一.自然(ran)生態環境(jing)和(he)人(ren)文歷史因(yin)素(su)
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang):多(duo)文(wen)鎮海(hai)(hai)拔高度122米,磚紅壤(rang)土(tu)壤(rang)類(lei)型占大部(bu)分面(mian)積,是(shi)火(huo)山玄武巖(yan)風化(hua)而成(cheng),鎮有個死火(huo)山多(duo)文(wen)嶺,多(duo)文(wen)空心菜分布的(de)地(di)(di)區就在多(duo)文(wen)嶺腳下的(de)水田濕地(di)(di)中,土(tu)壤(rang)類(lei)型是(shi)磚紅壤(rang)土(tu)發育形成(cheng)的(de)水田土(tu),耕(geng)作(zuo)層(ceng)深(shen)厚肥沃富(fu)(fu)硒,有機質含(han)量豐富(fu)(fu),有機質含(han)量平均達到38.8g/kg,pH5.1,海(hai)(hai)拔高度約(yue)在71~102米間。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang):多(duo)(duo)文鎮(zhen)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐富(fu)(fu),多(duo)(duo)文嶺腳(jiao)下四周分布著無數的火山(shan)(shan)噴泉,水(shui)(shui)(shui)流量(liang)大,常(chang)年不干,灌溉著四周的水(shui)(shui)(shui)田;那火山(shan)(shan)噴泉,清澈透底,冬暖夏涼,非常(chang)宜人,且富(fu)(fu)含礦物質(zhi),特別是硒(xi)含量(liang)豐富(fu)(fu),空心菜的獨特品質(zhi)也許來自火山(shan)(shan)噴泉及(ji)那富(fu)(fu)硒(xi)的水(shui)(shui)(shui)土造就。
3、空氣(qi)狀(zhuang)況:多文(wen)鎮(zhen)遠離(li)縣城(cheng),10公里(li)半徑內(nei)無工廠(chang),森(sen)林覆(fu)蓋(gai)面積大,空氣(qi)特別清新。碧水藍天,樹茂林蔭是多文(wen)鎮(zhen)的真實(shi)寫照(zhao)。
4、氣(qi)象狀況:多文(wen)鎮屬于(yu)熱帶(dai)季風海(hai)洋性氣(qi)候(hou),四季不分明,旱(han)雨(yu)季明顯,光(guang)熱水資源豐(feng)富(fu),據(ju)臨(lin)高氣(qi)象局提(ti)供近三(san)年來的基本準確的氣(qi)候(hou)資料表明,多文(wen)地區年平(ping)均日照時(shi)數約 2005.9小時(shi)(參考鄰近臨(lin)城鎮),年平(ping)均氣(qi)溫較高,平(ping)均溫度約24.1℃,年平(ping)均降雨(yu)量約154.6cm,農業生(sheng)產條件得天獨厚。
二.地域范圍
多文空心菜地域保護范圍為(wei)多文鎮的抱利村(cun)(cun)(cun)委會(hui)、頭神(shen)村(cun)(cun)(cun)委會(hui)、美巢村(cun)(cun)(cun)委會(hui)、風(feng)雅村(cun)(cun)(cun)委會(hui)、多郎村(cun)(cun)(cun)委會(hui)、紅華農場的紅華作業區、紅專作業區、博厚鎮抱珍村(cun)(cun)(cun)委會(hui)。地理(li)座標為(wei)東經109°43′~109°48′,北緯19°45′~19°50′,東西(xi)軸(zhou)長8.3千米(mi),南北軸(zhou)長9.7千米(mi),可(ke)(ke)種植面(mian)積2890畝,按年畝產3500公斤(jin)計算,年總(zong)產量可(ke)(ke)達1011.5萬公斤(jin)。
三.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征:多(duo)文空(kong)心菜具有莖桿(gan)長(chang)、葉子小、葉片少、莖桿(gan)脆嫩、明火炒后不變色、味(wei)道清香、口(kou)感脆嫩。
2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指標:多文(wen)空心菜內(nei)在品(pin)質(zhi)指標:粗纖維的(de)(de)含(han)量(liang)1.16%、維生(sheng)素C的(de)(de)含(han)量(liang)31.3mg/100g、嫩梢粗蛋白(bai)含(han)量(liang)2.38%、鈣的(de)(de)含(han)量(liang)0.035%、硒的(de)(de)含(han)量(liang)0.0212mg/kg。
3、質(zhi)量(liang)安全要(yao)求:按照《海南省地(di)方標準(zhun)DB46/T19.1-2001無(wu)公害(hai)蔬菜果菜生產技(ji)術規程總則》標準(zhun)生產。
四.特定生(sheng)產方式
1、選地整地:種植多(duo)文空(kong)心菜地塊選擇的原則是:一、耕作(zuo)層深厚有(you)(you)機質含(han)量(liang)豐富的火(huo)山(shan)玄(xuan)武巖土質水田,二(er)、有(you)(you)充足(zu)的火(huo)山(shan)泉水灌溉,三、排灌方便,水質清新,與(yu)前(qian)茬作(zuo)物(wu)輪作(zuo)的田塊。選好地塊后植前(qian)要平整土地,多(duo)下有(you)(you)機肥(fei)做基肥(fei)。
2、品種選(xuan)擇(ze):選(xuan)擇(ze)當地傳(chuan)統保存下來(lai)的(de)品種,采用無(wu)(wu)性繁殖方式(即用莖條(tiao)作種苗(miao)栽插種植(zhi)),種苗(miao)要選(xuan)擇(ze)健康無(wu)(wu)病的(de)具有典(dian)型株型的(de)植(zhi)株莖條(tiao),生產(chan)過程中注重提純復(fu)壯種苗(miao),去除不良變(bian)異(yi)株。
3、生產(chan)過程管理:
