產品品質特性(xing)特征
(1)品(pin)質特征特性(xing): 合(he)浦文蛤(ha)(ha)略呈(cheng)(cheng)三角形,腹(fu)緣圓(yuan),蛤(ha)(ha)體背隆(long)起明顯,殼質堅厚,兩(liang)殼對稱(cheng)相等。蛤(ha)(ha)體呈(cheng)(cheng)土黃色(se)(se)、褐色(se)(se)、黑色(se)(se)等顏色(se)(se),色(se)(se)澤亞光,環形生長紋明顯。肉色(se)(se)玉白,肉嫩味(wei)鮮(xian),口感爽滑。
(2)內(nei)在特性:經測(ce)定(ding),合(he)浦文蛤(ha)每100克(ke)(ke)(ke)鮮肉中含(han)蛋(dan)白質9.8克(ke)(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)(ke),脂肪0.82克(ke)(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)(ke),鈣61.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)-67.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke),鐵1.59毫(hao)克(ke)(ke)(ke)-1.75毫(hao)克(ke)(ke)(ke),鋅(xin)1.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)-1.16毫(hao)克(ke)(ke)(ke),氨基(ji)酸總量(liang)6.27克(ke)(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)(ke)。
(3)安全要求:生產過(guo)程中(zhong)嚴(yan)格執(zhi)行《漁業水(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準》(GB11607)、《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)品海(hai)水(shui)(shui)(shui)養殖用水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)》(NY5052)、《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)品水(shui)(shui)(shui)產品中(zhong) 漁藥殘留限量》(NY50670)、《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)品漁藥使用準則》(NY5071)要求。
地域范圍
位于合(he)浦(pu)縣(xian)廉(lian)州灣至大風江(jiang)口沿岸的廉(lian)州鎮(zhen)、黨(dang)江(jiang)鎮(zhen)、沙崗鎮(zhen)、西(xi)場鎮(zhen)等4個(ge)鄉鎮(zhen),馬安、煙樓、馬頭等14個(ge)行政村,處(chu)于地(di)理(li)坐標東經108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間(jian),地(di)域面(mian)積200平方公(gong)(gong)里(li),總(zong)水域面(mian)積1.4萬公(gong)(gong)頃(qing)。養殖總(zong)面(mian)積2800公(gong)(gong)頃(qing),年總(zong)產(chan)量7.8萬噸。
據合浦縣水產畜牧獸醫局(ju)統計,在合浦沿海區域,文蛤(ha)養(yang)殖(zhi)有(you)近十萬(wan)畝(mu),年產量超過10萬(wan)噸。
2013年,合浦縣水產技(ji)術推廣站申報的“合浦文蛤(ha)”通過農業部農產品質量安(an)全中(zhong)心(xin)審查和組織專家(jia)(jia)評審,實施國家(jia)(jia)農產品地理標志登(deng)記保護。
合浦文蛤為農產品(pin)地理標志產品(pin)。