一.產品介紹

紅(hong)(hong)富士蘋果(guo)(guo)單果(guo)(guo)平均 250克(ke)，果(guo)(guo)型端正，果(guo)(guo)實成熟硬度16磅(bang)/平方(fang)厘米，果(guo)(guo)鮮紅(hong)(hong)潔凈，著色面85%，可溶性(xing)固形15.3—16% ，經中(zhong)國(guo)果(guo)(guo)品質(zhi)(zhi)量檢測中(zhong)心檢測，已達(da)到(dao)GB10651—89《鮮蘋果(guo)(guo)》優(you)質(zhi)(zhi)品標準(zhun)。果(guo)(guo)實耐貯(zhu)藏，在(zai)(zai)土窖洞(dong)內可貯(zhu)藏至次(ci)年(nian) 5 月份。產(chan)地主要分布(bu)在(zai)(zai)嶺底、陌南(nan)、南(nan)衛、城關等(deng)鄉鎮(zhen)。

二.自(zi)然生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素

芮城縣北高(gao)南低(di)(di)(di)，一(yi)面(mian)(mian)陽坡，境內山、灘、溝、川、垣五型(xing)俱(ju)全；最(zui)高(gao)海拔1993.8米(mi)，最(zui)低(di)(di)(di)海拔302米(mi)，相(xiang)對高(gao)差1691.8米(mi)，平(ping)(ping)均(jun)海拔635.8米(mi)，晝夜溫(wen)差平(ping)(ping)均(jun)高(gao)達(da)(da)10—12℃，土層深厚(hou)20—100米(mi)之間(jian)，年均(jun)溫(wen)12.9℃，6-9月平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)23.8℃，極端(duan)最(zui)高(gao)溫(wen)度(du)42.24℃，極端(duan)最(zui)低(di)(di)(di)溫(wen)度(du)-18.7℃，日照時數2366.2小時，年有效(xiao)積溫(wen)達(da)(da)到4446℃、無(wu)霜(shuang)期(qi)達(da)(da)到205天，年均(jun)降雨(yu)量513毫(hao)(hao)(hao)米(mi)。年均(jun)二級(ji)以(yi)(yi)上天氣高(gao)達(da)(da)336天。這些(xie)獨特的地(di)理、氣候條(tiao)件決定了所產蘋果(guo)(guo)成(cheng)熟硬度(du)高(gao)達(da)(da)13磅/cm以(yi)(yi)上，遮光(guang)糖18%以(yi)(yi)上，可(ke)溶(rong)性固形(xing)物15.3%以(yi)(yi)上，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)蘋果(guo)(guo)含(han)碳水化合物12.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)、膳食纖(xian)維2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、能量48千卡、維生素(su)(su)(su)A12毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)(su)E(T)1.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)(su)C2.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)69毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)3.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉0.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂(mei)6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀120毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅0.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.08毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.04毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，所含(han)的多(duo)種營養成(cheng)分，均(jun)遠高(gao)于普通蘋果(guo)(guo)含(han)量；“蘋果(guo)(guo)酚(fen)”也比普通蘋果(guo)(guo)高(gao)10％－20％，膽固醇(chun)和脂肪(fang)為0。這些(xie)形(xing)成(cheng)其品質特色(se)：果(guo)(guo)面(mian)(mian)光(guang)潔、外觀(guan)艷麗、肉質脆嫩多(duo)汁、甜酸適口，含(han)糖量高(gao)。

三.地域范圍

芮城縣(xian)地(di)處秦、晉(jin)、豫三省(sheng)交界的(de)黃河(he)北(bei)(bei)岸，中條山南(nan)(nan)麓，位于(yu)北(bei)(bei)緯34°35′16″～34°50′22″，東(dong)經110°14′30″～110°57′34″，縣(xian)域東(dong)西(xi)狹長65.8公里，南(nan)(nan)北(bei)(bei)寬(kuan)短28.8公里，南(nan)(nan)依黃河(he)與(yu)河(he)南(nan)(nan)靈寶為(wei)鄰，北(bei)(bei)越中條山與(yu)永(yong)濟(ji)、鹽湖區(qu)相連(lian)、東(dong)與(yu)平陸(lu)縣(xian)接壤，西(xi)隔黃河(he)與(yu)陜西(xi)潼關相望。全縣(xian)轄(xia)7鎮3鄉，173個行政村(cun)，707個自然村(cun)，地(di)理標志保(bao)護范圍(wei)蘋果面積(ji)33.5萬畝(mu)，年產量5億公斤。

