一.自(zi)然生(sheng)態環(huan)境和人文歷(li)史因素
澄邁縣位于(yu)海(hai)南(nan)(nan)島北部(bu)(bu)(bu)(bu),土地(di)面(mian)積(ji)20.67萬(wan)公(gong)頃,可(ke)利(li)(li)用土地(di)面(mian)積(ji)占(zhan)95.99%,地(di)勢平坦,土地(di)寬廣肥(fei)沃(wo),多屬(shu)平原臺(tai)地(di),土質(zhi)(zhi)主要為(wei)紅土壤和沙土壤,大(da)部(bu)(bu)(bu)(bu)分(fen)土地(di)可(ke)以(yi)(yi)引水(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉(gai),光、熱(re)、水(shui)(shui)(shui)(shui)等條(tiao)(tiao)件優越(yue),多屬(shu)平原臺(tai)地(di),土壤以(yi)(yi)磚紅壤為(wei)主,本縣屬(shu)熱(re)帶季風氣候,年(nian)平均氣溫23.8℃,年(nian)平均日照時數2059小時,年(nian)均降雨(yu)量(liang)1786.1毫(hao)米(mi),且(qie)熱(re)雨(yu)同季,終年(nian)基本無霜。較之全省東部(bu)(bu)(bu)(bu)市縣,處(chu)于(yu)靜風環境區(qu),臺(tai)風影(ying)響(xiang)較弱。地(di)勢南(nan)(nan)高北低(di),南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)丘陵山地(di),中部(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)河積(ji)平原,北部(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)臺(tai)地(di)和海(hai)積(ji)平原。氣候溫和,日照充足,資源豐富(fu),全縣大(da)小河流(liu)20多條(tiao)(tiao),年(nian)流(liu)量(liang)35億立(li)方(fang)米(mi)。海(hai)南(nan)(nan)最大(da)的(de)河流(liu)南(nan)(nan)渡江流(liu)經縣內8個(ge)鄉鎮,長達120公(gong)里,年(nian)流(liu)量(liang)為(wei)17.4億立(li)方(fang)米(mi),可(ke)利(li)(li)用水(shui)(shui)(shui)(shui)4億立(li)方(fang)米(mi)。蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)100萬(wan)立(li)方(fang)米(mi)以(yi)(yi)上(shang)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫20宗,水(shui)(shui)(shui)(shui)域面(mian)積(ji)2.48萬(wan)畝,庫容蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)1億立(li)方(fang)米(mi)。海(hai)南(nan)(nan)最大(da)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫松濤水(shui)(shui)(shui)(shui)庫主干渠(qu)道穿越(yue)縣境內9個(ge)鄉鎮和農場,灌溉(gai)面(mian)積(ji)近34萬(wan)畝。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)總儲量(liang)3.2億立(li)方(fang)米(mi),其中優質(zhi)(zhi)地(di)下(xia)礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)7處(chu)。海(hai)岸線(xian)37.5公(gong)里(不含(han)內海(hai)灣岸線(xian)),有港(gang)灣15處(chu)。澄邁縣自(zi)然環境的(de)優越(yue)性(xing)及農副產品(pin)的(de)豐富(fu)性(xing),為(wei)白蓮鵝提供了(le)優越(yue)的(de)飼養條(tiao)(tiao)件。
二.地域范圍
白蓮鵝(e)地域保護(hu)范(fan)圍為(wei)澄邁縣全(quan)境(jing),包(bao)括所轄金江(jiang)鎮(zhen)、瑞溪(xi)鎮(zhen)、永發鎮(zhen)、老城鎮(zhen)、中興(xing)(xing)鎮(zhen)、加樂鎮(zhen)、福山鎮(zhen)、橋頭鎮(zhen)、文儒鎮(zhen)、仁興(xing)(xing)鎮(zhen)等10個鎮(zhen)。地理坐(zuo)標為(wei)東經109°45'~110°15', 北緯19°23'~20°01',東西軸(zhou)長56.25公里,南北軸(zhou)長70公里,總面積2068平方公里。白蓮鵝(e)現養殖規模為(wei)種鵝(e)2.5萬(wan)套,鵝(e)苗年(nian)出欄80萬(wan)羽。
