海原(yuan)小(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)茴(hui)(hui)香(xiang)都(dou)(dou)是(shi)常用(yong)的(de)(de)(de)調(diao)料,是(shi)燒魚燉(dun)肉(rou)、制作鹵制食品(pin)時的(de)(de)(de)必用(yong)之(zhi)品(pin)。因它(ta)們能(neng)除肉(rou)中臭氣,使之(zhi)重新添香(xiang),故曰“茴(hui)(hui)香(xiang)”。小(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)的(de)(de)(de)種實是(shi)調(diao)味(wei)品(pin),而(er)它(ta)的(de)(de)(de)莖(jing)葉部分也具有(you)(you)香(xiang)氣,常被用(yong)來作包子、餃子等食品(pin)的(de)(de)(de)餡料。它(ta)們所含的(de)(de)(de)主要成分都(dou)(dou)是(shi)茴(hui)(hui)香(xiang)油,能(neng)刺(ci)激胃腸神經(jing)血管,促進消(xiao)化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的(de)(de)(de)氣體,所以有(you)(you)健胃、行(xing)氣的(de)(de)(de)功效;有(you)(you)時胃腸蠕動在興奮后又會(hui)降低,因而(er)有(you)(you)助于緩解痙攣、減輕疼痛。
《中國典》載有茴(hui)香(xiang)制劑是常(chang)用(yong)的(de)(de)健(jian)胃(wei),散寒,行氣,止痛藥(yao)。茴(hui)香(xiang)烯能(neng)促進骨髓細(xi)胞(bao)成熟(shu)和釋放(fang)入外周血液,有明(ming)顯的(de)(de)升高(gao)白細(xi)胞(bao)的(de)(de)作用(yong),主(zhu)要是升高(gao)中性粒(li)細(xi)胞(bao),可用(yong)于白細(xi)胞(bao)減少癥。
小茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)在(zai)海原(yuan)縣(xian)有著(zhu)悠久的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植歷史(shi),生(sheng)產的(de)(de)(de)小茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)色美、味(wei)純、質優,被譽為上等調(diao)味(wei)品。隨著(zhu)人(ren)民生(sheng)活水(shui)平的(de)(de)(de)不斷提高,城鄉居民尤(you)其是經(jing)(jing)濟發達地區對小茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)產品的(de)(de)(de)需求量越(yue)來(lai)越(yue)大,優質小茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)頗受人(ren)們的(de)(de)(de)青(qing)睞。海原(yuan)縣(xian)委、政府將小茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)種(zhong)(zhong)植作為我(wo)縣(xian)優勢特色產業進行重點開(kai)發,通過政策引導(dao)、資金扶持(chi),加之(zhi)市場帶動,使(shi)全縣(xian)小茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)種(zhong)(zhong)植有了長足發展,目前全縣(xian)共種(zhong)(zhong)植小茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)5.7萬畝,成為當地農村(cun)經(jing)(jing)濟和農民增收的(de)(de)(de)新亮點。
小(xiao)茴香(xiang)既可入中(zhong)藥,又(you)可作為佐料食用。其(qi)生育期長、耐(nai)旱耐(nai)鹽堿(jian),種植投入少,效益相對較高,是(shi)鹽堿(jian)沙(sha)壤(rang)地帶和溝壩沙(sha)河(he)流域首選(xuan)的種植作物。海(hai)原縣小(xiao)茴香(xiang)生產始(shi)于農民自發的庭(ting)院(yuan)種植,隨著市場經濟的快速發展,小(xiao)茴香(xiang)逐步走出了庭(ting)院(yuan),形成了以(yi)西安(an)鎮為中(zhong)心(xin),輻射樹(shu)臺、關橋、史(shi)店、曹洼(wa)等鄉鎮的生產基地。