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產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感官特征(zheng)：龍勝鳳(feng)雞體軀較短，結構緊湊；具有(you)多(duo)種(zhong)羽(yu)(yu)色（以淺(qian)麻(ma)、深麻(ma)為(wei)主，少數黑羽(yu)(yu)、黃羽(yu)(yu)、白羽(yu)(yu)）；青腳(jiao)，多(duo)數有(you)脛(jing)羽(yu)(yu)，部分有(you)鳳(feng)頭、胡須等特征(zheng)。成年公雞羽(yu)(yu)毛緊湊，頸羽(yu)(yu)、鞍(an)羽(yu)(yu)呈黑羽(yu)(yu)鑲白邊或鑲黃邊，主翼(yi)羽(yu)(yu)、副翼(yi)羽(yu)(yu)和尾羽(yu)(yu)多(duo)呈黑色并(bing)有(you)亮綠色金屬(shu)光澤(ze)。母雞羽(yu)(yu)色以淺(qian)麻(ma)、深麻(ma)或黃麻(ma)為(wei)主，頸部有(you)黑羽(yu)(yu)鑲白邊或鑲黃邊。 宰后肉色肉色多(duo)為(wei)白色，少量為(wei)淺(qian)烏；肌肉切面有(you)光澤(ze)，具有(you)雞肉固有(you)的色澤(ze)及氣味，無(wu)異味，皮薄，脂(zhi)肪(fang)少。

（2）內在品質指標：經檢(jian)測(ce)，龍(long)勝(sheng)鳳雞(ji)鮮(xian)肉中主(zhu)要(yao)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)的 總(zong)脂肪(fang)含量明顯(xian)較低(di)于其它(ta)品種。主(zhu)要(yao)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)：蛋白質為22.2～23.9%；總(zong)脂肪(fang)為0.04～1.6%；灰分(fen)(fen)為1.01～1.09%。

（3）安全要求：嚴格執行無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)(hai)肉(rou)雞(ji)《NY5034-2005無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)(hai)食品禽肉(rou)及禽副產品》、《NY5030-2006無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)(hai)食品畜禽飼(si)養獸(shou)藥使用準(zhun)則(ze)(ze)》、《NY5036-2001 無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)(hai)食品肉(rou)雞(ji)飼(si)養獸(shou)醫防(fang)疫準(zhun)則(ze)(ze)》、《NY/T5038-2006無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)(hai)食品家禽養殖(zhi)生產管理(li)規范》標準(zhun)。

地域范圍

龍勝縣(xian)境內(nei)的龍勝鎮(zhen)(zhen)、和平(ping)鄉(xiang)(xiang)、泗水鄉(xiang)(xiang)、江底鄉(xiang)(xiang)、馬堤鄉(xiang)(xiang)、偉江鄉(xiang)(xiang)、平(ping)等鄉(xiang)(xiang)、樂(le)江鄉(xiang)(xiang)、瓢里鎮(zhen)(zhen)、三門鎮(zhen)(zhen)等10個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)119個村，地理坐標為：東經109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，保(bao)護(hu)面積2370.8平(ping)方(fang)公里，年生(sheng)產總(zong)量100多(duo)萬只。

功效

雞(ji)肝(gan)性味甘(gan)微溫，能養血補肝(gan)，凡血虛目暗、夜盲(mang)翳障者可多(duo)食之。雞(ji)肝(gan)性味甘(gan)平，能養心(xin)安神、滋陰潤膚。

龍勝鳳雞為農產品地(di)理標志產品。