一.產品介紹
漳河(he)水(shui)(shui)庫翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)始于20世(shi)紀60年(nian)代(dai),到(dao)20世(shi)紀70年(nian)代(dai)已形成相當的(de)(de)(de)規(gui)模,初期養(yang)殖(zhi)規(gui)模在8萬畝,經多年(nian)的(de)(de)(de)市場選擇,已穩定在15萬畝,近幾年(nian)通(tong)過對漳河(he)水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)保護,翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)(ba)產業逐漸(jian)由過去(qu)的(de)(de)(de)高產型向優質(zhi)(zhi)型、效(xiao)益(yi)型、無(wu)公(gong)害型轉變。漳河(he)水(shui)(shui)庫翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)(ba)屬于鯉(li)形目,鯉(li)科,鲌(ba)(ba)(ba)科,鲌(ba)(ba)(ba)亞科,鲌(ba)(ba)(ba)屬。俗(su)稱:大白魚(yu)、翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)殼、翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)白魚(yu)、翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)(ba)。大詩人杜甫(fu)在其(qi)詩中(zhong)曾形容(rong)“白魚(yu)如切玉”。漳河(he)水(shui)(shui)庫翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)歷(li)史悠(you)久,因其(qi)特有(you)的(de)(de)(de)產地生(sheng)態環境,漳河(he)水(shui)(shui)庫翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)(zui)鲌(ba)(ba)(ba)獨特的(de)(de)(de)口感、鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)、豐(feng)富的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)和開胃、健脾、利水(shui)(shui)、消水(shui)(shui)腫的(de)(de)(de)藥物作(zuo)用,治療消瘦浮腫、產后(hou)抽筋。肌肉(rou)(rou)中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量高達(da)83.66%,脂肪含(han)量只(zhi)有(you)5.83%,含(han)有(you)17種(zhong)常見的(de)(de)(de)氨(an)(an)(an)基酸(suan),包(bao)括人體(ti)必需氨(an)(an)(an)基酸(suan)9種(zhong)及非(fei)必需氨(an)(an)(an)基酸(suan)8種(zhong),含(han)肉(rou)(rou)率達(da)70.74%,深受消費者喜愛。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素
1、養殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)域(yu)的(de)(de)獨特(te)性(xing):漳河地處湖(hu)(hu)北省中(zhong)部,乃全國八(ba)大人(ren)工水(shui)(shui)(shui)庫之一(yi),水(shui)(shui)(shui)庫兼有河流、湖(hu)(hu)泊、水(shui)(shui)(shui)庫之特(te)性(xing)。總庫容20.35億立方米,水(shui)(shui)(shui)域(yu)104公里。常年(nian)氣(qi)候16.4℃,水(shui)(shui)(shui)庫上游以及承雨面積(ji)多為崇山峻(jun)嶺,水(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈,無任(ren)何污染物,庫內天(tian)然餌料豐富、溶氧(yang)充足,為翹嘴鲌的(de)(de)生長繁殖(zhi)提供了良好(hao)的(de)(de)生長環境。
2、生態養殖的(de)(de)(de)獨(du)特性(xing):漳(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)庫(ku)為(wei)(wei)荊(jing)門母(mu)親河(he)(he)(he),承(cheng)擔著(zhu)沿(yan)(yan)庫(ku)市(shi)、縣、鎮(zhen)城鎮(zhen)居民的(de)(de)(de)生活用水(shui)供給,為(wei)(wei)荊(jing)門市(shi)政府重點保護(hu)水(shui)域,沿(yan)(yan)庫(ku)五公里內取消了(le)(le)一(yi)切(qie)餐飲、礦場(chang)、企業等可能造成(cheng)水(shui)質污(wu)染的(de)(de)(de)各類場(chang)所(suo),庫(ku)內嚴禁架設(she)網箱、投(tou)放(fang)人(ren)工(gong)飼料(liao)等,無任何“三廢”及(ji)生活廢棄物等外來投(tou)入品的(de)(de)(de)污(wu)染,這為(wei)(wei)漳(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)的(de)(de)(de)提(ti)供了(le)(le)優良的(de)(de)(de)生活環境(jing),漳(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)在(zai)庫(ku)內實行自然(ran)繁殖,由于庫(ku)內小雜魚(yu)較多,為(wei)(wei)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)提(ti)供了(le)(le)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)天然(ran)餌料(liao),現已形成(cheng)優勢(shi)種(zhong)群。漳(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)與(yu)其它(ta)湖泊、水(shui)庫(ku)在(zai)養殖方式的(de)(de)(de)重大差異,成(cheng)為(wei)(wei)漳(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)鲌(ba)(ba)魚(yu)的(de)(de)(de)顯著(zhu)特征(zheng)之一(yi)。
3、優良品質的(de)獨(du)特(te)性:漳(zhang)河水庫魚類(lei)完全實行自(zi)繁天養的(de)原生態養殖(zhi)模式。以攝食(shi)天然餌料為主,使漳(zhang)河水庫翹嘴鲌體(ti)(ti)(ti)態均(jun)稱,特(te)點分明(ming),體(ti)(ti)(ti)長側扁,呈柳葉形,體(ti)(ti)(ti)背(bei)略呈青灰(hui)色(se),兩(liang)側銀白,各鰭(qi)呈灰(hui)黑色(se)。而(er)其他地方的(de)翹嘴鲌體(ti)(ti)(ti)寬身(shen)短(duan)、身(shen)體(ti)(ti)(ti)臃(yong)腫,體(ti)(ti)(ti)態不均(jun)勻,兩(liang)側呈銀灰(hui)色(se),苗種來源為人工孵化(hua)。
