產品特色:
長(chang)寧(ning)竹(zhu)蓀(sun)(長(chang)寧(ning)長(chang)裙竹(zhu)蓀(sun))具(ju)有“朵(duo)裙大、肉質厚(hou)、鮮味濃郁、營養豐富(fu)”等品質特性,菌(jun)裙為(wei)菌(jun)柄的2/3—4/5,是(shi)區別于其(qi)它竹(zhu)蓀(sun)的重(zhong)要標志。單朵(duo)鮮重(zhong)約150g左右,是(shi)其(qi)它竹(zhu)蓀(sun)品種的3-5倍(bei),在所有竹(zhu)蓀(sun)品種中長(chang)寧(ning)竹(zhu)蓀(sun)(長(chang)寧(ning)長(chang)裙竹(zhu)蓀(sun))個體最大,外觀最漂亮。
長(chang)寧(ning)竹蓀(長(chang)寧(ning)長(chang)裙竹蓀)肉(rou)質(zhi)肥厚,久(jiu)煮不(bu)爛,無論是拌(ban)、煮、蒸(zheng)、燴、熘、燒(shao)、燙、炸,均能(neng)保持菌裙完整(zheng)性,其干品(pin)具有濃郁(yu)的醬香(xiang)味(wei),做菜味(wei)道最鮮,口感肉(rou)質(zhi)厚實脆(cui)嫩(nen),是“推紗望月”、“芙蓉竹蓀湯”等(deng)傳統名菜指定品(pin)種,使用其它(ta)地(di)方或其它(ta)竹蓀品(pin)種均達(da)不(bu)到色香(xiang)味(wei)俱全(quan)的效果。
長(chang)(chang)寧(ning)竹蓀(sun)(長(chang)(chang)寧(ning)長(chang)(chang)裙(qun)竹蓀(sun))具(ju)有(you)(you)較高(gao)的食用價值(zhi)、醫療價值(zhi)和(he)保健價值(zhi),富含(han)多種(zhong)營養成分,其中(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸、核黃(huang)素、真(zhen)菌多糖(tang)等功能性(xing)物質含(han)量(liang)明(ming)顯高(gao)于其它竹蓀(sun)品(pin)種(zhong)。長(chang)(chang)寧(ning)長(chang)(chang)裙(qun)竹蓀(sun)更是食療佳品(pin),其中(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸含(han)量(liang)達到21種(zhong),特別是谷氨(an)(an)酸含(han)量(liang)占(zhan)氨(an)(an)基(ji)酸總(zong)量(liang)的17.0%以上,且(qie)多以菌體蛋白的形態存在,不(bu)易喪失,具(ju)有(you)(you)滋補(bu)強身、益(yi)氣補(bu)腦、寧(ning)神(shen)健體等功效;此外,它還具(ju)有(you)(you)防腐功能,加入(ru)長(chang)(chang)寧(ning)竹蓀(sun)(長(chang)(chang)寧(ning)長(chang)(chang)裙(qun)竹蓀(sun))烹調的菜、肉可常溫下多日(ri)不(bu)變餿。
產業發展成效:
長(chang)寧(ning)竹(zhu)蓀(長(chang)寧(ning)長(chang)裙竹(zhu)蓀)獲得保護后,種植(zhi)面積(ji)達(da)2.5萬畝,年(nian)產(chan)量(liang)7.55萬噸,年(nian)總產(chan)值5億多(duo)元(yuan),平均每戶(hu)菌(jun)農(nong)年(nian)均純收入超過3萬元(yuan)。擁(yong)有龍頭企業(ye)3家,專(zhuan)合(he)社6家,專(zhuan)業(ye)大戶(hu)520家,家庭(ting)農(nong)場125家,從業(ye)農(nong)民(min)數1.2萬人。長(chang)寧(ning)縣已成為全(quan)(quan)國最大的長(chang)裙竹(zhu)蓀種植(zhi)基地,產(chan)銷量(liang)占全(quan)(quan)國市場三分之一。
產品獲獎情況:
1994年(nian)(nian),第五(wu)屆亞太地區食(shi)(shi)品博覽會國際銀(yin)獎(jiang);1995年(nian)(nian),第二(er)屆巴蜀食(shi)(shi)品節金獎(jiang);1998年(nian)(nian),四川省人民(min)政府科技(ji)(ji)進步二(er)等(deng)獎(jiang);1999年(nian)(nian),全(quan)國竹(zhu)類展銷會金獎(jiang);2006年(nian)(nian),全(quan)國竹(zhu)文化金獎(jiang);2010年(nian)(nian),長寧縣“竹(zhu)蓀宴”在第六屆中(zhong)(zhong)國國際食(shi)(shi)用菌(jun)烹(peng)飪大賽(sai)上(shang)榮獲“五(wu)金一銀(yin)”;2012年(nian)(nian),長寧縣盛林菌(jun)類專業(ye)(ye)合作社獲得(de)中(zhong)(zhong)國林業(ye)(ye)產業(ye)(ye)聯(lian)合會、中(zhong)(zhong)國經(jing)濟林協會頒發的(de)“長裙(qun)竹(zhu)蓀種植及加工技(ji)(ji)術林業(ye)(ye)產業(ye)(ye)創新(xin)獎(jiang)”;2014年(nian)(nian)9月,獲中(zhong)(zhong)國食(shi)(shi)用菌(jun)協會“中(zhong)(zhong)國長裙(qun)竹(zhu)蓀之(zhi)鄉(xiang)”授牌。