生產情況
大(da)田(tian)縣以盛產大(da)田(tian)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)著稱,被(bei)譽為(wei)“肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)之(zhi)鄉”。是福(fu)建省最大(da)的肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)生(sheng)產基(ji)地。據統計(ji),大(da)田(tian)縣80%以上(shang)的農戶飼養(yang)大(da)田(tian)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu),2008年大(da)田(tian)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)飼養(yang)數212萬(wan)(wan)只、出(chu)欄商品兔(tu)(tu)(tu)(tu)141萬(wan)(wan)只,產值(zhi)達4200萬(wan)(wan)元,農民人均養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)增收130 元以上(shang),其大(da)田(tian)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)產量(liang)、質量(liang)、銷量(liang)均居福(fu)建省首位(wei)。
肉(rou)兔飼養在大田(tian)(tian)一直有傳(chuan)統,大多是(shi)(shi)分(fen)散的(de)(de)家(jia)庭飼養,一戶不過三(san)五只(zhi),超(chao)過10只(zhi)的(de)(de)都很少,被(bei)當作種植業之(zhi)外的(de)(de)副業。 大田(tian)(tian)是(shi)(shi)典型的(de)(de)山(shan)區縣,有“九山(shan)半水半分(fen)田(tian)(tian)”之(zhi)稱(cheng),可利用(yong)的(de)(de)草(cao)場面積2.4萬公頃,其中(zhong)(zhong)僅(jin)象山(shan)草(cao)場面積866公頃,是(shi)(shi)福建(jian)省內(nei)連片(pian)最大的(de)(de)天然(ran)草(cao)場,被(bei)稱(cheng)為“南方天山(shan)”,牧草(cao)資源豐富(fu),而且又地(di)處亞熱(re)帶季(ji)風氣(qi)候,溫(wen)度適中(zhong)(zhong),十分(fen)適宜(yi)飼養大田(tian)(tian)肉(rou)兔。
為(wei)(wei)(wei)發展肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)養(yang)殖,1993年(nian)前后,大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)縣里組織了(le)(le)(le)一批(pi)技術力(li)量對低成本養(yang)兔(tu)(tu)(tu)技術進行(xing)攻(gong)關,從農(nong)(nong)(nong)發基(ji)金(jin)撥出(chu)320萬(wan)元,用于(yu)種(zhong)(zhong)兔(tu)(tu)(tu)場、飼(si)(si)料廠、牧(mu)草(cao)(cao)(cao)改良(liang)(liang)(liang)等(deng)科研工(gong)作,建立了(le)(le)(le)年(nian)飼(si)(si)養(yang)種(zhong)(zhong)兔(tu)(tu)(tu)2000只,年(nian)提(ti)供種(zhong)(zhong)兔(tu)(tu)(tu)苗5萬(wan)只的(de)種(zhong)(zhong)兔(tu)(tu)(tu)場和6個鄉(xiang)(xiang)鎮種(zhong)(zhong)兔(tu)(tu)(tu)分場,形成縣、鄉(xiang)(xiang)、村、戶四級(ji)完善的(de)良(liang)(liang)(liang)種(zhong)(zhong)繁(fan)育基(ji)地(di)和推廣(guang)網絡;同時,試驗(yan)并成功推廣(guang)了(le)(le)(le)使用良(liang)(liang)(liang)種(zhong)(zhong)兔(tu)(tu)(tu)與良(liang)(liang)(liang)種(zhong)(zhong)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)、草(cao)(cao)(cao)粉(fen)顆粒飼(si)(si)養(yang)喂(wei)養(yang)、兔(tu)(tu)(tu)病(bing)綜合防(fang)治等(deng)技術,使得大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)成活率提(ti)高(gao)到93%;各鄉(xiang)(xiang)鎮獸醫站與大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)飼(si)(si)養(yang)專業戶簽訂技術服務承包合同,進行(xing)全(quan)方位的(de)技術指導和獸醫防(fang)疫。