一.產品介紹

紅富士蘋(pin)果單(dan)果平均 250克(ke)，果型(xing)端正，果實(shi)成熟硬度16磅/平方厘米，果鮮(xian)紅潔凈，著色面(mian)85%，可溶(rong)性固形15.3—16% ，經中(zhong)國果品質(zhi)量檢(jian)測中(zhong)心檢(jian)測，已達(da)到GB10651—89《鮮(xian)蘋(pin)果》優質(zhi)品標準。果實(shi)耐貯藏(zang)，在土窖洞(dong)內可貯藏(zang)至次(ci)年 5 月(yue)份。產(chan)地主要分布在嶺底、陌南、南衛、城關等鄉鎮。

二(er).自然生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素(su)

芮城縣北高(gao)(gao)南(nan)低(di)，一面陽坡，境內(nei)山、灘、溝、川(chuan)、垣(yuan)五型俱全；最(zui)高(gao)(gao)海(hai)拔(ba)1993.8米，最(zui)低(di)海(hai)拔(ba)302米，相對高(gao)(gao)差(cha)(cha)1691.8米，平均(jun)海(hai)拔(ba)635.8米，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)(cha)平均(jun)高(gao)(gao)達10—12℃，土層深厚20—100米之間，年均(jun)溫(wen)12.9℃，6-9月平均(jun)溫(wen)度(du)23.8℃，極端最(zui)高(gao)(gao)溫(wen)度(du)42.24℃，極端最(zui)低(di)溫(wen)度(du)-18.7℃，日照時數2366.2小時，年有效積溫(wen)達到4446℃、無霜期達到205天(tian)，年均(jun)降雨(yu)量513毫(hao)(hao)米。年均(jun)二級以(yi)(yi)上(shang)(shang)天(tian)氣(qi)高(gao)(gao)達336天(tian)。這些獨(du)特的地理、氣(qi)候條件決(jue)定了所產蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)成(cheng)熟硬(ying)度(du)高(gao)(gao)達13磅(bang)/cm以(yi)(yi)上(shang)(shang)，遮光糖(tang)18%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，可溶(rong)性固形(xing)物15.3%以(yi)(yi)上(shang)(shang)，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)含(han)碳水(shui)化合物12.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質(zhi)(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)、膳食(shi)纖維(wei)2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、能量48千卡、維(wei)生素A12毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素E(T)1.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素C2.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素69毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣3.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉0.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀120毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，所含(han)的多種營養成(cheng)分，均(jun)遠(yuan)高(gao)(gao)于普通蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)含(han)量；“蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酚(fen)”也(ye)比普通蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)高(gao)(gao)10％－20％，膽固醇和脂(zhi)肪為0。這些形(xing)成(cheng)其品質(zhi)(zhi)特色：果(guo)(guo)面光潔、外(wai)觀(guan)艷(yan)麗、肉質(zhi)(zhi)脆(cui)嫩多汁、甜酸適口，含(han)糖(tang)量高(gao)(gao)。

三.地域范圍

芮城(cheng)縣地處秦、晉、豫三省交界的黃(huang)河(he)(he)北岸，中(zhong)條山(shan)南(nan)(nan)麓，位于北緯(wei)34°35′16″～34°50′22″，東(dong)(dong)經(jing)110°14′30″～110°57′34″，縣域東(dong)(dong)西狹長(chang)65.8公里，南(nan)(nan)北寬短(duan)28.8公里，南(nan)(nan)依黃(huang)河(he)(he)與(yu)河(he)(he)南(nan)(nan)靈(ling)寶為(wei)鄰，北越中(zhong)條山(shan)與(yu)永(yong)濟、鹽湖(hu)區相(xiang)連(lian)、東(dong)(dong)與(yu)平陸縣接(jie)壤，西隔黃(huang)河(he)(he)與(yu)陜西潼關(guan)相(xiang)望。全縣轄(xia)7鎮3鄉，173個行政村(cun)，707個自然(ran)村(cun)，地理標志保護(hu)范圍蘋果面積(ji)33.5萬(wan)畝，年產量5億公斤。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征

