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火燒子饃饃的歷史由來

自古以來丹巴(ba)就產(chan)小麥，因此(ci)面食也是(shi)丹巴(ba)的(de)(de)主食之一，鍋莊(zhuang)又是(shi)丹巴(ba)最早烹飪食物的(de)(de)地(di)方。

據說有一(yi)次在鍋(guo)莊邊做飯的(de)婦女不小(xiao)心把揉好(hao)的(de)面餅(bing)掉落在火(huo)堆里，等(deng)發現(xian)面餅(bing)已經烤(kao)的(de)外酥里嫩(nen)，就(jiu)此丹巴人(ren)民(min)就(jiu)發現(xian)了把摸(mo)摸(mo)直接放在火(huo)堆里烤(kao)的(de)方(fang)法(fa)，流傳至今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹巴本地小麥粉(fen)、丹巴香豬腿、丹巴酥(su)油、生菜等。

做法：

1、丹巴本地的面(mian)(mian)粉加上(shang)溫水(shui)揉(rou)成(cheng)面(mian)(mian)團，壓成(cheng)面(mian)(mian)餅(bing)備用。

2、在鍋莊里(li)燒火，將木柴(chai)燒成(cheng)火炭，等溫度上升(sheng)后把烙片(pian)放在火堆中加熱。

3、面(mian)餅放在(zai)烙片(pian)上放入火(huo)堆底部(bu)，用火(huo)炭和草木灰埋上十幾分鐘，成(cheng)饃(mo)饃(mo)。

4、把饃饃從中間切(qie)開，在一面涂(tu)抹酥油，一面放上(shang)丹巴香豬(zhu)腿絲、生菜等食材。

5、放(fang)入烤(kao)箱(xiang)烤(kao)加熱一分鐘(zhong)即(ji)可。外酥里嫩，芳香四(si)溢。