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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通(tong)鯉(li)魚一(yi)般(ban)都是人為養(yang)殖的(de)(de)，在(zai)(zai)一(yi)個比(bi)較小的(de)(de)池塘中，每天(tian)都要撒飼料，體型較胖。而黃河(he)鯉(li)魚在(zai)(zai)黃河(he)里面生(sheng)存，活(huo)動空間較大，每一(yi)餐都需要自己去覓(mi)食，體型教瘦，反應較靈敏。

2、普通鯉魚(yu)的皮膚顏色(se)是(shi)黑色(se)的，而黃(huang)(huang)河鯉魚(yu)是(shi)金(jin)黃(huang)(huang)色(se)的，有時(shi)還(huan)能看到其他顏色(se)的黃(huang)(huang)河鯉魚(yu)。

3、普通鯉(li)(li)魚(yu)生長(chang)周期短，而黃河鯉(li)(li)魚(yu)的生長(chang)周期卻很長(chang)，光是看看鯉(li)(li)魚(yu)生長(chang)的時間(jian)就知道哪(na)個好(hao)吃了，曾經有(you)人說烤熟的黃河鯉(li)(li)魚(yu)吃起來竟有(you)羊肉的味道。

4、鯉魚(yu)覓食的(de)(de)工(gong)具是自己的(de)(de)胡(hu)須(xu)(xu)，野生的(de)(de)黃河鯉魚(yu)需(xu)要自己去尋找食物(wu)，所以野生的(de)(de)黃河鯉魚(yu)胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)(bi)較(jiao)長、比(bi)(bi)較(jiao)粗。而普通的(de)(de)家(jia)養的(de)(de)鯉魚(yu)不(bu)需(xu)要自己尋找食物(wu)，胡(hu)須(xu)(xu)不(bu)經常用，所以它(ta)的(de)(de)胡(hu)須(xu)(xu)比(bi)(bi)較(jiao)細，比(bi)(bi)較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食(shi)材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬筍(sun)、木耳、粉芡、鹽、味精、料(liao)酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉(li)魚(yu)宰殺洗凈，改刀，兩面均勻拍(pai)上(shang)生(sheng)粉(fen)備用。

2、鍋中加油將魚炸(zha)至兩面金黃(huang)。

3、將蔥(cong)段，姜塊(kuai)，筍塊(kuai)切片與木耳放入鍋中煸(bian)炒入味。

4、加(jia)入(ru)(ru)料酒(jiu)、鹽、白糖、醬油、醋，放入(ru)(ru)鯉魚進行調味，中火(huo)燒15分鐘(zhong)即可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉(li)魚含有人體(ti)內必需的多(duo)種營養素，如蛋(dan)白質、脂肪、碳(tan)水化合物、多(duo)種氨基酸等微量元素。

鯉魚(yu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)大部分是由不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)組(zu)成，其脂(zhi)(zhi)肪(fang)呈液狀，這些多 種不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)具有很好的(de)降膽固(gu)醇作用。因為鯉魚(yu)的(de)肉質(zhi)松軟特(te)別容易被人(ren)(ren)體(ti)消化吸收，所以鯉魚(yu)很適宜正在(zai)生長發(fa)育中(zhong)的(de)兒童以及老年人(ren)(ren)、病后(hou)體(ti) 虛、慢性腎炎、貧血的(de)人(ren)(ren)、孕婦(fu)、產婦(fu)、胃(wei)十二指(zhi)腸(chang)潰瘍患者(zhe)食用。

如能長期食用鯉魚，不僅能增加多種(zhong)營養(yang)素(su)，維(wei)護健康(kang)，還(huan)能防(fang)治冠心病益 壽(shou)延年。

黃河鯉魚不僅有較高的營養(yang)價(jia)值，而且還(huan)有一定的醫(yi)療(liao)作(zuo)用(yong)。在(zai) 《神農(nong)本草經》和《本草綱目》 中都有記載：鯉魚具有清熱(re)、解毒、健胃、利尿、 消腫、安胎、通乳等功效(xiao)。