芮城(cheng)蘋果(guo)(guo)以富士(shi)為主，果(guo)(guo)食大型，一般(ban)重300克左右，果(guo)(guo)實(shi)長(chang)圓形，端正高莊，果(guo)(guo)面(mian)黃紅色(se)，果(guo)(guo)皮薄，果(guo)(guo)肉呈淡(dan)黃色(se)，汁(zhi)多甜脆。芮城(cheng)蘋果(guo)(guo)品(pin)質特色(se)是糖分高，一般(ban)在(zai)15以上，最高可達(da)(da)22，硬(ying)度(du)大，貨架期長(chang)，糖度(du)硬(ying)度(du)都比普通蘋果(guo)(guo)高5個(ge)點以上，山地(di)蘋果(guo)(guo)風味獨特，營(ying)養特別豐富，相(xiang)比普通蘋果(guo)(guo)微量元(yuan)素和維生素比普通高40%以上，芮城(cheng)蘋果(guo)(guo)基地(di)位(wei)于(yu)一個(ge)北(bei)山南(nan)河的狹(xia)長(chang)山坡地(di)域，土(tu)壤、空(kong)氣、水(shui)(shui)質均符合無(wu)(wu)公害食品(pin)、仁果(guo)(guo)類水(shui)(shui)果(guo)(guo)行業標準(zhun)NY5011--2006。在(zai)生產(chan)過程(cheng)中嚴格按照《無(wu)(wu)公害食品(pin)、仁果(guo)(guo)類水(shui)(shui)果(guo)(guo)》標準(zhun)執(zhi)行，食品(pin)安全執(zhi)行標準(zhun)NY/T5102-2002，使所產(chan)蘋果(guo)(guo)達(da)(da)到安全、營(ying)養、無(wu)(wu)污染。

五.特定生產方式

1、間伐(fa)與(yu)樹(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)改造(zao)：對(dui)(dui)十(shi)五、六年的(de)(de)成齡(ling)果(guo)(guo)樹(shu)(shu)園(yuan)畝株(zhu)(zhu)植超過35株(zhu)(zhu)、畝留(liu)枝(zhi)(zhi)量超過8萬條的(de)(de)密閉(bi)喬砧果(guo)(guo)園(yuan)采取隔行、隔株(zhu)(zhu)或(huo)隨機形(xing)(xing)(xing)式進(jin)行間伐(fa)，畝留(liu)25株(zhu)(zhu)左右(you)，密度為(wei)4×6米—5×6米。伐(fa)后(hou)(hou)保(bao)留(liu)的(de)(de)果(guo)(guo)樹(shu)(shu)可在(zai)一年后(hou)(hou)結(jie)合實際情況(kuang)進(jin)行樹(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)改造(zao)。（行間要(yao)(yao)有作業道、株(zhu)(zhu)間不(bu)交(jiao)杈，完全通風透光(guang)）樹(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)改造(zao)：推廣高光(guang)效開(kai)心形(xing)(xing)(xing)改造(zao)技術。一是(shi)(shi)提干： 對(dui)(dui)主(zhu)干過低的(de)(de)樹(shu)(shu)每年疏(shu)(shu)除(chu)1～2個(ge)下(xia)部主(zhu)枝(zhi)(zhi)，將(jiang)干高提升到(dao)1.0～1.2米，疏(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)后(hou)(hou)要(yao)(yao)及時涂(tu)3-5cm泥巴后(hou)(hou)用塑(su)膜包扎。二是(shi)(shi)落頭：將(jiang)樹(shu)(shu)高控(kong)制在(zai)行距(或(huo)株(zhu)(zhu)距)的(de)(de)70～80%，先(xian)將(jiang)強頭逐步變(bian)弱，待最上部主(zhu)枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)穩(wen)定后(hou)(hou)再落到(dao)位。三是(shi)(shi)清膛：對(dui)(dui)主(zhu)枝(zhi)(zhi)小而多(duo)的(de)(de)樹(shu)(shu)，要(yao)(yao)對(dui)(dui)樹(shu)(shu)冠(guan)中(zhong)部的(de)(de)主(zhu)枝(zhi)(zhi)進(jin)行適(shi)當疏(shu)(shu)除(chu)，解決內(nei)膛光(guang)照，達到(dao)內(nei)外(wai)結(jie)果(guo)(guo)的(de)(de)目的(de)(de)。四是(shi)(shi)枝(zhi)(zhi)組(zu)下(xia)垂(chui)：對(dui)(dui)于開(kai)心形(xing)(xing)(xing)樹(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)，要(yao)(yao)培養背上斜生大型(xing)下(xia)垂(chui)枝(zhi)(zhi)組(zu)，大型(xing)枝(zhi)(zhi)組(zu)的(de)(de)粗度要(yao)(yao)控(kong)制在(zai)3厘米左右(you)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)同側間距不(bu)少(shao)于80厘米，中(zhong)間改造(zao)成中(zhong)小型(xing)枝(zhi)(zhi)組(zu)，以提高其連(lian)續結(jie)果(guo)(guo)能力。

