羊肚菌燉雞的做法
材料:羊肚菌、土雞,枸杞、紅棗 ,鹽、雞精(jing)、蔥段、姜片、料酒等。
做法:
1、優(you)質羊肚菌(jun)用(yong)溫水泡開,并清洗(xi)干凈備用(yong)。
2、新(xin)鮮土雞(ji)宰殺后(hou),去內臟(zang)洗凈,放開(kai)水中焯(zhuo)一下。
3、砂(sha)鍋洗(xi)凈,放(fang)入適量高(gao)湯,加入土(tu)雞,大火燒(shao)開。
4、撇去浮沫,加入料酒(jiu)、鹽 、雞精(jing)、蔥段、姜(jiang)片、羊(yang)肚菌、枸杞、紅棗(zao)。
5、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。