通山(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)羊(yang)是湖北省咸寧市通山(shan)縣的(de)特產(chan)(chan)。通山(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)羊(yang)的(de)毛、皮、骨(gu)(gu)(gu)、唇舌(she)、口(kou)腔均呈(cheng)黑色。烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)羊(yang)是非常珍貴的(de)肉羊(yang)品(pin)(pin)種,極具開發價值。通山(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)羊(yang)為(wei)國家農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標志保護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。
烏骨(gu)山(shan)羊是在(zai)環洞庭湖(hu)地(di)區(qu)新發現(xian)的肉用山(shan)羊種質(zhi)資源,皮膚、骨(gu)膜、內(nei)臟黏膜等組織器官有大量黑(hei)色素沉積,外觀呈黑(hei)色,表現(xian)為“烏骨(gu)烏肉”。經專家鑒定(ding),烏骨(gu)山(shan)羊是非常珍貴的肉羊品種,極(ji)具開發價值。
國家(jia)肉羊(yang)產(chan)業技術體系崗位科(ke)學家(jia)、華中農(nong)業大(da)學姜勛(xun)平教授及其團隊一直在通山(shan)從事(shi)烏骨山(shan)羊(yang)的研(yan)(yan)究工作。通山(shan)烏骨山(shan)羊(yang)繁(fan)育及示范(fan)推廣產(chan)業基(ji)地包含1個烏骨山(shan)羊(yang)研(yan)(yan)發中心(xin)、1個核心(xin)保種(zhong)(zhong)(zhong)場(chang)和3個繁(fan)育場(chang)。基(ji)地現有烏骨山(shan)羊(yang)1000多只,其中核心(xin)種(zhong)(zhong)(zhong)群400余(yu)只,將建立具有800只母羊(yang)的核心(xin)種(zhong)(zhong)(zhong)群。
2013年,通山(shan)縣烏骨山(shan)羊(yang)養殖(zhi)協會申(shen)報的“通山(shan)烏骨山(shan)羊(yang)”通過農(nong)業部農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全中心審查和組織專(zhuan)家(jia)評(ping)審,實(shi)施國家(jia)農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)登(deng)記保護。
地域范圍
通(tong)山(shan)(shan)烏骨山(shan)(shan)羊(yang)產地范圍為(wei)湖北省通(tong)山(shan)(shan)縣所轄的通(tong)羊(yang)鎮(zhen)(zhen)、南林(lin)橋鎮(zhen)(zhen)、大路(lu)鄉、黃沙鋪鎮(zhen)(zhen)、廈鋪鎮(zhen)(zhen)、楊芳林(lin)鄉、闖王鎮(zhen)(zhen)、九宮(gong)山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、洪港鎮(zhen)(zhen)、燕廈鄉、大畈鎮(zhen)(zhen)、慈口鄉等12個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)180個(ge)(ge)村,7個(ge)(ge)國營林(lin)場,總生產區域面積 2400平方公里。其地理位(wei)(wei)置位(wei)(wei)于東經114°18′-114°57′,北緯29°21′-29°50′之間。區域范圍內通(tong)山(shan)(shan)烏骨山(shan)(shan)羊(yang)核心種群數(shu)量(liang)存欄3000只左右,總飼養(yang)量(liang)達(da)到1.5萬(wan)只以上。
產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在感(gan)官特征(zheng):被毛(mao)顏色(se)以(yi)黑白花色(se)為(wei)主(zhu),少部份被毛(mao)全黑色(se),羊毛(mao)偏密,略長稍卷曲(qu)(qu),呈柳絳下垂狀(zhuang)。體型中等、面部清(qing)秀,結構勻稱,兩耳中等向(xiang)兩側半前(qian)傾(qing),頸胸結合良(liang)好,四肢系(xi)部強健(jian),關節靈活,蹄(ti)質堅實(shi)。角略帶螺旋狀(zhuang)呈鐮刀(dao)型向(xiang)后側彎曲(qu)(qu)。母羊腹部圓(yuan)大,乳房基部寬圓(yuan),有(you)效(xiao)02個(ge);公羊前(qian)胸發達,體軀呈長方(fang)形,肋骨開張(zhang)良(liang)好,-左右(you)對(dui)稱。烏骨烏肉,黑色(se)素含量豐富;肉質細嫩(nen)鮮美可口(kou),膻味較輕,肉味清(qing)香,口(kou)感(gan)地(di)道純正。
2、內在(zai)品質指標:羊肉品質優,營(ying)養價(jia)值較高。通山烏骨(gu)山羊的羊肉蛋(dan)白質含(han)(han)量≥18%;氨基酸(suan)含(han)(han)量≥16%;膽固醇含(han)(han)量≤600mg/kg;總(zong)脂肪含(han)(han)量≤16%。
3、質量(liang)安全規定:嚴格(ge)保護(hu)產(chan)地生態環境,嚴格(ge)控制生產(chan)過程(cheng),嚴格(ge)執行無(wu)公(gong)害(hai)山(shan)羊(yang)養殖技術規程(cheng),嚴禁(jin)使用違禁(jin)藥品(pin)、獸藥、飼(si)料和添(tian)加劑等。產(chan)品(pin)執行《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)羊(yang)肉》(NY5147-2002)標準規定。