外貌特征
建(jian)昌(chang)鴨體軀寬闊、頭(tou)大、頸(jing)粗為其顯著(zhu)特征。公鴨頭(tou)、頸(jing)上(shang)部(bu)(bu)羽(yu)毛墨(mo)綠色(se)(se)(se)(se),具光澤,頸(jing)下(xia)部(bu)(bu)多(duo)有(you)一白色(se)(se)(se)(se)頸(jing)圈(quan);尾羽(yu)黑色(se)(se)(se)(se),2~4根性羽(yu)向背(bei)部(bu)(bu)卷曲。前胸(xiong)(xiong)和鞍羽(yu)紅褐(he)色(se)(se)(se)(se);腹(fu)部(bu)(bu)羽(yu)毛銀(yin)灰色(se)(se)(se)(se);喙黃(huang)綠色(se)(se)(se)(se),故(gu)稱“綠頭(tou)、紅胸(xiong)(xiong)、銀(yin)肚、青嘴公”。脛、蹼(pu)橘紅色(se)(se)(se)(se)。母(mu)鴨以淺褐(he)麻雀(que)色(se)(se)(se)(se)居多(duo),占65~70%。喙橙黃(huang)色(se)(se)(se)(se)。脛、蹼(pu)多(duo)數橘紅色(se)(se)(se)(se)。建(jian)昌(chang)鴨中約有(you)15%的白胸(xiong)(xiong)黑鴨,公母(mu)鴨羽(yu)色(se)(se)(se)(se)相同,前胸(xiong)(xiong)白色(se)(se)(se)(se),體羽(yu)烏黑色(se)(se)(se)(se);喙、脛、蹼(pu)黑色(se)(se)(se)(se)。
產地環境
建(jian)昌鴨(ya)簡稱建(jian)鴨(ya)。主(zhu)產(chan)于四川涼山(shan)彝族自治州(zhou)境內安(an)寧河(he)河(he)谷地帶(dai)的(de)(de)西昌、德昌、冕寧、米(mi)易和(he)會理(li)等縣。主(zhu)產(chan)區(qu)位于康藏高(gao)原(yuan)和(he)云(yun)貴(gui)高(gao)原(yuan)之(zhi)間的(de)(de)安(an)寧河(he)河(he)谷地帶(dai),屬亞熱帶(dai)氣候,年平(ping)(ping)均氣溫為(wei)14~20℃,無霜期為(wei)300天,年降水量為(wei)1000毫米(mi),年日照時(shi)數(shu)長達2000~2500小時(shi),空氣相(xiang)對濕度較低,平(ping)(ping)均在60~70%之(zhi)間。產(chan)區(qu)多為(wei)沖積(ji)土及(ji)棕壤(rang),水稻、玉米(mi)、甘(gan)蔗、油菜和(he)高(gao)山(shan)雜(za)糧為(wei)其主(zhu)要(yao)。安(an)寧河(he)縱貫產(chan)區(qu)全境,支流繁多,水網(wang)密布,壩區(qu)的(de)(de)灌溉面積(ji)在70%以(yi)上,有(you)水域面積(ji)為(wei)4.5萬畝的(de)(de)邛(qiong)海坐(zuo)落(luo)其間,為(wei)建(jian)昌鴨(ya)提(ti)供了良好(hao)的(de)(de)放牧條件。
養殖歷史
建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)是中(zhong)國著名的肉蛋兼用型(xing)鴨(ya)(ya)種(zhong),育(yu)肥(fei)性能(neng)好(hao)。建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)有著兩千(qian)年(nian)(nian)養(yang)殖歷史的水(shui)禽品種(zhong),由(you)于養(yang)殖規模及數量的銳減,建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)面臨瀕(bin)危(wei)情況,為此,1984年(nian)(nian)建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)被列(lie)為國家一級保護(hu)品種(zhong)。1985年(nian)(nian)建(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)被列(lie)入國家農業部和四川省畜牧局重點(dian)科研項目。經過4年(nian)(nian)的努力,截至1989年(nian)(nian),成功選育(yu)出(chu)黃(huang)麻鴨(ya)(ya)、褐麻鴨(ya)(ya)、白(bai)胸黑(hei)鴨(ya)(ya)及純白(bai)鴨(ya)(ya)四個羽系。
