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鄢陵鹵鴿怎么做

1、把準備好(hao)的(de)鹽、白(bai)糖、蔥、姜、芝麻、花椒、大料以及秘制辣(la)椒醬攪拌在一起，涂(tu)滿處理好(hao)的(de)鴿子的(de)全身。

2、調鹵(lu)水(shui)的(de)底湯，是將18種(zhong)大料放入水(shui)中熬(ao)(ao)制7個小時以上，把大料撈出，這樣(yang)熬(ao)(ao)好的(de)鹵(lu)水(shui)清爽無渣，又能保證香味充分融(rong)入水(shui)中。

3、把腌(a)制好的(de)小乳鴿放進鍋(guo)內，用中(zhong)火鹵制40分鐘即可。

鄢陵鹵鴿功效與作用

1、鴿子肉的蛋白質(zhi)含量很高，人(ren)們吃(chi)了鴿子肉還(huan)非(fei)常容易(yi)吸(xi)收(shou)，其脂肪含量還(huan)很低，非(fei)常適合人(ren)們食用(yong)。

2、在鴿(ge)子(zi)肉里面還(huan)有著鈣、鐵(tie)、銅以(yi)及(ji)(ji)維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B族(zu)以(yi)及(ji)(ji)維(wei)生(sheng)素E等(deng)營養(yang)物質，后三者的含(han)量(liang)甚至對比同等(deng)的雞、魚、牛、羊肉的含(han)量(liang)還(huan)要高。