三(san).產品品質特性特征
1、特性(xing):白(bai)(bai)蓮鵝(e)因原產于澄邁(mai)縣白(bai)(bai)蓮鎮(現(xian)屬(shu)老(lao)城鎮管轄(xia))一帶而得名。屬(shu)肉用型鵝(e),具有覓食力和抗病力強(qiang)、耐(nai)熱、耐(nai)粗飼、性(xing)早(zao)熟、合群性(xing)強(qiang)的特性(xing)。
2、體型外貌:
①羽毛(mao)(mao)(mao):剛出殼的雛鵝全身絨毛(mao)(mao)(mao)呈黃(huang)色(se)(se),成(cheng)年公母鵝全身羽毛(mao)(mao)(mao)為白(bai)色(se)(se),部(bu)分個體頭頸部(bu)和背部(bu)有灰黑色(se)(se)斑點。羽毛(mao)(mao)(mao)貼(tie)身且富(fu)有光澤(ze)。
②脛色(se)(se)、喙色(se)(se)、膚色(se)(se)及肉色(se)(se):剛出殼(ke)的雛鵝脛呈(cheng)桔黃(huang)色(se)(se)。成年公母鵝脛呈(cheng)黃(huang)色(se)(se),喙呈(cheng)黃(huang)色(se)(se),膚色(se)(se)呈(cheng)淺黃(huang)白,肉色(se)(se)呈(cheng)淺灰白。
③體(ti)(ti)型:體(ti)(ti)型中等(deng)。公鵝體(ti)(ti)質結(jie)實,結(jie)構勻稱,體(ti)(ti)型前(qian)寬(kuan)后(hou)(hou)窄(zhai);母鵝體(ti)(ti)質緊湊,體(ti)(ti)型稍小(xiao),前(qian)窄(zhai)后(hou)(hou)寬(kuan)。
④頭頸(jing)部(bu):公鵝:頭大、頸(jing)長、肉瘤明顯且(qie)較高(gao);母鵝:頭略(lve)小(xiao)、頸(jing)稍(shao)短,肉瘤不明顯;體(ti)尺和(he)體(ti)重(zhong)。
3、內(nei)在品質指標:肉(rou)味鮮美(mei),口(kou)感細膩。蛋白質10.0-20.0(%)、脂肪15.0-25.0(%)、鈣(gai)0.0015-0.0030(%)、鐵(tie)15.0-20.0(mg/kg)、鋅15.0-20.0(mg/kg)、硒0.10-0.15(mg/kg)。
4、標簽(qian)運(yun)輸:種(zhong)鵝(e)或種(zhong)雛(chu)鵝(e)出場(chang)調運(yun)前(qian)應(ying)按相關(guan)(guan)要(yao)求進行檢驗、檢疫(yi)(yi)、免疫(yi)(yi)、消毒(du)等(deng),出場(chang)調運(yun)時應(ying)附有《種(zhong)畜(chu)禽合格證(zheng)(zheng)》、《動(dong)物(wu)(wu)(wu)產(chan)地檢疫(yi)(yi)合格證(zheng)(zheng)明》或《出縣境動(dong)物(wu)(wu)(wu)檢疫(yi)(yi)合格證(zheng)(zheng)明》、《動(dong)物(wu)(wu)(wu)及(ji)動(dong)物(wu)(wu)(wu)產(chan)品運(yun)載工具(ju)消毒(du)證(zheng)(zheng)明》等(deng)相關(guan)(guan)證(zheng)(zheng)明標簽(qian)。
四.特定生產方式(shi)
1、白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e)科學飼養管理(li):白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e)耐粗飼、抗劣性強(qiang)、抗病能力強(qiang),適(shi)宜放(fang)養。飼料多以(yi)王草、苦麥菜、野生牧草等青綠(lv)飼料為食。白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e)飼養場地應平坦和稍有(you)向南的坡度,地勢應高(gao)燥,地形應開(kai)闊整(zheng)齊(qi);白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e),一(yi)般飼養到90日齡左(zuo)右,體重4.5千克左(zuo)右出欄上市,在這90天左(zuo)右飼養管理(li)期間,大致分(fen)為三(san)個飼養階段:
2、包預期;二、育成期;三、育肥期。
