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簡介

其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規模經營，發展前景良好。2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。

在我國，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產于河北、河南、山東、福建等地。據考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮。20世紀80年代培育出兩個安砂淮山的優良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安砂淮山是永安的(de)特(te)色優勢產品，素(su)以肉色雪白、質(zhi)地(di)細(xi)膩、韌性強、粉(fen)性足(zu)、食味(wei)糯香(xiang)、口(kou)感好(hao)等特(te)點而聞名，在全國淮山市場上有較高的(de)知(zhi)名度。

產地范圍

安(an)砂(sha)淮山(shan)地理標志產(chan)品(pin)保護(hu)產(chan)地范圍為福建省(sheng)永(yong)安(an)市(shi)現轄(xia)行政區(qu)域(yu)。  

專用標志使用

安(an)砂淮(huai)(huai)山(shan)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)產品(pin)保護(hu)產地(di)(di)范圍內的生產者，可向福(fu)(fu)(fu)建(jian)省永安(an)市質(zhi)量技術監督局(ju)提出使用“地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)產品(pin)專用標志(zhi)(zhi)”的申請，經福(fu)(fu)(fu)建(jian)省質(zhi)量技術監督局(ju)審核，由(you)國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)公告批準。安(an)砂淮(huai)(huai)山(shan)的法定檢測機構(gou)由(you)福(fu)(fu)(fu)建(jian)省質(zhi)量技術監督局(ju)負責指定。

技術要求

（一）品種

小葉薯、大(da)葉薯。

（二）立地條(tiao)件。

保護(hu)區范圍內(nei)海(hai)拔170m至700m。土(tu)壤(rang)(rang)類型為(wei)紅(hong)壤(rang)(rang)，質地(di)為(wei)砂壤(rang)(rang)土(tu)或輕、中壤(rang)(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)pH值為(wei)6至7，土(tu)壤(rang)(rang)有機質含(han)量≥15%，耕作層厚度≥35cm。

（三）栽培管(guan)理。

1、耕作制度(du)：水旱(han)輪作。

2、選種(zhong)：選無病蟲害的“段子(zi)”作種(zhong)，長度≥5cm。

3、栽植(zhi)(zhi)：栽植(zhi)(zhi)時(shi)間為3月下旬(xun)至(zhi)4月下旬(xun)，每(mei)公(gong)頃≤67500株(zhu)。

4、田間管理：

（1）引蔓(man)、打杈：苗(miao)高30cm時及時搭架引蔓(man)，7月份留2條側枝(zhi)其余打掉。

（2）施(shi)肥(fei)：注重施(shi)用(yong)有機肥(fei)，每公頃有機肥(fei)≥15000kg。

5、收(shou)獲：10月下旬至次(ci)年(nian)1月中(zhong)旬收(shou)獲。

6、環境(jing)、安全要求(qiu)：農藥、化肥等的使(shi)用必須(xu)符合國(guo)家的相關規定(ding)，不得污染環境(jing)。

質量特色

1、感(gan)官特色：下扁長(chang)(chang)(chang)(chang)棒(bang)形或長(chang)(chang)(chang)(chang)棒(bang)形，外形完整，表皮(pi)黃(huang)褐色、光滑，肉色雪白(bai)，肉質細(xi)密、脆嫩，煮熟后(hou)口感(gan)細(xi)膩、粉性足(zu)、顆粒(li)狀不明顯(xian)，有糯香味。下扁長(chang)(chang)(chang)(chang)棒(bang)形長(chang)(chang)(chang)(chang)27cm至(zhi)40cm、徑粗3.5cm至(zhi)4.5cm，長(chang)(chang)(chang)(chang)棒(bang)形長(chang)(chang)(chang)(chang)20cm至(zhi)35cm、徑粗3.0cm至(zhi)4.0cm。

2、理化指(zhi)標：淀粉含量(liang)≥20%，粗蛋白≥2.5%，水分(fen)含量(liang)≤75%。

3、安(an)(an)全(quan)(quan)要求：產品安(an)(an)全(quan)(quan)指標必須達(da)到國家(jia)對同類產品的相關規定。