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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅(hong)辣椒、香(xiang)蔥(cong)、生(sheng)粉、鹽、油、生(sheng)抽(chou)、十三香(xiang)。

步驟：

1、將肉剁成肉泥，香蔥切碎，辣椒劃上刀口。

2、將香(xiang)蔥和肉泥裝碗里加鹽(yan)，生(sheng)粉，十三香(xiang)，拌(ban)勻。

3、拌好(hao)的肉泥釀進(jin)辣椒(jiao)(jiao)里，放進(jin)油鍋(guo)里，將(jiang)辣椒(jiao)(jiao)煎熟煎香(xiang)。

4、中途翻(fan)面，撒點(dian)鹽讓(rang)辣椒(jiao)入味。

5、出鍋時淋上生抽即(ji)可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅(hong)(hong)辣椒帶有(you)辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養價值(zhi)甚高，具有(you)御寒、增強食欲、殺菌的功(gong)效 ，含有(you)對人體(ti)有(you)益(yi)的胡蘿(luo)卜素(su)(su)和類(lei)胡蘿(luo)卜素(su)(su)，在人體(ti)內可轉變為(wei)維(wei)生素(su)(su)A。一根紅(hong)(hong)辣椒還大約含有(you)5000個國際單位的維(wei)生素(su)(su)A，可滿足成年(nian)人的每(mei)天需求量，此外還含有(you)超過100毫克(ke)的維(wei)生素(su)(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎炎(yan)(yan)、慢性氣管炎(yan)(yan)、高血壓患(huan)者、胃及十二指腸潰(kui)瘍(yang)、急性胃炎(yan)(yan)、肺(fei)結核以(yi)及痔瘡或(huo)眼部疾病患(huan)者應謹(jin)慎食用。

2、紅椒屬于辛辣食物，孕婦(fu)食用后(hou)容(rong)易上火，導致(zhi)便秘、痔瘡(chuang)等(deng)疾病，嚴重(zhong)的還會導致(zhi)早產、流產等(deng)癥狀，危(wei)害(hai)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)健(jian)康，因而應少吃。

3、紅椒的刺激(ji)性(xing)較強，寶(bao)寶(bao)的腸(chang)胃(wei)(wei)功能較弱(ruo)，食用紅椒以(yi)后容易損傷(shang)腸(chang)胃(wei)(wei)，還會破壞咽(yan)喉健(jian)康。