黑(hei)龍江(jiang)大豆，黑(hei)龍江(jiang)省著(zhu)名特產(chan)。顆(ke)粒圓潤飽滿，皮薄(bo)色黃，含有(you)豐富的油脂、蛋白質、氨基酸，質量上乘，在國內(nei)外享有(you)盛譽。可直(zhi)接用來做湯，經研磨加工后的各式豆制品，味正(zheng)色純，更是素食者的盤(pan)中佳肴。每年大量出口(kou)，是創(chuang)匯(hui)的重(zhong)要產(chan)品之一。

專用標志使用

黑龍江大豆（九三墾區）產地范圍內的生產者，可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局(ju)提出使用“地理標志(zhi)產品專用標志(zhi)”的申請(qing)，經黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)審核，報國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)核準后(hou)予以公告。黑(hei)(hei)龍(long)江大豆（九三墾區(qu)）的法定檢測機構由黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)負責指定。

質量技術要求

一、品種

選擇適宜產地范圍內(nei)種(zhong)植的黑河(he)43、墾鑒豆(dou)28、墾鑒豆(dou)27、東農44、黑河(he)34等品種(zhong)。

二、立地條件

黑鈣土，有(you)機質含量大于5%，耕層(ceng)厚度大于30厘(li)米，pH值6.0至6.5。

三、栽培管理

1. 輪(lun)作：與其他非豆科(ke)作物(wu)進行2至3年輪(lun)作。

2. 播種：播種期為4月下旬(xun)至(zhi)5月上旬(xun)，每公頃保苗38至(zhi)40萬株，采(cai)用大壟(long)密植栽培技術。

3．施肥(fei)：主要采用秸桿(gan)還田培肥(fei)地(di)力和測土(tu)配方施肥(fei)。

4．環境、安(an)全要(yao)求：農藥、化肥等的(de)使用必須(xu)符合(he)國家(jia)的(de)相關規定，不得污(wu)染(ran)環境。

四、收獲和加工

1．收獲：9月下(xia)(xia)旬(xun)全株三分之二(er)莢果(guo)變(bian)黃、下(xia)(xia)部葉(xie)變(bian)黃脫落、籽粒變(bian)硬呈固有色澤即可收獲，自然風干至水分13%以下(xia)(xia)。

2．加工：清理(li)→分選(xuan)→整(zheng)理(li)→計(ji)量(liang)包裝。

五、質量特色

1. 感官(guan)特色：籽(zi)粒飽滿，色澤(ze)純(chun)正，有(you)光澤(ze)。

2. 理化指標：

（1）高油大豆：粗脂肪(fang)（干基）≥21%；

（2）高蛋白(bai)大豆(dou)：粗蛋白(bai)質（干基）≥41%。

3. 安全及其他(ta)質量技術(shu)要(yao)求：產品安全及其他(ta)質量技術(shu)要(yao)求必(bi)須符合國家相關規定。