一.產品介紹
根(gen)河黑木耳(er)至(zhi)今已有(you)20多年的(de)(de)(de)栽(zai)培歷史,干耳(er)畝產量(liang)可(ke)達350~600kg,由(you)于栽(zai)培容易,產量(liang)高,這里(li)地(di)處北緯52°,年平均(jun)氣溫-5.5℃,面(mian)積20012平方公里(li),人口(kou)18萬人, 森林覆(fu)蓋率87.2%,人均(jun)擁有(you)林地(di)210多畝,全(quan)市(shi)(shi)現有(you)熟耕(geng)地(di)3萬多畝,是(shi)中(zhong)國(guo)最(zui)北部的(de)(de)(de)城市(shi)(shi)。原生態的(de)(de)(de)自然(ran)環(huan)境保持完整,是(shi)國(guo)內少有(you)的(de)(de)(de)一(yi)塊綠(lv)色凈(jing)土,被中(zhong)外專家學者贊譽為“塞外西雙版(ban)納”、“天然(ran)氧吧”、“天然(ran)綠(lv)色寶庫”。種植的(de)(de)(de)數量(liang)逐年增多。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素
1、土(tu)壤地(di)貌情況(kuang):本市境內的山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)屬構造(zao)地(di)貌,沒有(you)高山(shan)(shan)(shan)(shan)(海拔3500米(mi)(mi)以上(shang))分布(bu),多(duo)為(wei)(wei)中山(shan)(shan)(shan)(shan)(海拔1000米(mi)(mi)以上(shang))和(he)(he)低山(shan)(shan)(shan)(shan)(海拔500~1000米(mi)(mi))。中山(shan)(shan)(shan)(shan)系大(da)興安嶺山(shan)(shan)(shan)(shan)脈骨(gu)骼部(bu)分,也是(shi)構成(cheng)本市地(di)貌的主體(ti),是(shi)全市主要林(lin)(lin)(lin)業(ye)基地(di)。山(shan)(shan)(shan)(shan)體(ti)巖(yan)性(xing)主要由酸(suan)性(xing)巖(yan)組成(cheng),自然(ran)植(zhi)被(bei)以落葉(xie)松(song)為(wei)(wei)主,林(lin)(lin)(lin)下(xia)土(tu)壤為(wei)(wei)棕色針(zhen)葉(xie)林(lin)(lin)(lin)土(tu);低分布(bu)廣(guang)泛(fan),山(shan)(shan)(shan)(shan)體(ti)巖(yan)性(xing)以酸(suan)性(xing)為(wei)(wei)主,其次為(wei)(wei)基性(xing)巖(yan),還有(you)沙礫巖(yan)分布(bu),自然(ran)植(zhi)被(bei)為(wei)(wei)針(zhen)闊(kuo)葉(xie)混交林(lin)(lin)(lin)和(he)(he)闊(kuo)葉(xie)林(lin)(lin)(lin),林(lin)(lin)(lin)下(xia)土(tu)壤為(wei)(wei)暗棕壤和(he)(he)針(zhen)葉(xie)林(lin)(lin)(lin)土(tu)。土(tu)壤地(di)貌情況(kuang)非常適合黑木耳生長(chang)。
2、水(shui)(shui)文情況:境內河(he)(he)(he)流(liu)(liu)眾多,縱橫(heng)交錯(cuo)。河(he)(he)(he)長在20公里以上、流(liu)(liu)域面(mian)積超過100平(ping)方公里的(de)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)有37條(tiao)(tiao),其(qi)(qi)中(zhong):二級(ji)支流(liu)(liu)2條(tiao)(tiao),三級(ji)支流(liu)(liu)23條(tiao)(tiao),四級(ji)支流(liu)(liu)12條(tiao)(tiao);流(liu)(liu)域面(mian)積大于1萬(wan)平(ping)方公里的(de)大河(he)(he)(he)流(liu)(liu)2條(tiao)(tiao),1000~5000平(ping)方公里的(de)中(zhong)等河(he)(he)(he)流(liu)(liu)2條(tiao)(tiao),其(qi)(qi)余均為1000平(ping)方公里小河(he)(he)(he)流(liu)(liu)。平(ping)均年(nian)降(jiang)雨量450毫米左右。天然水(shui)(shui)質優良,沒有污染,是理想的(de)農業用水(shui)(shui),水(shui)(shui)資(zi)源保持良好,可(ke)保證根河(he)(he)(he)市(shi)范圍內的(de)農業生(sheng)產灌溉用水(shui)(shui)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:根河黑(hei)(hei)木耳(er)生長所處(chu)的(de)自然(ran)環境(jing)屬(shu)于寒溫(wen)帶濕潤型森(sen)林氣(qi)(qi)候(hou),平均氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)-7~-4℃,最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)49.6℃,日照時數為(wei)(wei)2719小時左右(you),大(da)風(feng)日數很(hen)少(shao),一般每(mei)年(nian)都(dou)不(bu)超過(guo)4天,年(nian)平均降水440毫米(mi),有效積(ji)溫(wen)為(wei)(wei)1732.8℃秋霜(shuang)在9月(yue)(yue)上、中旬出現,枯霜(shuang)在9月(yue)(yue)中、下旬出現,春霜(shuang)在6月(yue)(yue)上、中旬結束,平均風(feng)速小于3米(mi)/秒,無霜(shuang)期大(da)約(yue)在80天左右(you),常(chang)年(nian)盛行(xing)西南風(feng),8~12月(yue)(yue)以(yi)東北風(feng)為(wei)(wei)主(zhu).全(quan)市(shi)的(de)氣(qi)(qi)候(hou)生態(tai)屬(shu)最(zui)適宜黑(hei)(hei)木耳(er)生長。
三.地域范圍
根河市位于呼倫(lun)貝爾(er)盟(meng)北部,是內蒙古(gu)自(zi)治(zhi)(zhi)區最(zui)(zui)北部的旗(qi)市之一。東以額倫(lun)村(cun)自(zi)治(zhi)(zhi)旗(qi)為鄰(lin),西以額爾(er)古(gu)納(na)市接壤,南連牙克石(shi)市,北接黑龍(long)江省漠(mo)河縣(xian)(xian)、塔河縣(xian)(xian)。南北直線距(ju)離(li)最(zui)(zui)長(chang)240.4公里,東西直線距(ju)離(li)最(zui)(zui)寬198.8公里。總面積19929平方公里。根河黑木(mu)耳(er)農產品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范圍包括滿歸鎮、阿龍(long)山鎮、金河鎮、得耳(er)布爾(er)鎮、敖魯古(gu)雅鄉、好里堡辦事處(chu)、河西辦事處(chu)、中(zhong)央路辦事處(chu)。保護范圍位于大興安嶺北段西坡,地(di)(di)理坐標為東京120°12′~122°55′,北緯50°20′~52°30′之間,區域生產面積33153.1畝(mu),人口18萬人, 森林覆蓋(gai)率87.2%,人均擁有林地(di)(di)210多(duo)畝(mu),目前產量達20萬斤。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)