四.產品品質特性特征

芮(rui)城蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)以富士為主(zhu)，果(guo)(guo)(guo)(guo)食大(da)型(xing)，一(yi)般重300克左右，果(guo)(guo)(guo)(guo)實長(chang)圓形(xing)，端(duan)正(zheng)高(gao)(gao)莊，果(guo)(guo)(guo)(guo)面黃紅(hong)色(se)，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉呈淡黃色(se)，汁多(duo)甜(tian)脆(cui)。芮(rui)城蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)品質特(te)色(se)是糖分高(gao)(gao)，一(yi)般在15以上，最高(gao)(gao)可達22，硬(ying)(ying)度大(da)，貨架期長(chang)，糖度硬(ying)(ying)度都(dou)比(bi)(bi)普通蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)高(gao)(gao)5個(ge)點以上，山地(di)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)風味獨特(te)，營養(yang)特(te)別(bie)豐富，相比(bi)(bi)普通蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)微(wei)量元素(su)和維生素(su)比(bi)(bi)普通高(gao)(gao)40%以上，芮(rui)城蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)基(ji)地(di)位于一(yi)個(ge)北山南河的狹長(chang)山坡地(di)域，土(tu)壤(rang)、空氣、水質均符(fu)合無(wu)(wu)公(gong)害食品、仁果(guo)(guo)(guo)(guo)類(lei)水果(guo)(guo)(guo)(guo)行業標(biao)(biao)準(zhun)NY5011--2006。在生產(chan)過程中嚴格按照《無(wu)(wu)公(gong)害食品、仁果(guo)(guo)(guo)(guo)類(lei)水果(guo)(guo)(guo)(guo)》標(biao)(biao)準(zhun)執行，食品安(an)全執行標(biao)(biao)準(zhun)NY/T5102-2002，使(shi)所產(chan)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)達到安(an)全、營養(yang)、無(wu)(wu)污染。

五.特定生產方式

1、間(jian)伐與樹(shu)(shu)形(xing)改(gai)造(zao)：對(dui)十(shi)五、六年(nian)的(de)(de)成(cheng)齡果(guo)(guo)樹(shu)(shu)園畝株植超(chao)(chao)過35株、畝留(liu)枝(zhi)(zhi)量超(chao)(chao)過8萬條(tiao)的(de)(de)密閉喬砧果(guo)(guo)園采取隔行、隔株或隨機形(xing)式進行間(jian)伐，畝留(liu)25株左(zuo)右，密度為4×6米(mi)—5×6米(mi)。伐后(hou)保留(liu)的(de)(de)果(guo)(guo)樹(shu)(shu)可在(zai)一(yi)年(nian)后(hou)結(jie)合實際情況進行樹(shu)(shu)形(xing)改(gai)造(zao)。（行間(jian)要有(you)作業(ye)道、株間(jian)不交杈，完全通風透光(guang)）樹(shu)(shu)形(xing)改(gai)造(zao)：推廣高光(guang)效開心(xin)形(xing)改(gai)造(zao)技(ji)術。一(yi)是(shi)提干： 對(dui)主(zhu)(zhu)干過低(di)的(de)(de)樹(shu)(shu)每(mei)年(nian)疏(shu)(shu)(shu)除1～2個(ge)下部(bu)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，將干高提升到1.0～1.2米(mi)，疏(shu)(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)后(hou)要及時涂3-5cm泥巴后(hou)用塑膜包扎。二是(shi)落頭：將樹(shu)(shu)高控(kong)(kong)制在(zai)行距(ju)(或株距(ju))的(de)(de)70～80%，先將強頭逐步(bu)變(bian)弱，待最上部(bu)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)穩定后(hou)再落到位(wei)。三是(shi)清(qing)膛：對(dui)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)小(xiao)而多的(de)(de)樹(shu)(shu)，要對(dui)樹(shu)(shu)冠中部(bu)的(de)(de)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)進行適當(dang)疏(shu)(shu)(shu)除，解(jie)決(jue)內(nei)膛光(guang)照，達到內(nei)外結(jie)果(guo)(guo)的(de)(de)目的(de)(de)。四是(shi)枝(zhi)(zhi)組下垂：對(dui)于開心(xin)形(xing)樹(shu)(shu)形(xing)，要培養背上斜生大型(xing)下垂枝(zhi)(zhi)組，大型(xing)枝(zhi)(zhi)組的(de)(de)粗度要控(kong)(kong)制在(zai)3厘米(mi)左(zuo)右，主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)同側間(jian)距(ju)不少于80厘米(mi)，中間(jian)改(gai)造(zao)成(cheng)中小(xiao)型(xing)枝(zhi)(zhi)組，以提高其連續結(jie)果(guo)(guo)能(neng)力。

