，且早熟。

莆(pu)田枇杷的(de)栽(zai)培區(qu)域(yu)均臨近溪(xi)河流(liu)(liu)(liu)域(yu)或水(shui)庫，如常太鎮等(deng)(deng)位于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)東圳(zhen)水(shui)庫旁(pang)；度(du)尾(wei)鎮、榜(bang)頭鎮、蓋(gai)尾(wei)鎮、華亭鎮、新度(du)鎮等(deng)(deng)位于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)木(mu)蘭(lan)溪(xi)流(liu)(liu)(liu)域(yu)；莊邊鎮、新縣(xian)鎮、萩蘆(lu)鎮、江口(kou)鎮等(deng)(deng)位于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)萩蘆(lu)溪(xi)流(liu)(liu)(liu)域(yu)；城(cheng)(cheng)廂區(qu)城(cheng)(cheng)南鄉、城(cheng)(cheng)郊鄉等(deng)(deng)位于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)木(mu)蘭(lan)溪(xi)、延壽溪(xi)流(liu)(liu)(liu)域(yu)；其(qi)它產區(qu)位于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)古(gu)洋(yang)水(shui)庫、東溪(xi)水(shui)庫、東方紅水(shui)庫旁(pang)及(ji)楓慈溪(xi)、滄溪(xi)、粗溪(xi)、九(jiu)溪(xi)等(deng)(deng)流(liu)(liu)(liu)域(yu)。由于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)產區(qu)的(de)大型水(shui)體熱容量高(gao)，溫(wen)光資(zi)源豐富，溫(wen)度(du)變化平(ping)緩，空氣濕度(du)高(gao)，有利(li)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)溶(rong)性(xing)固形物的(de)積累(lei)。其(qi)獨特的(de)自然氣候條件(jian)，致(zhi)使莆(pu)田枇杷的(de)外觀和品(pin)質十分優異，特別是在外觀上，果粉比其(qi)他產地明顯致(zhi)密而絨(rong)長。

莆田枇(pi)杷的栽培區(qu)域多位于(yu)丘陵地(di)、山坡地(di)的磚紅壤性紅壤和紅壤，土層深厚，經過長期的農業(ye)耕作(zuo)和改(gai)良，其土質較(jiao)(jiao)疏松，排(pai)水(shui)良好，有(you)機質含量較(jiao)(jiao)高(gao)，pH值5.0～6.5，非常有(you)利于(yu)枇(pi)杷生長。

栽培技術

莆(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷歷(li)史(shi)悠(you)久，據記載(zai)(zai)，早在(zai)公元(yuan)3-5世紀(ji)的晉代枇(pi)(pi)杷就(jiu)(jiu)已引入莆(pu)田(tian)(tian)(tian)市，莆(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷歷(li)史(shi)至(zhi)少在(zai)1000年以(yi)上，由于當地(di)得天獨厚的地(di)理環境，莆(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷的品質(zhi)比江蘇、浙江、日本產的都要個(ge)大，品質(zhi)要好，名揚四(si)方。公元(yuan)14世紀(ji)時的郡守趙勵(li)修刊(kan)的莆(pu)田(tian)(tian)(tian)縣志就(jiu)(jiu)有記載(zai)(zai)：“枇(pi)(pi)杷別名蘆桔，夏初成熟(shu)，色黃味酸。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全(quan)市(shi)(shi)枇(pi)杷(pa)種植面(mian)積達(da)1.8萬(wan)公頃，產(chan)(chan)量(liang)(liang)8萬(wan)噸(dun)、產(chan)(chan)值近4億元(yuan)，莆(pu)田枇(pi)杷(pa)的(de)種植面(mian)積和產(chan)(chan)量(liang)(liang)占(zhan)福建省(sheng)的(de)50%以上，在國(guo)內同(tong)類產(chan)(chan)品中所占(zhan)的(de)市(shi)(shi)場(chang)份額超過25%。2011年，莆(pu)田枇(pi)杷(pa)栽培面(mian)積30萬(wan)多畝，占(zhan)世(shi)界(jie)枇(pi)杷(pa)面(mian)積的(de)五分之(zhi)一、中國(guo)的(de)四分之(zhi)一，年產(chan)(chan)量(liang)(liang)達(da)8萬(wan)多噸(dun)，占(zhan)全(quan)中國(guo)枇(pi)杷(pa)總產(chan)(chan)量(liang)(liang)的(de)三分之(zhi)一。莆(pu)田市(shi)(shi)連續在昆明、蘭州、沈陽等(deng)地舉辦(ban)枇(pi)杷(pa)節，推介“莆(pu)田枇(pi)杷(pa)”品牌，不斷擴展(zhan)市(shi)(shi)場(chang)。