生產情況
大田(tian)縣(xian)以(yi)盛產大田(tian)肉(rou)(rou)(rou)兔(tu)著稱,被(bei)譽為“肉(rou)(rou)(rou)兔(tu)之鄉(xiang)”。是福建(jian)省最大的肉(rou)(rou)(rou)兔(tu)生(sheng)產基(ji)地。據統(tong)計,大田(tian)縣(xian)80%以(yi)上的農戶飼(si)養(yang)大田(tian)肉(rou)(rou)(rou)兔(tu),2008年大田(tian)肉(rou)(rou)(rou)兔(tu)飼(si)養(yang)數212萬(wan)只、出欄商品(pin)兔(tu)141萬(wan)只,產值達(da)4200萬(wan)元(yuan),農民人均養(yang)兔(tu)增(zeng)收130 元(yuan)以(yi)上,其大田(tian)肉(rou)(rou)(rou)兔(tu)產量(liang)、質(zhi)量(liang)、銷量(liang)均居福建(jian)省首位。
肉(rou)兔(tu)飼(si)養(yang)在大田(tian)一直有傳(chuan)統,大多是(shi)分散的(de)家庭飼(si)養(yang),一戶不過三(san)五只(zhi),超過10只(zhi)的(de)都很少,被當作種植業之(zhi)外的(de)副業。 大田(tian)是(shi)典型的(de)山區縣,有“九(jiu)山半(ban)水半(ban)分田(tian)”之(zhi)稱,可(ke)利用的(de)草(cao)場(chang)面積2.4萬(wan)公(gong)頃(qing),其中僅象山草(cao)場(chang)面積866公(gong)頃(qing),是(shi)福建省內(nei)連(lian)片最大的(de)天(tian)然草(cao)場(chang),被稱為“南方天(tian)山”,牧草(cao)資(zi)源豐富,而且(qie)又(you)地處(chu)亞熱帶季風氣候,溫(wen)度適中,十(shi)分適宜飼(si)養(yang)大田(tian)肉(rou)兔(tu)。
為(wei)發展肉兔(tu)養(yang)(yang)(yang)殖,1993年前后,大(da)(da)田(tian)(tian)縣(xian)里(li)組織了一批技(ji)術力量(liang)對低成(cheng)本(ben)養(yang)(yang)(yang)兔(tu)技(ji)術進(jin)(jin)行攻關,從(cong)(cong)農(nong)(nong)(nong)發基金撥出320萬(wan)元(yuan),用于種(zhong)兔(tu)場(chang)、飼(si)(si)料廠、牧(mu)草(cao)(cao)改良(liang)等科研工作(zuo),建(jian)(jian)立了年飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)種(zhong)兔(tu)2000只(zhi),年提(ti)(ti)供種(zhong)兔(tu)苗5萬(wan)只(zhi)的(de)種(zhong)兔(tu)場(chang)和6個鄉鎮(zhen)(zhen)種(zhong)兔(tu)分場(chang),形成(cheng)縣(xian)、鄉、村、戶(hu)四級完善的(de)良(liang)種(zhong)繁育基地和推廣網絡;同(tong)時,試驗并成(cheng)功推廣了使(shi)用良(liang)種(zhong)兔(tu)與(yu)良(liang)種(zhong)牧(mu)草(cao)(cao)、草(cao)(cao)粉顆粒飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)喂養(yang)(yang)(yang)、兔(tu)病綜合(he)(he)(he)防治(zhi)等技(ji)術,使(shi)得大(da)(da)田(tian)(tian)肉兔(tu)成(cheng)活率提(ti)(ti)高(gao)到93%;各(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)獸醫站與(yu)大(da)(da)田(tian)(tian)肉兔(tu)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)專業(ye)戶(hu)簽訂技(ji)術服務(wu)承(cheng)包合(he)(he)(he)同(tong),進(jin)(jin)行全(quan)方位(wei)的(de)技(ji)術指(zhi)導和獸醫防疫。該縣(xian)率先制定并實施農(nong)(nong)(nong)業(ye)產業(ye)化(hua)、大(da)(da)田(tian)(tian)肉兔(tu)綜合(he)(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua),60%以(yi)上的(de)養(yang)(yang)(yang)兔(tu)專業(ye)戶(hu)實現(xian)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang),成(cheng)為(wei)福(fu)建(jian)(jian)省政府授予的(de)“大(da)(da)田(tian)(tian)肉兔(tu)農(nong)(nong)(nong)業(ye)產業(ye)化(hua)綜合(he)(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)示范縣(xian)”;使(shi)大(da)(da)田(tian)(tian)肉兔(tu)生產實現(xian)了品(pin)(pin)種(zhong)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)、飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)管理規范化(hua)、用藥合(he)(he)(he)理化(hua),各(ge)項衛生指(zhi)標(biao)(biao)及藥物殘留量(liang)符合(he)(he)(he)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun),提(ti)(ti)高(gao)了兔(tu)肉食品(pin)(pin)的(de)安(an)全(quan)系(xi)數,從(cong)(cong)而(er)提(ti)(ti)高(gao)了產品(pin)(pin)質量(liang)。