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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨雞腿(tui)肉(rou)、小黃(huang)瓜、辣椒、香菜、沙拉油(you)(you)(you)、米(mi)酒、胡椒粉、醬油(you)(you)(you)、八角、花椒粒、青蔥、姜片、醬油(you)(you)(you)、黑(hei)醋、蒜(suan)泥、味霖、香油(you)(you)(you)、蒸雞湯(tang)汁(zhi)。

步驟：1、將腌雞肉調味(wei)料調勻，涂(tu)勻在雞肉上，放冰箱腌1小時以上。

2、腌好雞(ji)肉后，熱鍋，加入1~1.5碗左(zuo)右的(de)沙(sha)拉油，燒熱至高溫(wen)，將雞(ji)皮朝下，放入高溫(wen)熱鍋內煎炸。

3、將雞(ji)肉表(biao)面煎炸至(zhi)深金(jin)黃(huang)色。

4、撈出雞(ji)腿，放入(ru)盤(pan)中，加(jia)入(ru)蔥段、姜片、八(ba)角(jiao)及花椒，放入(ru)電鍋(guo)蒸20分(fen)鐘。

5、蒸雞腿時，先(xian)來(lai)制作雞肉醬汁：先(xian)磨1.5大匙的蒜泥(ni)，在(zai)蒜泥(ni)中加入所(suo)有的醬汁調味料，備用。

6、將(jiang)辣椒切(qie)小片(pian)，香菜洗凈切(qie)段，泡涼開水(shui)備用(yong)。

7、蒸好的(de)雞(ji)肉取出(chu)(chu)，濾出(chu)(chu)湯汁(zhi)，將濾出(chu)(chu)的(de)雞(ji)汁(zhi)加入2-3大匙放(fang)入醬汁(zhi)。

8、小黃瓜洗凈擦干，表面抹(mo)鹽，約腌15分(fen)鐘。

9、小黃瓜洗凈表面的鹽巴后，切段拍碎備用。

10、放涼(liang)的雞肉撕開，放入(ru)大碗或鍋子里(li)。

11、加入香菜，辣椒片及1半醬(jiang)汁拌勻(yun)，將雞肉擺在小黃(huang)瓜上，淋入剩(sheng)下的醬(jiang)汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中(zhong)含有蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有較高的營(ying)養(yang)價值，食(shi)用能夠補充(chong)身(shen)體所需的營(ying)養(yang)。

2、黃瓜燒雞能夠為(wei)身體提供一定的(de)能量，可以維持機體的(de)日常活(huo)動。

3、黃瓜燒雞(ji)可促(cu)進腸(chang)道(dao)的(de)(de)(de)蠕動和胃酸的(de)(de)(de)分(fen)泌(mi)，能夠增強身體的(de)(de)(de)消化功(gong)能，幫助提(ti)升(sheng)食欲。

4、黃(huang)瓜燒雞含有維(wei)生(sheng)素C、鉀以及水(shui)分，攝入(ru)可以調整(zheng)人體新(xin)陳(chen)代謝，補(bu)充肌膚(fu)所需的水(shui)分，減少黑色素沉著，改(gai)善皮膚(fu)狀態(tai)。

5、黃瓜燒(shao)雞可以為身體(ti)提供(gong)維生(sheng)素、礦物質等(deng)，能夠(gou)營(ying)養免疫(yi)(yi)系(xi)統，提高身體(ti)的免疫(yi)(yi)力，幫(bang)助抵抗病毒、細(xi)菌等(deng)入侵。