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酒糟肉的做法

食(shi)(shi)材(cai)：豬(zhu)肉、酒(jiu)糟、食(shi)(shi)用鹽。

步驟：1、五(wu)花(hua)(hua)肉買回來(lai)不要切小塊，直(zhi)(zhi)接剁(duo)成大塊，然(ran)后洗干凈放到開水里去煮(zhu)，把五(wu)花(hua)(hua)肉煮(zhu)熟透，然(ran)后撈起來(lai)涼著備用，直(zhi)(zhi)到室溫。

2、放鹽巴和酒(jiu)糟進去炒(chao)，這(zhe)樣能(neng)把水分炒(chao)干不容(rong)易變質(zhi)發(fa)霉，炒(chao)好裝起來(lai)涼到室溫。

3、和腌魚一樣在大碗里鋪一層(ceng)酒(jiu)糟，然(ran)(ran)后在五花肉上均勻涂抹酒(jiu)糟，接著放(fang)到大碗里，用(yong)酒(jiu)糟覆蓋，然(ran)(ran)后用(yong)保鮮膜包(bao)住口就(jiu)可以放(fang)冰箱(xiang)腌制了。

4、腌(a)制(zhi)好后(hou)拿出來，直(zhi)接用熱開水洗掉表面(mian)的(de)酒(jiu)糟，如果愛吃(chi)酒(jiu)糟的(de)朋友也可以不用洗，切片就(jiu)可以直(zhi)接食用了(le)。