?2、涂(tu)(tu)桿清(qing)園：冬管(guan)主(zhu)要(yao)(yao)任務是以冬剪(jian)(jian)、涂(tu)(tu)桿和刮(gua)老翹(qiao)皮為(wei)主(zhu)的清(qing)園消(xiao)毒工作。清(qing)園：落葉后及(ji)時清(qing)除落葉、爛果并刮(gua)除粗老翹(qiao)皮。結合冬剪(jian)(jian)把卷葉蛾、蚱蟬等形成的蟲苞、蟲巢、蟲梢等剪(jian)(jian)掉，并將殘枝(zhi)(zhi)落葉及(ji)雜(za)草(cao)進行清(qing)掃，集中燒毀(hui)或深埋。冬剪(jian)(jian)樹(shu)(shu)(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)不得(de)堆(dui)放在田間(jian)地頭。涂(tu)(tu)白(bai)：上凍前(qian)要(yao)(yao)及(ji)時涂(tu)(tu)白(bai)，部位以樹(shu)(shu)(shu)(shu)干為(wei)主(zhu)，幼樹(shu)(shu)(shu)(shu)和樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)不完整的大(da)樹(shu)(shu)(shu)(shu)、病樹(shu)(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)干的南面及(ji)樹(shu)(shu)(shu)(shu)叉處要(yao)(yao)重涂(tu)(tu)，不要(yao)(yao)全(quan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)涂(tu)(tu)白(bai)，以免燒芽(ya)。?

3、起壟覆(fu)蓋：起壟后，在果樹(shu)行(xing)間用麥(mai)秸、玉米桿或地膜覆(fu)蓋；溝上與樹(shu)行(xing)覆(fu)蓋之間以種植(zhi)三葉草為主生(sheng)物覆(fu)蓋（生(sheng)草面積(ji)大于80%）。

?4、病蟲(chong)害生物綜(zong)合防治：

（1）糖醋(cu)液（誘(you)殺金龜(gui)子）：3月中上旬；

（2）黃色粘蟲(chong)膠帶（主要誘(you)殺紅蜘蛛、蚜蟲(chong)等）：3月下旬、8月上旬分兩次使用；

（3）頻振式殺(sha)蟲(chong)燈（誘捕鱗翅目類昆蟲(chong)如卷葉蛾等）：4月上旬(xun)—9月下旬(xun)使(shi)用。

（4）性誘劑(ji)(誘殺桃(tao)小食心(xin)蟲、金紋細蛾、潛葉(xie)蛾、卷葉(xie)蛾等)：4月(yue)下旬(xun)開始，每半月(yue)更(geng)換一(yi)次(ci)(ci)，6月(yue)上旬(xun)結(jie)束。每畝4種*15個點*3次(ci)(ci)