①種植(zhi)(zhi)規(gui)(gui)格(ge)時(shi)(shi)(shi)間(jian)規(gui)(gui)格(ge)為50cm×50cm,畝植(zhi)(zhi)2600~2700株,種植(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)間(jian)為當(dang)年(nian)(nian)的農(nong)(nong)歷(li)11月份種植(zhi)(zhi),春節后采收,一般正常采收時(shi)(shi)(shi)間(jian)約從次年(nian)(nian)農(nong)(nong)歷(li)2月份開(kai)始,農(nong)(nong)歷(li)8月份末(mo)或9月初(chu)結束,如(ru)氣候暖和(he)年(nian)(nian)份可(ke)適當(dang)延長,采菜時(shi)(shi)(shi)間(jian)有6~7個月之(zhi)久(jiu),生育期(qi)約9個多月。
②肥(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)管理:以(yi)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主,化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔的(de)(de)栽(zai)培方式,畝(mu)(mu)用(yong)優質(zhi)腐熟有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)2000~3000公斤(jin)(jin)加上75~100公斤(jin)(jin)的(de)(de)磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)混均后(hou)均勻(yun)施于(yu)田中(zhong)當作基肥(fei)(fei)(fei)(fei),強調一(yi)定(ding)要施用(yong)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei),這(zhe)是優良品質(zhi)與產(chan)量穩定(ding)重要保(bao)證。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)根據具體的(de)(de)長勢(shi)情況,可參考(kao)畝(mu)(mu)用(yong)挪(nuo)威硫酸(suan)鉀(jia)復合25公斤(jin)(jin)加上7.5公斤(jin)(jin)尿素每采(cai)(cai)摘3次(ci)(約30天)施一(yi)次(ci),任何(he)時(shi)候(hou)田面一(yi)定(ding)要保(bao)持充足的(de)(de)淺(qian)水(shui)層灌溉,充足的(de)(de)水(shui)分加上豐富肥(fei)(fei)(fei)(fei)沃的(de)(de)土質(zhi)會(hui)讓(rang)(rang)空(kong)心(xin)菜莖桿(gan)粗(cu)壯,口感脆嫩,明火炒后(hou)不變(bian)色(se)。③采(cai)(cai)摘與包(bao)裝技(ji)術約每10天采(cai)(cai)摘一(yi)次(ci),采(cai)(cai)摘時(shi)間在(zai)凌晨4點(dian)鐘(zhong)至9點(dian)鐘(zhong),保(bao)證空(kong)心(xin)菜不受(shou)太陽照射,讓(rang)(rang)菜體飽滿鮮(xian)(xian)嫩,采(cai)(cai)摘后(hou)用(yong)純凈的(de)(de)泉水(shui)或(huo)井(jing)水(shui)沖洗干(gan)凈。采(cai)(cai)摘后(hou)按每把(ba)長度約35厘米,重量0.6公斤(jin)(jin)左右的(de)(de)規格(ge)用(yong)空(kong)心(xin)菜莖桿(gan)捆綁好,然后(hou)用(yong)塑(su)料網格(ge)箱(xiang)或(huo)加冰泡(pao)沫(mo)箱(xiang)包(bao)裝好,產(chan)品要在(zai)早上12點(dian)鐘(zhong)前(qian)發貨出去,在(zai)當天的(de)(de)下午7:00前(qian)盡早銷到消(xiao)費者手中(zhong)以(yi)保(bao)證產(chan)品新鮮(xian)(xian)度。
④病蟲害(hai)(hai)防(fang)治(zhi):采用農業防(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)為(wei)主,化學防(fang)治(zhi)為(wei)輔的(de)(de)方(fang)法,生(sheng)產高品質的(de)(de)農產品,當前嚴格按照(zhao)《海南(nan)省地(di)方(fang)標準DB46/T19.1-2001無(wu)公害(hai)(hai)蔬菜(cai)果菜(cai)生(sheng)產技術規程總則》標準生(sheng)產,并做(zuo)好無(wu)公害(hai)(hai)認證準備(bei),條件(jian)成熟時(shi)加(jia)速向更高層(ceng)次的(de)(de)綠色有機產品發展。
⑤做(zuo)好生產(chan)管(guan)理與(yu)銷售記錄:要做(zuo)好種(zhong)植(zhi)農(nong)戶,種(zhong)植(zhi)地點(dian),種(zhong)植(zhi)時(shi)間(jian),肥料農(nong)藥品種(zhong)及使用時(shi)間(jian)次數,空心菜采摘時(shi)間(jian)、銷售數量(liang)、銷售市場等記錄,做(zuo)到(dao)產(chan)品質量(liang)可追溯制。
五(wu).包裝標識相關規定
在本(ben)規定地域范圍內的多文(wen)空心菜農(nong)(nong)產(chan)品(pin)生產(chan)經(jing)營者(zhe),在產(chan)品(pin)或包裝上使用農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志,須向多文(wen)鎮農(nong)(nong)業服務(wu)中心提(ti)出(chu)申請,按照(zhao)相(xiang)關(guan)要求規范生產(chan)與(yu)(yu)使用標(biao)志,統(tong)一(yi)采用多文(wen)空心菜產(chan)品(pin)名(ming)稱與(yu)(yu)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志公(gong)共標(biao)識相(xiang)結合的標(biao)識標(biao)注方法。