食材:土豆、柿子醬(jiang)、辣油、蔥(cong)油、青辣椒、紅(hong)辣椒、蒜、香油、
鹽、味精、雞精。
步驟:
1、土(tu)豆去皮(pi),用清(qing)水(shui)洗干凈。
2、把(ba)土豆(dou)磨碎,在盆子中加入清(qing)水(shui),把(ba)土豆(dou)沫洗出來。
3、盆里的水(shui)(shui)沉淀15分鐘,淀粉沉淀下去,然后把上面的清(qing)水(shui)(shui)倒掉,把淀粉留下備用。
4、將擠(ji)干水(shui)分的洋(yang)芋沫(mo)放(fang)入到盆中(zhong),然后把淀粉和(he)洋(yang)芋沫(mo)進行攪拌。
5、拌好(hao)的洋芋沫捏成像(xiang)丸(wan)子一樣(yang)的小(xiao)球,上鍋蒸熟(shu),蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)大約蒸15分(fen)鐘左右。
6、準備沾(zhan)料,切點(dian)青辣椒、紅辣椒、韭菜,倒(dao)上(shang)1顆蒜;在盆中加入青辣椒、紅辣椒、韭菜、蒜泥(ni)、柿子醬、辣油、蔥油、香醋(cu)、生抽,加入鹽、味精(jing)、雞精(jing)、涼開水(shui)攪勻。
7、洋(yang)芋沫沫蒸好后出鍋,澆上汁即可。
洋(yang)芋即土豆,它營養價值(zhi)高,具體功效如(ru)下:
1、洋(yang)芋(yu)含有大量膳(shan)食纖維,能寬腸通便,可(ke)以防止(zhi)便秘(mi),預防腸道疾病的發生。
2、洋芋(yu)含鉀較(jiao)多,可排出體內鈉,較(jiao)適宜高血壓和腎炎水(shui)腫的患者食(shi)用(yong),有利于消除(chu)水(shui)腫。