1、外在感官特征:根河(he)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er),學(xue)(xue)名Auriculariaauricula(L.ex Hook)Underw, 亦稱木(mu)耳(er)(er)(er)、光(guang)木(mu)耳(er)(er)(er)、云耳(er)(er)(er)等(deng),屬于(yu)真菌門、擔(dan)子(zi)菌綱、銀耳(er)(er)(er)目、黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)科、黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)屬。根河(he)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)是(shi)一(yi)種(zhong)大型真菌,由菌絲體和子(zi)實體組成(cheng)(cheng)。菌絲體無色(se)透(tou)明,由許多具橫隔和分枝的管狀菌絲組成(cheng)(cheng);子(zi)實體薄而(er)(er)呈波(bo)浪形,形如人耳(er)(er)(er) 。側生(sheng)于(yu)樹木(mu)上,是(shi)人們食(shi)用的部分。子(zi)實體初生(sheng)時為(wei)杯(bei)狀,后漸(jian)變為(wei)葉狀或(huo)耳(er)(er)(er)狀,半(ban)透(tou)明,膠質有(you)彈性,干燥后縮成(cheng)(cheng)角質,硬而(er)(er)脆(cui)。耳(er)(er)(er)片分背腹兩面(mian),朝(chao)上的叫腹面(mian),也叫孕面(mian),生(sheng)有(you)子(zi)實層(ceng),能產(chan)生(sheng)孢子(zi),表面(mian)平滑或(huo)有(you)脈(mo)絡狀皺紋,呈淺褐(he)色(se)半(ban)透(tou)明狀。貼近木(mu)頭的為(wei)背面(mian),也叫不孕面(mian),凸起(qi),青褐(he)色(se),密生(sheng)短絨毛(mao)。子(zi)實體單生(sheng)或(huo)聚生(sheng),直徑一(yi)般4cm~10cm。?黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er),色(se)澤(ze)黒褐(he),質地柔軟,味道鮮(xian)美,營(ying)養(yang)(yang)豐富,可(ke)素(su)可(ke)葷,不但為(wei)中國菜(cai)肴大添(tian)風采,而(er)(er)且有(you)養(yang)(yang)血駐(zhu)顏,祛病延年。現(xian)代營(ying)養(yang)(yang)學(xue)(xue)家盛贊黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)為(wei)“素(su)中之葷”,其營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值可(ke)與動(dong)物性食(shi)物相媲(pi)美。
2、內存(cun)品質(zhi)指標:根河(he)黑(hei)木耳(er)(er)含(han)(han)有多種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan),每(mei)100g黑(hei)木耳(er)(er)中天門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.80g、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.50g、絲(si)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.45g、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.85g、脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.25g、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.35g、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.65g、胱氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.08g、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.50g、蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.10g、異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.30g、亮氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.65g、酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.25g、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.45g、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.45g、組(zu)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.25g、精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>0.45g,氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>7.70g。同(tong)時(shi)每(mei)100g黑(hei)木耳(er)(er)中粗纖維含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)3.00g~4.91g、硒含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>2.40 μg、磷含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>260mg、鎂含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>220mg、鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>310mg、鉀含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>780mg、鐵含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>4.50mg、鈉含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>2.30mg、錳含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)>2.60mg。