4、漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫翹(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌味(wei)道(dao)鮮美:其(qi)口感獨特(te)、肉(rou)(rou)體(ti)較厚、肉(rou)(rou)質鮮嫩、肉(rou)(rou)白而(er)(er)細嫩,味(wei)美而(er)(er)不(bu)腥(xing),久煮而(er)(er)不(bu)散(san),香味(wei)撲鼻(bi),在(zai)(zai)口中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)嚼勁。特(te)別是(shi)(shi)香煎翹(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌,陽干翹(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌深(shen)受廣(guang)大消(xiao)費者(zhe)所喜(xi)愛,是(shi)(shi)經濟(ji)魚類純天然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)乘佳品。而(er)(er)其(qi)他(ta)地方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)翹(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌有(you)(you)(you)土腥(xing)味(wei),用水(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)煮肉(rou)(rou)質即散(san),口感吃(chi)(chi)起來沒有(you)(you)(you)韌性,吃(chi)(chi)在(zai)(zai)嘴里跟(gen)豆渣一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang)(yang)。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)景色(se)非常美麗。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)很(hen)靜,在(zai)(zai)沒有(you)(you)(you)風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)日子里,它就像一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)面鏡子,在(zai)(zai)太陽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)照耀下光芒四(si)射;漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)很(hen)清(qing),清(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)以不(bu)用過(guo)濾就直接(jie)飲用;漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)很(hen)綠,綠得像是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)塊翡(fei)翠(cui)。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫被群山環抱,但(dan)最值(zhi)得一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)提(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小島(dao)(dao)(dao),這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)(xie)小島(dao)(dao)(dao)原來是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)山頭,后(hou)來建起水(shui)(shui)(shui)(shui)庫后(hou),它們變成了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)小島(dao)(dao)(dao),這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)(xie)小島(dao)(dao)(dao),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像青螺(luo),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像烏龜趴在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像獅子,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像水(shui)(shui)(shui)(shui)牛(niu)躺在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像鱷(e)魚潛伏在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong),等待食物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)來臨(lin)。漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)最有(you)(you)(you)名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)觀音島(dao)(dao)(dao),如果你來漳(zhang)(zhang)(zhang)河(he)(he)玩一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定要(yao)到觀音島(dao)(dao)(dao)看看。這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)島(dao)(dao)(dao),點綴(zhui)在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong),這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)倒(dao)映著湖周圍(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山,再加上(shang)空中(zhong)(zhong)(zhong)云霧迷蒙(meng),島(dao)(dao)(dao)上(shang)綠樹紅花,乘著小船在(zai)(zai)湖中(zhong)(zhong)(zhong)游玩,讓人(ren)感到像走進了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)幅(fu)長(chang)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)畫(hua)卷,真是(shi)(shi)舟行碧波(bo)上(shang),人(ren)在(zai)(zai)畫(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)游。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外部感官(guan)特征(zheng):體(ti)長(chang),甚側扁,頭(tou)背(bei)(bei)面(mian)平(ping)直,頭(tou)后背(bei)(bei)部為隆起,體(ti)背(bei)(bei)部接近平(ping)直。口上(shang)位(wei),下(xia)頜很厚,且向(xiang)上(shang)翹,口裂幾乎成垂直。眼(yan)大,位(wei)于(yu)頭(tou)的側下(xia)方。下(xia)咽齒(chi)末端(duan)成鉤狀。腹鰭基至肛門(men)間(jian)有腹棱;背(bei)(bei)鰭具(ju)強大而(er)光滑的硬刺;尾鰭分(fen)叉,下(xia)葉(xie)稍長(chang)于(yu)上(shang)葉(xie)。體(ti)背(bei)(bei)略呈(cheng)青灰(hui)(hui)色(se),兩(liang)側銀白,各鰭灰(hui)(hui)黑色(se),最(zui)大的個體(ti)可重達10千克,是我國鳊鲌亞種最(zui)大的一種魚。
2、質量特征(zheng):翹嘴(zui)鲌肉(rou)白而細(xi)嫩,味美而不腥(xing),刺軟,一貫被(bei)視為(wei)(wei)上等經濟魚(yu)類(lei)。大詩(shi)人杜(du)甫在其詩(shi)中曾形(xing)容“白魚(yu)如切(qie)玉(yu)”,可見(jian)白魚(yu)歷(li)來就深受人們的(de)喜愛。背部灰黑(hei)色(se),體(ti)側(ce)及腹部銀白色(se)。各鰭帶灰色(se),尾鰭上下葉的(de)邊緣尤為(wei)(wei)明顯。春夏季捕獲之(zhi)(zhi)白魚(yu),全魚(yu)可入藥,其肉(rou)性味甘、溫,有(you)開胃、健脾利水(shui)、消水(shui)腫之(zhi)(zhi)功效(xiao),治療消瘦浮腫、產后抽筋。