該縣(xian)還為(wei)大(da)(da)田(tian)(tian)肉兔(tu)申請注冊了“仙峰牌(pai)(pai)”商標(biao)(biao),2001年5月被評為(wei)省名(ming)牌(pai)(pai)農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin),打造了大(da)(da)田(tian)(tian)縣(xian)農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)第一品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。
2009年,大田戶(hu)(hu)均養兔(tu)百只以(yi)上(shang)的專業村有15個(ge), 年飼養500只以(yi)上(shang)重(zhong)點戶(hu)(hu)600多戶(hu)(hu),全縣80%以(yi)上(shang)的農戶(hu)(hu)飼養大田肉(rou)兔(tu)。
產地范圍
大田(tian)(tian)肉兔地理標志產品(pin)保護產地范圍為福建省大田(tian)(tian)縣(xian)所轄行政區域。
專用標志使用
大田肉兔地理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護產(chan)地范圍內的生產(chan)者,可向福(fu)建(jian)(jian)省大田縣質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督局(ju)提出(chu)使用(yong)“地理標志(zhi)產(chan)品專用(yong)標志(zhi)”的申(shen)請,經(jing)福(fu)建(jian)(jian)省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督局(ju)審核,由(you)國家質(zhi)檢總局(ju)公告(gao)批(pi)準。大田肉兔的法(fa)定檢測機構由(you)福(fu)建(jian)(jian)省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督局(ju)負責指定。
技術要求
(一)品種。
福建兔(tu)(黑毛)。
(二(er))飼養環境。
1、場(chang)地:地勢坡度小、背風(feng)向陽(yang)、干燥、排水、通風(feng)的山地,水源充足,環境安靜,周邊100m內有林地、草(cao)地。
2、兔舍(she):坐北朝南,磚木結構,通風良好;兔舍(she)高度與間距(ju)比(bi)大于(yu)1∶1,頂高大于(yu)3m。
(三)飼料。
1、青飼料(liao):以(yi)野莧(xian)菜、野豌豆、黑麥草、野苜蓿、車前草、蒲公(gong)英、青蒿及地瓜藤(teng)蔓為(wei)主。
2、精飼料(liao):以米糠、麥皮、玉米粉、豆(dou)餅粉為主原料(liao)進行混合。
(四)飼養管理。
1、飼(si)養(yang)方式:室內籠養(yang)。
2、飼養密度:種(zhong)公母兔(tu)一兔(tu)一籠,占用面(mian)積不(bu)小于0.30㎡/只;仔兔(tu)占用面(mian)積不(bu)小于0.05㎡/只;幼兔(tu)占用面(mian)積不(bu)小于0.08㎡/只。
3、溫度、濕(shi)度:
(1)溫(wen)度(du):仔兔階(jie)段環(huan)境溫(wen)度(du)控制(zhi)在(zai)(zai)25℃至(zhi)30℃;幼兔階(jie)段環(huan)境溫(wen)度(du)控制(zhi)在(zai)(zai)15℃至(zhi)25℃。
(2)環境(jing)相對(dui)濕(shi)度保持在55%至(zhi)65%。
4、日糧:
(1)仔(zi)(zi)兔:哺(bu)乳30d;20日齡后補喂(wei)仔(zi)(zi)兔料,平(ping)均日飼喂(wei)50g/只;
(2)幼(you)兔:青(qing)飼料不(bu)少(shao)于(yu)500g/只;精飼料平均日飼喂75g/只;
5、飲用水(shui)(shui):大(da)田縣境內(nei)的(de)山泉水(shui)(shui)、溪水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)、地下水(shui)(shui),保持(chi)飲水(shui)(shui)充足(zu)。
6、環境、安全要求:飼養環境、疫(yi)情疫(yi)病的防治與(yu)控制(zhi)必須執(zhi)行國家相關規定,不得污染環境。
感官特色:
(1)體(ti)(ti)型外貌(mao):體(ti)(ti)型較短小(xiao),結實緊湊,臀部寬圓、頭小(xiao)嘴尖(jian),具有(you)黑毛、黑皮、黑眼(yan)、黑耳、黑爪“五(wu)黑”特征。成年兔雄性(xing)體(ti)(ti)長30cm至(zhi)38cm,胸圍(wei)22cm至(zhi)32cm;雌性(xing)體(ti)(ti)長32cm至(zhi)39cm,胸圍(wei)24cm至(zhi)35cm。
(2)肉質(zhi):屠宰放血后,皮肉分明,肉質(zhi)細嫩(nen),肉色鮮紅(hong)色有光澤,脂肪層薄,呈(cheng)白(bai)色或微黃色。