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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農家草雞(ji)、慈菇丁(ding)、蛋皮、木耳、粉皮、胡椒、姜、蔥、醋、鹽。

步驟：1、老(lao)雞(ji)煮熟煨爛，雞(ji)肉切丁備用。

2、將輔(fu)料(liao)放入雞汁(zhi)原湯中(zhong)烹煮，雞丁放入調味即成。

雞湯的功效與作用

雞(ji)湯是一(yi)道傳(chuan)統的(de)湯菜，制作原料主要(yao)有(you)雞(ji)、水、調料等，有(you)溫中(zhong)益氣(qi)、補腎精、補充能量的(de)作用。

1、雞(ji)湯可緩解由(you)于(yu)腎精(jing)不足所導致的小便頻繁、精(jing)少精(jing)冷(leng)等(deng)癥狀(zhuang)。

2、雞(ji)湯(tang)具有溫中(zhong)益氣的功(gong)效(xiao)，可(ke)用于緩(huan)解(jie)虛(xu)勞瘦弱、中(zhong)虛(xu)食(shi)少、泄瀉、頭暈、心悸、月經不調、產后(hou)乳少、消渴、水腫等(deng)癥狀。

3、雞湯中含有豐(feng)富的蛋白質和氨(an)基酸，適量飲用可為人(ren)體(ti)補充(chong)能量。

雞湯適合什么人吃

1、體質不好的(de)人(ren)喝(he)雞(ji)湯(tang)更容易增加抵抗(kang)力 , 老人(ren)、女性、小孩都是(shi)可以喝(he)的(de)，但烹飪的(de)時候，最好去掉雞(ji)油，在熱水里氽一下，這(zhe)樣(yang)煮出來的(de)湯(tang)就比較清(qing)淡。

2、需(xu)要補血(xue)的(de)人可以在調理的(de)過程中喝點雞湯，對補血(xue)有一定幫助。

3、喝雞(ji)湯(tang)吃雞(ji)肉，對骨(gu)骼的康復是很重(zhong)要的。

4、雞湯(tang)是有一(yi)定的補(bu)腎作用的，腎功(gong)能比較弱的人，適當喝點雞湯(tang)可以改(gai)善這種情況(kuang)。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯(tang)(tang)有(you)刺激胃酸(suan)分(fen)泌的(de)作用，因此胃潰瘍、胃酸(suan)過多或胃出血者(zhe)，一般不(bu)宜喝雞湯(tang)(tang)。

2、膽(dan)囊(nang)炎和膽(dan)石(shi)癥經常發作(zuo)者(zhe)，不宜(yi)多喝(he)雞(ji)湯(tang)，因雞(ji)湯(tang)內脂肪的(de)消化(hua)需(xu)要(yao)膽(dan)汁參與(yu)，喝(he)雞(ji)湯(tang)后會刺(ci)激膽(dan)囊(nang)收(shou)縮，引起膽(dan)囊(nang)炎發作(zuo)。

3、喝雞(ji)湯會促進膽固醇升高(gao)，故高(gao)血壓(ya)高(gao)血脂者(zhe)不(bu)宜喝。

4、雞湯中含有一些小分(fen)子蛋(dan)白，急性腎炎、急慢性腎功能不全(quan)或尿毒癥的患者，其腎肝對(dui)蛋(dan)白質分(fen)解產物不能及時處(chu)理，會加(jia)重病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒有(you)雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)營(ying)(ying)養(yang)在(zai)湯(tang)(tang)(tang)里(li)還是肉(rou)里(li)的(de)說法，一般來(lai)說，雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)的(de)營(ying)(ying)養(yang)湯(tang)(tang)(tang)里(li)和(he)肉(rou)里(li)都(dou)有(you)。雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)經過(guo)熬制(zhi)后，可(ke)溶性(xing)的(de)營(ying)(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)進入(ru)到湯(tang)(tang)(tang)里(li)，不溶性(xing)的(de)大(da)分子營(ying)(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)如蛋白質(zhi)在(zai)肉(rou)里(li)，因此，在(zai)喝雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)時，既可(ke)以喝湯(tang)(tang)(tang)，也(ye)可(ke)以吃肉(rou)，均能(neng)幫助機體補充營(ying)(ying)養(yang)。

雞湯(tang)內(nei)的營養是(shi)從雞油、雞皮、雞肉與雞骨中溶解出來的水溶性、小分子(zi)物(wu)(wu)質，如游離(li)氨(an)基酸、短片段肽類(lei)、谷(gu)氨(an)酰胺、維生素類(lei)，煙酸、磷、鉀、鈉(na)等，這些物(wu)(wu)質易于(yu)人體吸收(shou)，有利于(yu)補充(chong)(chong)機體營養，對人體有益。雞肉內(nei)營養是(shi)大(da)分子(zi)蛋白(bai)質以及一(yi)些不溶性物(wu)(wu)質如肌肉纖維、鈣、鐵等，這些物(wu)(wu)質經人體消化吸收(shou)后(hou)，也可以補充(chong)(chong)機體營養。