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通山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊是(shi)湖北省咸寧市(shi)通山(shan)(shan)(shan)縣的(de)(de)特產。通山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊的(de)(de)毛(mao)、皮、骨(gu)(gu)(gu)、唇舌、口腔均呈黑色。烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊是(shi)非(fei)常珍貴(gui)的(de)(de)肉羊品(pin)(pin)種，極具開發(fa)價值。通山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊為國(guo)家(jia)農產品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)保護產品(pin)(pin)。

烏(wu)骨(gu)山羊是(shi)在環(huan)洞庭湖地區(qu)新(xin)發(fa)現的肉用山羊種質資源，皮膚、骨(gu)膜、內臟黏(nian)膜等組織(zhi)器官有(you)大(da)量黑色素沉積(ji)，外觀呈黑色，表現為“烏(wu)骨(gu)烏(wu)肉”。經(jing)專家鑒定，烏(wu)骨(gu)山羊是(shi)非(fei)常珍貴的肉羊品種，極具開發(fa)價值。

國家肉羊(yang)產業技術體系崗位科(ke)學家、華中農業大(da)學姜勛平教授及其(qi)團隊一直在通(tong)山(shan)從(cong)事烏骨(gu)山(shan)羊(yang)的(de)研究工作。通(tong)山(shan)烏骨(gu)山(shan)羊(yang)繁育及示范推廣產業基地(di)(di)包含(han)1個烏骨(gu)山(shan)羊(yang)研發中心(xin)、1個核(he)心(xin)保(bao)種(zhong)場和(he)3個繁育場。基地(di)(di)現(xian)有(you)(you)烏骨(gu)山(shan)羊(yang)1000多只(zhi)，其(qi)中核(he)心(xin)種(zhong)群400余(yu)只(zhi)，將建立具有(you)(you)800只(zhi)母(mu)羊(yang)的(de)核(he)心(xin)種(zhong)群。

2013年，通山(shan)(shan)縣烏(wu)骨山(shan)(shan)羊養殖協會申報的“通山(shan)(shan)烏(wu)骨山(shan)(shan)羊”通過農業部農產(chan)品質(zhi)量安全中心(xin)審查和組織(zhi)專(zhuan)家評審，實施國家農產(chan)品地理標(biao)志登(deng)記(ji)保護(hu)。

地域范圍

通(tong)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨山(shan)(shan)(shan)羊產(chan)地范圍(wei)為(wei)湖北省通(tong)山(shan)(shan)(shan)縣所轄的通(tong)羊鎮(zhen)(zhen)、南林橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、大(da)路鄉(xiang)、黃(huang)沙鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)、廈鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)、楊芳(fang)林鄉(xiang)、闖王鎮(zhen)(zhen)、九宮山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、洪港鎮(zhen)(zhen)、燕廈鄉(xiang)、大(da)畈(fan)鎮(zhen)(zhen)、慈口(kou)鄉(xiang)等12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)180個村(cun)，7個國營林場，總生(sheng)產(chan)區域面積 2400平方公里。其地理位置位于東經114°18′-114°57′，北緯29°21′-29°50′之間。區域范圍(wei)內通(tong)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨山(shan)(shan)(shan)羊核心種群數量(liang)存欄3000只左右，總飼養量(liang)達(da)到1.5萬只以上。

產品品質(zhi)特性特征(zheng)

1、外在(zai)感(gan)官(guan)特征：被(bei)毛顏(yan)色(se)以黑(hei)白花色(se)為主，少(shao)部份被(bei)毛全(quan)黑(hei)色(se)，羊(yang)毛偏密，略長稍卷曲(qu)，呈柳絳下(xia)垂狀(zhuang)。體型中(zhong)等、面部清秀，結構勻(yun)稱(cheng)，兩耳中(zhong)等向(xiang)兩側半(ban)前(qian)傾，頸胸結合(he)良好，四肢系部強健，關節靈活，蹄質堅(jian)實(shi)。角略帶螺旋狀(zhuang)呈鐮刀(dao)型向(xiang)后側彎(wan)曲(qu)。母(mu)羊(yang)腹部圓(yuan)大(da)，乳(ru)房基部寬圓(yuan)，有效02個(ge)；公羊(yang)前(qian)胸發達(da)，體軀呈長方(fang)形(xing)，肋骨(gu)(gu)開(kai)張良好，-左右對稱(cheng)。烏(wu)骨(gu)(gu)烏(wu)肉，黑(hei)色(se)素含量豐富；肉質細嫩鮮(xian)美(mei)可口，膻味較輕，肉味清香，口感(gan)地道純正(zheng)。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：羊(yang)肉(rou)品(pin)質(zhi)優，營(ying)養價(jia)值較高(gao)。通山(shan)烏骨山(shan)羊(yang)的(de)羊(yang)肉(rou)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)≥18%；氨(an)基酸含(han)量(liang)≥16%；膽固(gu)醇含(han)量(liang)≤600mg/kg；總脂肪含(han)量(liang)≤16%。

3、質量安全規定：嚴(yan)格保(bao)護產地生態環境，嚴(yan)格控(kong)制生產過程，嚴(yan)格執行(xing)無公害山羊養(yang)殖技術規程，嚴(yan)禁(jin)使用(yong)違(wei)禁(jin)藥品、獸藥、飼料和(he)添加劑等(deng)。產品執行(xing)《無公害食品羊肉》（NY5147-2002）標準規定。