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產品品質特性特征

（1）品質特(te)(te)征特(te)(te)性(xing)： 合浦文蛤(ha)(ha)略呈三角形(xing)，腹緣圓(yuan)，蛤(ha)(ha)體背隆起(qi)明顯(xian)，殼(ke)質堅(jian)厚，兩殼(ke)對稱(cheng)相(xiang)等(deng)。蛤(ha)(ha)體呈土(tu)黃(huang)色、褐色、黑色等(deng)顏色，色澤(ze)亞光，環形(xing)生長紋明顯(xian)。肉色玉白(bai)，肉嫩味鮮，口感爽滑。

（2）內(nei)在(zai)特性：經(jing)測(ce)定(ding)，合浦文蛤每100克(ke)(ke)鮮肉中含(han)蛋白質9.8克(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.82克(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)，鈣61.2毫克(ke)(ke)-67.6毫克(ke)(ke)，鐵1.59毫克(ke)(ke)-1.75毫克(ke)(ke)，鋅1.05毫克(ke)(ke)-1.16毫克(ke)(ke)，氨基酸總(zong)量6.27克(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)。

（3）安全要求(qiu)：生(sheng)產過(guo)程(cheng)中(zhong)嚴格執(zhi)行《漁(yu)(yu)業水質標準(zhun)》（GB11607）、《無公(gong)害(hai)食品(pin)海水養(yang)殖用(yong)水水質》（NY5052）、《無公(gong)害(hai)食品(pin)水產品(pin)中(zhong) 漁(yu)(yu)藥(yao)殘(can)留限量(liang)》(NY50670)、《無公(gong)害(hai)食品(pin)漁(yu)(yu)藥(yao)使用(yong)準(zhun)則(ze)》(NY5071)要求(qiu)。

地域范圍

位(wei)于合浦縣廉州(zhou)灣至大風江口(kou)沿(yan)岸的廉州(zhou)鎮(zhen)、黨(dang)江鎮(zhen)、沙崗鎮(zhen)、西(xi)場鎮(zhen)等4個鄉鎮(zhen)，馬安、煙樓、馬頭等14個行政村(cun)，處于地理坐(zuo)標東經(jing)108°56′-109°09′北(bei)緯21°32′-21°38′之間(jian)，地域面積(ji)200平方(fang)公里，總(zong)水域面積(ji)1.4萬公頃。養殖總(zong)面積(ji)2800公頃，年總(zong)產量7.8萬噸。

據合浦縣水產(chan)畜牧(mu)獸醫局統計，在合浦沿海(hai)區域，文(wen)蛤養殖有近十萬畝，年(nian)產(chan)量超過10萬噸。

2013年，合浦縣水產技術推廣(guang)站申報的(de)“合浦文蛤”通過農業部農產品質量安全中(zhong)心審查(cha)和組(zu)織專(zhuan)家評審，實施國家農產品地理標志登記(ji)保護。

合浦文蛤為農(nong)產(chan)品地理(li)標志產(chan)品。