產(chan)品品質特性特征
(1)樂道(dao)子雞蛋(dan)(dan)感官特征:樂道(dao)子雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)殼白色(se)、淺褐(he)色(se),蛋(dan)(dan)殼致(zhi)密,蛋(dan)(dan)色(se)鮮亮,清(qing)潔(jie)完整,堅韌厚實,口感彈性細膩,富含豐富的各種營養物(wu)質。蛋(dan)(dan)白濃稠,蛋(dan)(dan)黃呈金黃色(se),蛋(dan)(dan)黃大(da)。
(2)樂道子雞蛋(dan)(dan)(dan)內在(zai)品質指標(biao)和(he)風(feng)味特(te)征:樂道子雞蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)白質≥8%,較(jiao)(jiao)普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)高(gao)1.6%左右(you)(you);維生(sheng)素E≥0.7㎎/㎏,較(jiao)(jiao)普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)高(gao)0.2%左右(you)(you);維生(sheng)素A≥0.3㎎/㎏,較(jiao)(jiao)普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)高(gao)0.18%左右(you)(you);膽固(gu)醇≤350㎎/100ɡ,較(jiao)(jiao)普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)低(di)33%左右(you)(you);氨基(ji)酸總(zong)量≥8%,較(jiao)(jiao)普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)高(gao)1.3%左右(you)(you);脂肪≤14%,較(jiao)(jiao)普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)低(di)16%左右(you)(you)。因此,樂道子雞蛋(dan)(dan)(dan)不僅蛋(dan)(dan)(dan)白質和(he)氨基(ji)酸總(zong)量較(jiao)(jiao)普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)高(gao),同時(shi)膽固(gu)醇和(he)脂肪含量明顯低(di)于普(pu)通雞蛋(dan)(dan)(dan)。既鮮香味美,又健康優(you)質。
(3)安全生(sheng)產和(he)產品(pin)質量(liang)控(kong)制:產地環境符合DB510500/T13—2010、GB3095、NY/T388要(yao)求(qiu);飼(si)料投入品(pin)使用符合NY5027、NY5030、NY5032;防疫(yi)符合NY5339要(yao)求(qiu);生(sheng)產符合NY/T5038要(yao)求(qiu)。
地域范圍
產地(di)范圍包括整個瀘州市納(na)溪區(qu)(qu),地(di)理坐標(biao)為(wei)東經105°09′—105°37′,北緯28°02′14″—28°26′53″。產區(qu)(qu)地(di)處長江(jiang)上游,四川盆地(di)南緣(yuan)。瀘州機(ji)場,321國道、蓉廈高速(su)、宜瀘渝高速(su)縱貫(guan)全境(jing),交通便利。產區(qu)(qu)河流(liu)眾多,水網密布,含國家4A級(ji)風景區(qu)(qu)天(tian)仙硐。
產業發展
2013年底(di),全區建有年孵(fu)化(hua)能力1500萬(wan)羽的“樂道(dao)子(zi)(zi)”林(lin)(lin)下雞家禽孵(fu)化(hua)育(yu)雛中心1個(ge),育(yu)雛能力1000萬(wan)只的“樂道(dao)子(zi)(zi)”林(lin)(lin)下雞育(yu)雛場9個(ge),標準化(hua)“樂道(dao)子(zi)(zi)”林(lin)(lin)雞示范基(ji)地18個(ge),打造完成8個(ge)“樂道(dao)子(zi)(zi)”林(lin)(lin)下雞精品(pin)養殖基(ji)地。
主要做法
2010年(nian)納溪區(qu)成立(li)“樂道子”林(lin)下(xia)雞(ji)領導小組(zu)及(ji)辦公(gong)室,從(cong)2011年(nian)起,財政每年(nian)安排資金400萬元,建立(li)“樂道子”林(lin)下(xia)雞(ji)產業發展(zhan)基(ji)(ji)金;在農業保險(xian)(xian)中增加“樂道子”林(lin)下(xia)雞(ji)政策性特(te)色養(yang)殖保險(xian)(xian)險(xian)(xian)種;針對育雛場(chang)和養(yang)殖戶(hu)進行貸款(kuan)貼(tie)(tie)息補(bu)(bu)貼(tie)(tie);對“樂道子”林(lin)下(xia)雞(ji)標準(zhun)化(hua)養(yang)殖基(ji)(ji)地進行基(ji)(ji)礎設施及(ji)配套設施進行一定(ding)補(bu)(bu)助(zhu)。
取得成績
2011年(nian)(nian)樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下(xia)雞通(tong)(tong)過四川(chuan)省無公害基(ji)地和產品驗收并成功通(tong)(tong)過省級標(biao)準化(hua)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)示(shi)范小區(qu)認證;2012年(nian)(nian)“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下(xia)雞商標(biao)被評為瀘(lu)州市知名商標(biao)、四川(chuan)省名牌產品;2013年(nian)(nian)已成功申報“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下(xia)雞國家級標(biao)準化(hua)示(shi)范區(qu)建設和“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下(xia)雞、“樂(le)道(dao)子(zi)”雞蛋(dan)國家地理標(biao)志保(bao)護(hu)農產品。 到2013年(nian)(nian)底,全(quan)區(qu)“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下(xia)雞養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶8000多(duo)戶,其中規(gui)模養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶3500余(yu)戶,養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)林(lin)(lin)地面積達(da)15萬畝,出欄(lan)“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下(xia)雞1547萬只,產值(zhi)15億元,利(li)潤2.25億元,全(quan)區(qu)人平增(zeng)收550元。
樂道子(zi)雞蛋為農產(chan)品地理(li)標志產(chan)品。