?2、涂(tu)(tu)桿清(qing)園(yuan)：冬管主要(yao)任務是以冬剪(jian)、涂(tu)(tu)桿和(he)刮老(lao)(lao)翹皮為主的(de)清(qing)園(yuan)消毒工作。清(qing)園(yuan)：落葉(xie)后(hou)及時清(qing)除落葉(xie)、爛果并刮除粗老(lao)(lao)翹皮。結合冬剪(jian)把卷葉(xie)蛾、蚱(zha)蟬等形成的(de)蟲苞、蟲巢、蟲梢等剪(jian)掉，并將殘(can)枝(zhi)落葉(xie)及雜草進行清(qing)掃，集中燒毀或深埋(mai)。冬剪(jian)樹(shu)枝(zhi)不(bu)得堆放(fang)在田間地(di)頭。涂(tu)(tu)白：上凍前(qian)要(yao)及時涂(tu)(tu)白，部位以樹(shu)干為主，幼樹(shu)和(he)樹(shu)冠不(bu)完整的(de)大(da)樹(shu)、病樹(shu)樹(shu)干的(de)南(nan)面(mian)及樹(shu)叉處要(yao)重涂(tu)(tu)，不(bu)要(yao)全樹(shu)涂(tu)(tu)白，以免燒芽。?

3、起壟(long)覆(fu)蓋(gai)：起壟(long)后，在果(guo)樹行間(jian)用(yong)麥(mai)秸、玉米(mi)桿或(huo)地膜覆(fu)蓋(gai)；溝上(shang)與樹行覆(fu)蓋(gai)之間(jian)以種植三葉草為(wei)主生物(wu)覆(fu)蓋(gai)（生草面積大于80%）。

?4、病蟲害生物綜合防治(zhi)：

（1）糖醋(cu)液（誘殺金龜子）：3月中上(shang)旬；

（2）黃色粘蟲膠帶（主要誘(you)殺(sha)紅(hong)蜘蛛、蚜蟲等）：3月(yue)(yue)下(xia)旬、8月(yue)(yue)上旬分兩次(ci)使用；

（3）頻振式殺蟲(chong)燈（誘捕鱗翅目(mu)類昆蟲(chong)如卷(juan)葉蛾(e)等）：4月(yue)上旬—9月(yue)下旬使用(yong)。

（4）性誘(you)劑(誘(you)殺(sha)桃(tao)小食心蟲、金紋細(xi)蛾(e)、潛(qian)葉蛾(e)、卷葉蛾(e)等(deng))：4月(yue)下旬開始，每(mei)半月(yue)更換一(yi)次(ci)，6月(yue)上旬結束。每(mei)畝4種*15個點*3次(ci)

（5）黃色誘蟲板（誘殺蚜蟲）：5月上(shang)旬(xun)；

（6）捕食(shi)螨（5月中旬，捕食(shi)紅蜘蛛）；

（7）誘蟲帶(dai)(誘捕越冬螨類等害(hai)蟲)：8月(yue)(yue)中(zhong)、下旬(xun)(xun)4.8套紙(zhi)袋(dai)（防止病蟲害(hai)侵染(ran)）：畝均一萬。沿(yan)山地區宜在(zai)6月(yue)(yue)上(shang)中(zhong)旬(xun)(xun)采用純雙層紙(zhi)袋(dai)模式(shi)(shi)；平(ping)原等海拔相對較(jiao)低(di)地區在(zai)原套膜袋(dai)基礎上(shang)加套紙(zhi)袋(dai)模式(shi)(shi)，采取膜加紙(zhi)套袋(dai)新技術要求早套膜袋(dai)：膜袋(dai)應在(zai)在(zai)5月(yue)(yue)10日至(zhi)5月(yue)(yue)20日左右， 5月(yue)(yue)下旬(xun)(xun)高溫來臨前(qian)結束套膜袋(dai)。晚(wan)套紙(zhi)袋(dai)：套紙(zhi)袋(dai)一般時間(jian)宜在(zai)6月(yue)(yue)下旬(xun)(xun)，幼果(guo)(guo)橫徑長到1.5厘(li)米以上(shang)，果(guo)(guo)柄半(ban)木質化時進(jin)行。積極推(tui)廣果(guo)(guo)—草—畜—沼—水五位一體的(de)生態(tai)果(guo)(guo)園建設(she)模式(shi)(shi) 。積極搞好(hao)農產品質量安全生產和認(ren)證工作：有(you)機認(ren)證、良好(hao)農業操作規范（GAP）、綠色認(ren)證、無(wu)公害(hai)認(ren)證、地理標志登(deng)記等。

