產品(pin)品(pin)質特性特征
(1)品質(zhi)(zhi)特征特性: 合浦文蛤略呈(cheng)三(san)角形(xing)(xing),腹緣圓,蛤體背隆起明顯,殼質(zhi)(zhi)堅厚,兩殼對稱相等(deng)。蛤體呈(cheng)土黃色、褐色、黑(hei)色等(deng)顏色,色澤亞(ya)光,環形(xing)(xing)生長紋明顯。肉色玉白,肉嫩(nen)味鮮,口感(gan)爽滑(hua)。
(2)內在特性:經測定,合浦文(wen)蛤(ha)每100克(ke)(ke)(ke)鮮肉中含蛋白(bai)質9.8克(ke)(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)(ke),脂肪0.82克(ke)(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)(ke),鈣(gai)61.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)-67.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鐵1.59毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)-1.75毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),鋅1.05毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)-1.16毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke),氨基酸總量6.27克(ke)(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)(ke)。
(3)安全要求:生產過程中嚴(yan)格執行《漁業水(shui)(shui)質標(biao)準》(GB11607)、《無(wu)公害食品(pin)海水(shui)(shui)養殖用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質》(NY5052)、《無(wu)公害食品(pin)水(shui)(shui)產品(pin)中 漁藥殘留限(xian)量》(NY50670)、《無(wu)公害食品(pin)漁藥使用(yong)準則》(NY5071)要求。
地域范圍
位(wei)于合浦縣(xian)廉州(zhou)灣至大風江口(kou)沿岸(an)的廉州(zhou)鎮、黨江鎮、沙崗(gang)鎮、西場鎮等4個(ge)鄉鎮,馬安(an)、煙樓、馬頭等14個(ge)行政村,處(chu)于地理坐標東經108°56′-109°09′北緯(wei)21°32′-21°38′之間(jian),地域面(mian)積(ji)200平方公里(li),總(zong)水域面(mian)積(ji)1.4萬公頃。養殖總(zong)面(mian)積(ji)2800公頃,年總(zong)產量7.8萬噸。
據合(he)浦(pu)縣(xian)水(shui)產畜牧獸(shou)醫局(ju)統計,在(zai)合(he)浦(pu)沿海區域,文(wen)蛤養(yang)殖有近十(shi)萬畝(mu),年(nian)產量超過10萬噸。
2013年,合浦(pu)縣(xian)水產技術推(tui)廣站(zhan)申(shen)報的“合浦(pu)文(wen)蛤”通過農業部農產品質量安全中心審查和組(zu)織專家評(ping)審,實(shi)施國家農產品地理標(biao)志登記保護(hu)。
合浦文蛤為農產品地理標志產品。