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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗(xi)干凈、砍成小塊(kuai)，放進鍋里(li)煮爛。

2、將煮(zhu)爛的(de)(de)頭、腳去骨，切成短小(xiao)的(de)(de)條(tiao)狀(zhuang)，用(yong)淘米水浸泡3小(xiao)時后再用(yong)冷水洗(xi)干凈，濾干。

3、用切細的(de)紅辣椒、舂細的(de)姜、蒜、加鹽、野花(hua)椒葉(xie)一起拌攏，裝入瓦(wa)罐封好。

4、半月后即(ji)可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋(jin)含有豐富(fu)的(de)膠原蛋白，而且膽固醇含量比(bi)較低(di)，不僅(jin)可以補充身(shen)體所需的(de)營養，而且可以改善皮膚的(de)狀(zhuang)態，具有美容(rong)養顏的(de)作用(yong)。

2、牛蹄(ti)筋(jin)可以促進血(xue)液的(de)生成，對于(yu)血(xue)小板減(jian)少、貧血(xue)等癥狀的(de)改善具有(you)輔(fu)助的(de)作用。

3、牛蹄筋含有豐富的(de)鈣元素，所以對骨(gu)(gu)骼的(de)發(fa)展具有好處，可(ke)以增加(jia)骨(gu)(gu)密度，達到強筋壯骨(gu)(gu)的(de)效果(guo)，預防骨(gu)(gu)質疏松癥的(de)發(fa)生。