該縣率先(xian)制(zhi)定并實施農(nong)(nong)(nong)業產(chan)(chan)業化(hua)(hua)、大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)綜合標(biao)準(zhun)化(hua)(hua),60%以上的(de)養(yang)兔(tu)(tu)(tu)專業戶實現(xian)標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)飼(si)(si)養(yang),成為(wei)(wei)(wei)福(fu)建省政府(fu)授予的(de)“大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)農(nong)(nong)(nong)業產(chan)(chan)業化(hua)(hua)綜合標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)示范縣”;使大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)生(sheng)產(chan)(chan)實現(xian)了(le)(le)(le)品種(zhong)(zhong)標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)、飼(si)(si)養(yang)管理規范化(hua)(hua)、用藥合理化(hua)(hua),各項衛生(sheng)指標(biao)及(ji)藥物殘留量符(fu)合國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun),提(ti)高(gao)了(le)(le)(le)兔(tu)(tu)(tu)肉(rou)食品的(de)安(an)全(quan)系數,從而(er)提(ti)高(gao)了(le)(le)(le)產(chan)(chan)品質量。該縣還為(wei)(wei)(wei)大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)申請注冊了(le)(le)(le)“仙峰牌(pai)”商標(biao),2001年(nian)5月被評為(wei)(wei)(wei)省名(ming)牌(pai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品,打造了(le)(le)(le)大(da)(da)(da)田(tian)(tian)(tian)(tian)縣農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品第一品牌(pai)。
2009年,大(da)田戶均養兔(tu)百只以(yi)上的專業(ye)村有15個, 年飼養500只以(yi)上重點戶600多戶,全縣(xian)80%以(yi)上的農戶飼養大(da)田肉兔(tu)。
產地范圍
大田(tian)肉兔(tu)地(di)理標(biao)志產品保護產地(di)范圍為福建(jian)省大田(tian)縣所轄行(xing)政區域(yu)。
專用標志使用
大(da)田(tian)(tian)肉兔地(di)理(li)標志產(chan)品保護產(chan)地(di)范圍內(nei)的生產(chan)者,可向福建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)大(da)田(tian)(tian)縣質量技(ji)術(shu)監督(du)(du)局提出使(shi)用“地(di)理(li)標志產(chan)品專用標志”的申請,經福建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)質量技(ji)術(shu)監督(du)(du)局審核,由(you)國家(jia)質檢總局公告批(pi)準。大(da)田(tian)(tian)肉兔的法(fa)定(ding)檢測機構由(you)福建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)質量技(ji)術(shu)監督(du)(du)局負責指定(ding)。
技術要求
(一)品種。
福建兔(黑(hei)毛)。
(二)飼(si)養環(huan)境。
1、場地:地勢坡(po)度(du)小、背(bei)風(feng)向陽、干燥、排水、通風(feng)的山地,水源充足,環境安靜,周邊100m內(nei)有林(lin)地、草地。
2、兔舍:坐北朝南(nan),磚木結(jie)構,通風(feng)良好;兔舍高度與間距比大于1∶1,頂高大于3m。
(三)飼料。
1、青飼料:以野莧菜(cai)、野豌豆(dou)、黑(hei)麥草、野苜蓿、車前草、蒲公英(ying)、青蒿及(ji)地瓜藤蔓為主。
2、精飼料:以(yi)米糠、麥(mai)皮、玉(yu)米粉、豆餅粉為(wei)主原料進(jin)行(xing)混合。
(四)飼(si)養(yang)管理。
1、飼養方式:室內(nei)籠養。
2、飼養密度(du):種(zhong)公母兔一(yi)兔一(yi)籠,占用(yong)(yong)(yong)面積不小于(yu)(yu)0.30㎡/只(zhi);仔兔占用(yong)(yong)(yong)面積不小于(yu)(yu)0.05㎡/只(zhi);幼兔占用(yong)(yong)(yong)面積不小于(yu)(yu)0.08㎡/只(zhi)。
3、溫度(du)、濕度(du):
(1)溫(wen)(wen)度:仔兔(tu)階(jie)段環境(jing)溫(wen)(wen)度控(kong)制在25℃至30℃;幼兔(tu)階(jie)段環境(jing)溫(wen)(wen)度控(kong)制在15℃至25℃。
(2)環境相(xiang)對濕度保持在55%至65%。
4、日糧:
(1)仔兔:哺乳(ru)30d;20日齡后補(bu)喂仔兔料(liao),平(ping)均日飼喂50g/只;
(2)幼(you)兔:青飼料(liao)不(bu)少(shao)于500g/只;精飼料(liao)平均日飼喂75g/只;
5、飲(yin)用水(shui):大田(tian)縣境內的山泉水(shui)、溪(xi)水(shui)、井水(shui)、地下水(shui),保持飲(yin)水(shui)充足。
6、環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的(de)防治與控制必須執行國家(jia)相關規定(ding),不(bu)得污染環境。
感官特色:
(1)體(ti)型外貌:體(ti)型較(jiao)短(duan)小,結實緊湊,臀部(bu)寬圓(yuan)、頭小嘴尖,具有黑(hei)(hei)毛、黑(hei)(hei)皮、黑(hei)(hei)眼、黑(hei)(hei)耳(er)、黑(hei)(hei)爪“五黑(hei)(hei)”特(te)征。成年兔(tu)雄性體(ti)長(chang)(chang)30cm至(zhi)38cm,胸圍22cm至(zhi)32cm;雌性體(ti)長(chang)(chang)32cm至(zhi)39cm,胸圍24cm至(zhi)35cm。
(2)肉質:屠宰放血后,皮肉分(fen)明,肉質細(xi)嫩,肉色(se)鮮紅色(se)有(you)光澤,脂(zhi)肪(fang)層薄,呈白色(se)或(huo)微黃色(se)。