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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)王(wang)土司宴是(shi)廣西壯(zhuang)族自治區(qu)崇左市大新縣的(de)特色(se)宴席(xi)，來源于(yu)大新1300多(duo)年的(de)土司文化，在土司年代是(shi)地(di)(di)位(wei)的(de)象征，簡(jian)單來說就是(shi)壯(zhuang)王(wang)“御膳”。大新縣地(di)(di)處(chu)中(zhong)越(yue)邊境，特殊(shu)的(de)地(di)(di)理位(wei)置(zhi)，匯(hui)聚了中(zhong)越(yue)眾多(duo)別具(ju)風格的(de)特產(chan)及美(mei)食，壯(zhuang)王(wang)土司宴就是(shi)其中(zhong)之一。壯(zhuang)王(wang)土司宴全(quan)席(xi)十道(dao)，匯(hui)集眾多(duo)特色(se)美(mei)食，2018年9月，被評(ping)為“中(zhong)國菜”之廣西十大主題名宴。

壯王土司宴怎么樣

壯王土司(si)宴歷(li)史(shi)悠(you)久，不僅(jin)具有獨特的壯族民(min)(min)俗文化(hua)，還(huan)包含著(zhu)多(duo)樣(yang)的邊(bian)境特色(se)和越(yue)南風情(qing)。大(da)新縣得天(tian)獨厚的地理位(wei)置(zhi)、原生態的自然環境及多(duo)姿多(duo)彩的民(min)(min)族風情(qing)，孕育了(le)大(da)新色(se)香味俱(ju)全的美食，每一味都直擊(ji)你(ni)的味蕾。

壯王土司宴文化

土司(si)宴開宴時壯族人一(yi)邊敲鑼吆(yao)喝，唱(chang)當地(di)山歌，一(yi)邊將銅盤抬(tai)入席中，整個上(shang)菜儀式聲勢(shi)浩大，觀賞性強，獨具特色(se)，表示對(dui)遠道(dao)而來的客人的熱情與敬意。

壯王土司宴選料

壯(zhuang)王土(tu)(tu)司宴(yan)選料(liao)十(shi)分講究，突出(chu)生態(tai)、文化、地(di)(di)方(fang)美(mei)味等(deng)特(te)色，所有的(de)(de)食材都是(shi)(shi)無公害(hai)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)、野生植(zhi)物及(ji)河(he)鮮。山(shan)水(shui)豆腐是(shi)(shi)黑(hei)衣壯(zhuang)農家(jia)人手(shou)工制(zhi)作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)，不添加任何防(fang)腐劑，是(shi)(shi)地(di)(di)地(di)(di)道(dao)道(dao)的(de)(de)綠(lv)色健(jian)康的(de)(de)養(yang)生美(mei)食。珍珠鴨皮薄(bo)肉厚(hou)，幾乎沒(mei)有脂肪(fang)，口(kou)感細嫩鮮美(mei)。壯(zhuang)王土(tu)(tu)司宴(yan)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)程序也(ye)較(jiao)為復(fu)雜(za)，制(zhi)作(zuo)的(de)(de)廚(chu)師要有較(jiao)高的(de)(de)廚(chu)藝，菜(cai)(cai)品分為熱菜(cai)(cai)、涼菜(cai)(cai)、湯(tang)菜(cai)(cai)等(deng)，無論(lun)從(cong)食材的(de)(de)天然性還是(shi)(shi)做法的(de)(de)繁復(fu)程度，都令人咋舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯(zhuang)王土司(si)宴，酸甜苦辣咸，五(wu)(wu)味(wei)(wei)俱全，就(jiu)像(xiang)人生一(yi)(yi)(yi)樣，多(duo)姿多(duo)彩，美滋(zi)美味(wei)(wei)。其(qi)中，明(ming)仕河(he)魚(yu)的(de)魚(yu)肉(rou)鮮(xian)嫩(nen)美味(wei)(wei)，魚(yu)肚(du)里面有酸菜，用(yong)酸菜攪拌著當(dang)地(di)(di)的(de)米粉，味(wei)(wei)道(dao)堪稱一(yi)(yi)(yi)絕；明(ming)仕珍珠鴨，它(ta)體積較小，皮薄肉(rou)厚。幾乎沒有脂(zhi)肪(fang)，吃起來口感相(xiang)當(dang)的(de)好，據(ju)說根據(ju)它(ta)的(de)烹(peng)制方法(fa)又叫三杯(bei)(bei)鴨，是(shi)用(yong)一(yi)(yi)(yi)杯(bei)(bei)黃酒，一(yi)(yi)(yi)杯(bei)(bei)白糖(tang)，一(yi)(yi)(yi)杯(bei)(bei)醬油精心烹(peng)飪而成的(de)；豆腐(fu)(fu)，是(shi)黑衣壯(zhuang)農家阿(a)公阿(a)婆(po)用(yong)最原始的(de)方法(fa)，石磨(mo)制作而成的(de)，過(guo)程不添加任何防腐(fu)(fu)劑(ji)，一(yi)(yi)(yi)道(dao)地(di)(di)地(di)(di)道(dao)道(dao)的(de)養生，環保，綠色(se)健康的(de)養生食品(pin)；五(wu)(wu)色(se)糯米飯，是(shi)當(dang)地(di)(di)居(ju)民采用(yong)五(wu)(wu)種天然植物樹汁制作而成，口感醇香。

壯王土司宴的發展現狀

曾(ceng)經的壯(zhuang)王土(tu)司(si)宴(yan)，是土(tu)司(si)時代土(tu)司(si)府在(zai)重(zhong)大(da)儀式或(huo)招待貴客(ke)而舉辦的盛宴(yan)，其中所(suo)用(yong)的菜肴，只(zhi)有土(tu)司(si)貴族才能享(xiang)用(yong)。如今，壯(zhuang)王土(tu)司(si)宴(yan)不再神秘，開始走進尋(xun)常百(bai)姓家(jia)，成為大(da)新當地招待客(ke)人的特色佳肴。