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油渣怎么做好吃

做法一：辣椒(jiao)炒(chao)豬油渣(zha)

1、把(ba)辣椒蒂(di)摘掉洗干凈瀝干水分，切圈(quan)裝碗里備用(yong)。

2、起(qi)鍋燒油放入(ru)辣椒炒軟加入(ru)少許鹽。

3、加入油(you)渣翻(fan)炒片(pian)刻。

4、再加入豆瓣醬，生(sheng)抽，糖翻炒均勻即(ji)可(ke)出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿(luo)卜切丁、備用。

2、起鍋燒油，油熱(re)后(hou)(hou)倒入雞蛋，快速用筷子打撒，撈出后(hou)(hou)備用。

3、鍋(guo)中留油(you)，放蔥花蒜末熗鍋(guo)，倒入胡蘿(luo)卜翻炒。

4、倒入米(mi)飯(fan)繼續翻炒，這里(li)轉小火，把米(mi)飯(fan)炒撒炒開(kai)。

5、倒(dao)入剛才炒(chao)好的雞蛋，倒(dao)入豬油渣，加入生(sheng)抽，鹽繼續翻炒(chao)。

6、出(chu)鍋前，依個人(ren)口味(wei)(wei)淋入香(xiang)油(you)，十三(san)香(xiang)等(deng)調味(wei)(wei)。

做法三(san)：豬油渣蔥花餅

1、用開水(shui)和面(mian)，醒15分(fen)鐘，也可加入酵母(mu)，做半(ban)發面(mian)的(de)。

2、把豬油(you)渣切碎(sui)和上蔥花加(jia)少許鹽(yan)和胡椒(jiao)粉，做成餡(xian)。

3、把(ba)醒好的(de)面搟成片，把(ba)做好的(de)餡(xian)兒平鋪在(zai)面上。

4、把面(mian)片包起來折好，再搟成片，不要(yao)太薄了。

5、放到(dao)電餅鐺上(shang)烙至(zhi)金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油渣(zha)(zha)還含有非常高的(de)熱(re)量(liang)(liang)，100克油渣(zha)(zha)熱(re)量(liang)(liang)在800大卡左右。

油(you)渣可以補充人體能量，緩解(jie)氣血虛虧導致(zhi)的頭暈、頭痛(tong)等癥狀。

油渣中含有油酸和(he)維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)，能為人(ren)體提供(gong)熱量(liang)和(he)營養。

長期食用油(you)渣(zha)可能增(zeng)加膽固(gu)醇(chun)、引起肥(fei)胖病，還可導(dao)致動脈(mo)硬(ying)化、高血壓(ya)、心臟病、心腦(nao)血管(guan)疾病等，不宜過量食用。