生產情況
1992年(nian)德(de)(de)昌縣(xian)建(jian)(jian)(jian)立(li)了建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)資(zi)(zi)源保護(hu)場,采用家系等量隨機(ji)選配法實施保種。1994年(nian)德(de)(de)昌縣(xian)被列為四川省水(shui)禽(qin)基地縣(xian),水(shui)禽(qin)生產迅速發(fa)展(zhan)。建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)在2000年(nian)、2006年(nian)分別(bie)被列為《國(guo)(guo)家級畜禽(qin)遺傳(chuan)(chuan)資(zi)(zi)源保護(hu)名錄》,為建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)的(de)品(pin)牌化、產業化發(fa)展(zhan)之路(lu)注入了強勁活力。2007年(nian),根據國(guo)(guo)家和省、州的(de)安排部署,在全(quan)縣(xian)范圍內(nei)開展(zhan)了建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)遺傳(chuan)(chuan)資(zi)(zi)源調查(cha)工(gong)作,完成(cheng)了建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)遺傳(chuan)(chuan)資(zi)(zi)源普查(cha)、生產性能(neng)測(ce)定(ding)、屠(tu)宰測(ce)定(ding)、樣品(pin)實驗室分析和調查(cha)報告撰(zhuan)寫等工(gong)作,為進(jin)一步合理保護(hu)和開發(fa)利用建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)遺傳(chuan)(chuan)資(zi)(zi)源奠定(ding)了堅實基礎。2008年(nian)德(de)(de)昌縣(xian)正式提出申報建(jian)(jian)(jian)昌板鴨(ya)(ya)為非物質文化遺產。經過(guo)10年(nian)努力,德(de)(de)昌縣(xian)境內(nei)建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)已(yi)發(fa)展(zhan)有200萬只(zhi)(zhi),純建(jian)(jian)(jian)昌鴨(ya)(ya)種達8000只(zhi)(zhi)。
品種性能
建昌鴨(ya)成年(nian)公(gong)鴨(ya)體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為:2410.00±187.86克,24.80±0.60厘米(mi),10.70±0.89厘米(mi),8.20±0.17厘米(mi),21.50±1.45厘米(mi),成年(nian)母雞分別為:2035.00±65.00克,22.10±0.60厘米(mi),8.90±0.58厘米(mi),7.30±0.14厘米(mi),18.10±0.56厘米(mi)。500日(ri)齡平(ping)均(jun)產(chan)蛋(dan)量(liang)為144個,蛋(dan)重為72.9克。青殼(ke)蛋(dan)占60~70%,蛋(dan)殼(ke)厚0.39米(mi)。
產肉性能
初(chu)生重47克(ke),60日齡重1.34千克(ke)。2月(yue)齡屠(tu)宰,全(quan)凈膛(tang)屠(tu)宰率(lv)為67.9%。6月(yue)齡屠(tu)宰,全(quan)凈膛(tang)屠(tu)宰率(lv)公鴨為72.30%,母鴨為74.08%。成年公鴨重2.41千克(ke),母鴨重2.035千克(ke)。
繁殖性能
公(gong)鴨(ya)120日齡(ling)性(xing)成熟,母鴨(ya)150~180日齡(ling)開產。公(gong)母鴨(ya)配種比例為(wei)1:7~9,種蛋受(shou)精(jing)(jing)率為(wei)90%左(zuo)右(you),受(shou)精(jing)(jing)蛋孵化(hua)率為(wei)90%左(zuo)右(you)。