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甜盤子是什么意思

甜(tian)(tian)盤(pan)子是(shi)一(yi)道回族人(ren)民的特色甜(tian)(tian)品，是(shi)由紅棗、花生和糯米等(deng)食(shi)材制作(zuo)而(er)成，在陜西、新(xin)疆等(deng)地都很(hen)受歡迎(ying)。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯米、紅糖、核(he)桃仁(ren)、玉米油、蜜(mi)棗、葡萄干、花生仁(ren)。

步驟：

1、準備糯米(mi)，將糯米(mi)清(qing)洗干凈浸(jin)泡6小(xiao)時以(yi)上(shang)。

2、煮(zhu)(zhu)鍋中加水，將泡好的糯米(mi)放入煮(zhu)(zhu)鍋中煮(zhu)(zhu)至7成熟。

3、撈出瀝干水分。

4、炒(chao)鍋中放(fang)入(ru)玉米油，放(fang)入(ru)紅(hong)糖，加水小火溶化紅(hong)糖。

5、溶化(hua)的紅(hong)糖過濾(lv)出紅(hong)糖渣子備用。

6、煮(zhu)過的糯米中加入(ru)融化的紅糖攪拌均勻。

7、取一只碗(wan)(碗(wan)底(di)抹一層油)，將各種果料整齊的碼入碗(wan)中。

8、裝入拌好紅糖(tang)的(de)糯米，表面抹(mo)平。

9、蓋上保鮮(xian)膜，上火蒸60分鐘。吃時倒扣盤中即(ji)可。

小貼士：

1、糯米一(yi)定(ding)要浸(jin)泡。

2、煮好的糯米撈出時盡量控干水分。

3、加入(ru)紅糖水時要一邊攪拌一邊觀察，不必(bi)加的太多。

4、根(gen)據(ju)各人(ren)口味喜歡甜的吃時可以加蜂蜜或白(bai)糖(tang)。

甜盤子的營養和寓意

棗象征著(zhu)幸福、美滿和吉祥，在(zai)民間還有‘一(yi)日吃三棗，終生不顯老’的說法，既(ji)能美容(rong)養顏(yan)，還能滋補強身。

糯米有補氣暖胃等滋補作用，紅糖里的葡萄糖可快速補充體力(li)。