（5）黃色誘(you)蟲(chong)板（誘(you)殺蚜蟲(chong)）：5月上(shang)旬(xun)；

（6）捕食(shi)螨(man)（5月中(zhong)旬，捕食(shi)紅蜘蛛(zhu)）；

（7）誘(you)(you)蟲(chong)(chong)帶(dai)(誘(you)(you)捕越(yue)冬(dong)螨類等害蟲(chong)(chong))：8月(yue)中、下旬(xun)(xun)4.8套(tao)(tao)(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)（防(fang)止病蟲(chong)(chong)害侵染）：畝均一(yi)(yi)萬(wan)。沿山地(di)區(qu)宜在(zai)6月(yue)上中旬(xun)(xun)采(cai)用純雙層紙(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)模式(shi)；平(ping)原(yuan)等海(hai)拔相對較低地(di)區(qu)在(zai)原(yuan)套(tao)(tao)(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)(dai)基礎上加套(tao)(tao)(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)模式(shi)，采(cai)取膜(mo)加紙(zhi)(zhi)套(tao)(tao)(tao)(tao)袋(dai)(dai)新技術要(yao)求早套(tao)(tao)(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)(dai)：膜(mo)袋(dai)(dai)應在(zai)在(zai)5月(yue)10日至(zhi)5月(yue)20日左(zuo)右(you)， 5月(yue)下旬(xun)(xun)高溫來(lai)臨(lin)前結(jie)束套(tao)(tao)(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)(dai)。晚套(tao)(tao)(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)：套(tao)(tao)(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)一(yi)(yi)般時間宜在(zai)6月(yue)下旬(xun)(xun)，幼果(guo)橫(heng)徑長到(dao)1.5厘米以上，果(guo)柄半(ban)木質(zhi)(zhi)化時進行。積極(ji)推廣果(guo)—草—畜—沼(zhao)—水五位一(yi)(yi)體的生(sheng)態果(guo)園(yuan)建(jian)設(she)模式(shi) 。積極(ji)搞好農(nong)(nong)產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)安全生(sheng)產(chan)和認(ren)證工(gong)作：有機認(ren)證、良(liang)好農(nong)(nong)業(ye)操作規范（GAP）、綠色認(ren)證、無公害認(ren)證、地(di)理標(biao)志登記等。

?5、重(zhong)施(shi)(shi)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)：每年八、九月份(fen)要(yao)施(shi)(shi)足基肥(fei)，標準是：1斤果2斤農家有(you)機(ji)(ji)肥(fei)（羊(yang)糞(fen)、雞糞(fen)、牛糞(fen)、土雜糞(fen)漚制）或株施(shi)(shi)不低于8公斤以(yi)上生物有(you)機(ji)(ji)肥(fei)，同時，另配(pei)施(shi)(shi)2公斤左右(you)鉀肥(fei)、2公斤左右(you)40%的(de)磷肥(fei)和(he)1-2公斤尿素。生長過程適量再追、沖(chong)、噴施(shi)(shi)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)、沖(chong)施(shi)(shi)肥(fei)和(he)葉面肥(fei)；

?6、科學用(yong)水(shui)(shui)：灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)方式(shi)：一(yi)(yi)是農藝（小(xiao)溝(gou)）灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)：采(cai)(cai)用(yong)起壟覆蓋(gai)(gai)后的(de)小(xiao)溝(gou)進行(xing)(xing)(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)等(deng)農藝灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)（塑膜(mo)覆蓋(gai)(gai)、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)）；二(er)是工程灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)：提(ti)倡發展果(guo)(guo)園噴灌(guan)(guan)(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)、涌泉灌(guan)(guan)(guan)(guan)等(deng)工程節水(shui)(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)；壟覆蓋(gai)(gai)、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)方式(shi)：從樹(shu)冠外(wai)沿(yan)投影處由行(xing)(xing)(xing)間向行(xing)(xing)(xing)內起土，在行(xing)(xing)(xing)內形成頂部窄下部寬(kuan)內部高(gao)外(wai)部低(di)，截(jie)面近似于梯形，高(gao)10—15厘米的(de)壟，壟下部寬(kuan)1米左右壟兩邊挖兩條深約(yue)(yue)10—20厘米，寬(kuan)約(yue)(yue)20—30厘米的(de)排(pai)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溝(gou)，樹(shu)行(xing)(xing)(xing)內用(yong)塑膜(mo)或禾桿、麥秸等(deng)覆蓋(gai)(gai)；溝(gou)沿(yan)上(shang)至樹(shu)行(xing)(xing)(xing)間外(wai)種植三葉(xie)草。灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)時間：灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)一(yi)(yi)般(ban)分為(wei)萌(meng)芽至花(hua)前(qian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)，春梢生長期(qi)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)，果(guo)(guo)實膨大期(qi)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)，后期(qi)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)結合秋施基肥進行(xing)(xing)(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(gai)，土壤(rang)結凍(dong)前(qian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)足越冬封凍(dong)水(shui)(shui)。7.采(cai)(cai)收(shou)、貯藏。為(wei)提(ti)高(gao)蘋(pin)果(guo)(guo)成熟(shu)度(du)，一(yi)(yi)般(ban)最佳采(cai)(cai)收(shou)期(qi)10月中(zhong)旬至11月上(shang)旬。采(cai)(cai)后分恒溫果(guo)(guo)庫和(he)土窯洞儲藏，最長存期(qi)可達第二(er)年6月份。