①保育(yu)(yu)期(qi)(1—21日(ri)齡(ling)):雛(chu)鵝(e)(e)出殼(ke)后(hou)24-36小(xiao)時開(kai)飲(yin),開(kai)飲(yin)后(hou)0.5-1小(xiao)時開(kai)食,必須保證(zheng)每只小(xiao)鵝(e)(e)要(yao)沾到(dao)第一次(ci)飲(yin)水,育(yu)(yu)雛(chu)期(qi)間(jian)采用全(quan)天供料(liao),自由(you)采食的(de)方(fang)式,并(bing)保證(zheng)合理的(de)育(yu)(yu)雛(chu)溫(wen)度(du)(詳見育(yu)(yu)雛(chu)舍溫(wen)度(du)、濕度(du)、密度(du)表1),雛(chu)鵝(e)(e)生長(chang)至(zhi)4周齡(ling),應由(you)育(yu)(yu)雛(chu)舍轉入生長(chang)鵝(e)(e)舍飼養,并(bing)將雛(chu)鵝(e)(e)按(an)體質進(jin)行強、弱分群,每日(ri)飼喂3-4次(ci),其(qi)中晚(wan)上(shang)加喂一次(ci);
②育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)期(22-70日齡):育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)期大(da)致分(fen)成(cheng)(cheng)三段飼養(yang)管理:育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)初期、育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)中期、育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)后期。育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)初期是(shi)(shi)過渡期,此期間的(de)白蓮鵝(e)(e)以青(qing)綠飼料(liao)為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)粗放(fang)飼養(yang),這段時間要保證雛(chu)鵝(e)(e)夜(ye)間舍(she)溫在17℃以上;育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)中期時間4周,以青(qing)綠飼料(liao)為(wei)主(zhu)(zhu),調節鵝(e)(e)的(de)食欲,盡(jin)量讓鵝(e)(e)多吃(chi);育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)后期為(wei)育(yu)(yu)(yu)肥期做準備,飼料(liao)仍然是(shi)(shi)以青(qing)綠飼料(liao)為(wei)主(zhu)(zhu),每只(zhi)每天喂玉米(mi)面70-80克,同時調整全群體(ti)況,鵝(e)(e)舍(she)帶鵝(e)(e)噴霧消毒(du)一次(ci);
③育(yu)肥期(71-90日齡):育(yu)肥期為20天(tian),限制育(yu)肥鵝(e)活動(dong),保證清潔飲水(shui),每天(tian)讓其(qi)自由(you)采(cai)食,飼料以精飼料為主,此階段(duan)的(de)鵝(e)要少讓其(qi)活動(dong),工作(zuo)人員(yuan)盡量少去驚(jing)擾,日常工作(zuo)要規律化,給鵝(e)形(xing)成(cheng)一(yi)個(ge)舒(shu)適(shi)安(an)靜的(de)環境條件。
2、建(jian)立白蓮(lian)鵝(e)養殖檔案(an):白蓮(lian)鵝(e)鵝(e)場已(yi)建(jian)立完(wan)整(zheng)的檔案(an)記(ji)錄(lu)(lu)(lu),內(nei)容(rong)那個主(zhu)要(yao)包括生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)(lu)、投入品(pin)使用(yong)記(ji)錄(lu)(lu)(lu)、免疫記(ji)錄(lu)(lu)(lu)和銷(xiao)售記(ji)錄(lu)(lu)(lu)等,記(ji)錄(lu)(lu)(lu)應(ying)準確、完(wan)整(zheng),檔案(an)應(ying)保存2年以(yi)上。
3、白蓮鵝分級:一級肉(rou)鵝:90日(ri)齡(ling),活重達4-4.5kg,胸肌發達,后軀豐滿,觸摸背部豐滿結實而(er)富有(you)彈(dan)性;二級肉(rou)鵝:90日(ri)齡(ling),活重3.5-4.0kg;三級肉(rou)鵝:90日(ri)齡(ling),活重3.0-3.5kg。
五.包裝標識相關規定(ding)
本(ben)規定(ding)地域(yu)范圍內的白蓮鵝(e)(e)生產經營者,在產品(pin)或包裝上使用農(nong)產品(pin)地理標志(zhi),須向澄邁(mai)縣新華(hua)達白蓮鵝(e)(e)研(yan)究所提出申請,按照相關要求(qiu)規范生產和(he)使用標志(zhi),統(tong)一采用澄邁(mai)白蓮鵝(e)(e)產品(pin)名稱和(he)農(nong)產品(pin)地理標志(zhi)公共標識(shi)(shi)相結合的標識(shi)(shi)標注方法。