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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南乳、酒(jiu)、醬油、蠔油、秘制(zhi)香(xiang)料、五(wu)香(xiang)粉、脆皮(pi)水。

步驟：

1、把光(guang)鵝洗干(gan)凈后(hou)(hou)，把腌制的材料(liao)全部倒入鵝的腹腔，并(bing)涂均勻，然(ran)后(hou)(hou)用鵝尾(wei)(wei)針把尾(wei)(wei)部縫好，注意(yi)逢得不能漏氣和漏醬料(liao)。然(ran)后(hou)(hou)用管子插入喉部，吹氣。

2、把醬料混合好。

3、吹(chui)氣讓皮和肉分離，鵝頓時漲起來，然后放到(dao)滾燙的(de)水里燙鵝的(de)皮，使油(you)脂等東西(xi)清干凈，然后用制作好的(de)皮水淋鵝的(de)身體。

4、將(jiang)鵝掛(gua)起來吹一晚(wan)上。

5、等炭爐的溫(wen)度達到200度，把(ba)鵝放(fang)進去掛在里(li)面燒(shao)，每15分鐘(zhong)轉一邊，一共燒(shao)40-45分鐘(zhong)即(ji)可(ke)。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝肉具(ju)有(you)很(hen)高(gao)的蛋白質，營養價值(zhi)最高(gao)，能補充人體所需要的全部氨基酸(suan)。

2、鵝(e)肉(rou)能(neng)補虛益氣(qi)、暖胃生(sheng)津、口渴、乏力(li)、氣(qi)短、食欲(yu)不振等，可以食用(yong)鵝(e)肉(rou)，可以補充營養。

3、鵝肉還可以預(yu)防咳嗽，治療感冒，緩(huan)解(jie)急慢性支氣管(guan)炎，適(shi)合在冬季(ji)吃。

4、鵝肉(rou)中含有(you)的(de)物質還能夠增(zeng)(zeng)中增(zeng)(zeng)強免疫(yi)力，改善心血管系統，促進(jin)血栓的(de)分解，適(shi)合高血脂的(de)人(ren)群食用。

燒全鵝的食用禁忌

1、過(guo)敏者禁(jin)用：若(ruo)自身對鵝肉過(guo)敏，應避(bi)免食用此(ci)類食物，以免進(jin)食后引(yin)起皮(pi)膚紅斑、腫脹、胸(xiong)悶、呼吸(xi)困(kun)難或口唇發紺等過(guo)敏現(xian)象。

2、避免大量(liang)進食：雖(sui)然(ran)上述肉類食物的食用價值(zhi)較(jiao)高，且容(rong)易被(bei)人體(ti)消化、吸收。但是也不應過量(liang)進食，以防(fang)攝入過多引起(qi)胃(wei)部脹痛、打(da)嗝、噯(ai)氣(qi)、惡心、食欲減退等不適癥狀(zhuang)。