?5、重施有(you)機(ji)肥(fei)(fei)：每年(nian)八、九月份要(yao)施足基肥(fei)(fei)，標準是：1斤(jin)(jin)(jin)果2斤(jin)(jin)(jin)農家有(you)機(ji)肥(fei)(fei)（羊糞(fen)(fen)、雞糞(fen)(fen)、牛糞(fen)(fen)、土(tu)雜糞(fen)(fen)漚制）或株施不低于8公斤(jin)(jin)(jin)以上生(sheng)物有(you)機(ji)肥(fei)(fei)，同時，另(ling)配施2公斤(jin)(jin)(jin)左(zuo)右鉀肥(fei)(fei)、2公斤(jin)(jin)(jin)左(zuo)右40%的磷肥(fei)(fei)和(he)1-2公斤(jin)(jin)(jin)尿(niao)素。生(sheng)長(chang)過程適量再追、沖、噴施有(you)機(ji)肥(fei)(fei)、沖施肥(fei)(fei)和(he)葉面(mian)肥(fei)(fei)；

?6、科學用(yong)水(shui)：灌(guan)(guan)(guan)溉方式：一(yi)是農(nong)藝（小溝(gou)）灌(guan)(guan)(guan)溉：采(cai)用(yong)起壟(long)覆(fu)蓋(gai)后(hou)的小溝(gou)進(jin)行(xing)灌(guan)(guan)(guan)溉等(deng)農(nong)藝灌(guan)(guan)(guan)溉（塑膜(mo)覆(fu)蓋(gai)、小溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)溉）；二是工程(cheng)灌(guan)(guan)(guan)溉：提(ti)倡(chang)發展果(guo)園噴灌(guan)(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)(guan)、涌泉灌(guan)(guan)(guan)等(deng)工程(cheng)節水(shui)灌(guan)(guan)(guan)溉；壟(long)覆(fu)蓋(gai)、小溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)溉方式：從(cong)樹冠(guan)外(wai)沿投(tou)影處由行(xing)間向行(xing)內(nei)起土，在行(xing)內(nei)形成(cheng)頂部窄下(xia)部寬(kuan)內(nei)部高外(wai)部低，截面近(jin)似于梯形，高10—15厘(li)米(mi)的壟(long)，壟(long)下(xia)部寬(kuan)1米(mi)左右壟(long)兩(liang)邊(bian)挖兩(liang)條深約10—20厘(li)米(mi)，寬(kuan)約20—30厘(li)米(mi)的排灌(guan)(guan)(guan)溝(gou)，樹行(xing)內(nei)用(yong)塑膜(mo)或禾桿、麥秸等(deng)覆(fu)蓋(gai)；溝(gou)沿上至樹行(xing)間外(wai)種植(zhi)三葉(xie)草(cao)。灌(guan)(guan)(guan)溉時間：灌(guan)(guan)(guan)水(shui)一(yi)般分為(wei)萌芽至花(hua)前(qian)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)，春梢生長(chang)期(qi)(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)，果(guo)實(shi)膨大期(qi)(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)，后(hou)期(qi)(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)結(jie)合(he)秋施基肥(fei)進(jin)行(xing)灌(guan)(guan)(guan)溉，土壤(rang)結(jie)凍前(qian)灌(guan)(guan)(guan)足越冬封(feng)凍水(shui)。7.采(cai)收(shou)、貯藏(zang)。為(wei)提(ti)高蘋(pin)果(guo)成(cheng)熟(shu)度，一(yi)般最(zui)佳采(cai)收(shou)期(qi)(qi)10月中旬(xun)至11月上旬(xun)。采(cai)后(hou)分恒(heng)溫(wen)果(guo)庫(ku)和土窯(yao)洞儲(chu)藏(zang)，最(zui)長(chang)存期(qi)(qi)可達第(di)二年6月份。