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攀枝花炒臘肉做法

1、攀(pan)枝花(hua)去掉花(hua)瓣和中(zhong)間(jian)那根長花(hua)心，留下花(hua)蕊，再去掉花(hua)蕊上的(de)黑籽，剪掉少(shao)許根部，反復清洗干凈(jing)。

2、放入沸水(shui)中(zhong)焯兩(liang)分鐘(zhong)，倒(dao)入清(qing)水(shui)中(zhong)再淘洗兩(liang)三遍(bian)，控干水(shui)分，待用(yong)。

3、準備(bei)好(hao)蔥白、姜(jiang)蒜、干辣(la)椒、花椒準備(bei)好(hao)，根據個人口(kou)味酌情增減。

4、臘肉洗凈煮熟切薄(bo)片(pian)，豆豉切小塊，青椒切片(pian)。

5、先倒(dao)油下菜板(ban)上的(de)佐料，爆香下豆(dou)豉和臘(la)肉(rou)翻炒。

6、臘肉(rou)炒出油，放(fang)入攀枝花花蕊，淋1小(xiao)勺生抽(chou)，因臘肉(rou)鹽味較重(zhong)，我沒有再加(jia)鹽，加(jia)青椒繼續(xu)翻炒，最(zui)后放(fang)點雞精起鍋(guo)。

攀枝花功效和作用

1、攀(pan)枝花味甘、性(xing)涼，可以泡水(shui)飲用，有清熱(re)利濕、解暑的好處。

2、攀枝花(hua)具有清熱解毒，利(li)濕，止血(xue)的功效(xiao)，主要用(yong)于治療腸炎腹瀉，細菌性痢(li)疾(ji)，肺結核(he)咯(ge)血(xue)，血(xue)崩，痔瘡出血(xue)。