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苦菜釀洋芋的做法

1、要(yao)選取新鮮的山野苦菜和(he)土(tu)豆。

2、將土豆去皮切塊，放入沸水中煮熟至(zhi)軟爛。

3、將煮(zhu)熟的土豆(dou)用(yong)刨絲(si)器刨成(cheng)醬(jiang)泥狀，攪拌(ban)均勻備用(yong)。

4、將苦菜洗(xi)凈切(qie)碎，放入開水(shui)(shui)中(zhong)焯(zhuo)水(shui)(shui)一下，去除苦味。

5、在鍋(guo)中加(jia)(jia)入(ru)(ru)適量的(de)食用(yong)油，放入(ru)(ru)蒜末(mo)、姜末(mo)、辣(la)椒粉炒香，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)焯水(shui)過的(de)苦菜翻炒均勻，最后加(jia)(jia)入(ru)(ru)適量的(de)食鹽和雞精(jing)調味(wei)。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物(wu)是指富于營養或(huo)有刺激性特別容易誘發某(mou)些疾病或(huo)加重已發疾病的食物(wu)，在飲食養生和(he)飲食治療中都具有重要意義(yi)。

土豆釀洋芋不(bu)是發(fa)物(wu)。

苦菜釀洋芋的營養價值

土(tu)豆(dou)富(fu)含維(wei)生素(su)C、B族維(wei)生素(su)和礦物(wu)質等營養物(wu)質，可以(yi)提供豐富(fu)的能量和蛋白質。而(er)苦菜則富(fu)含膳食纖維(wei)、維(wei)生素(su)K和抗(kang)氧化物(wu)質等，具有良(liang)好的保健(jian)作用(yong)。