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壯王土司宴是哪里的特色

壯王土(tu)(tu)司宴(yan)是廣(guang)(guang)西(xi)壯族自治(zhi)區崇(chong)左(zuo)市(shi)大新縣的(de)特色(se)(se)宴(yan)席，來源于大新1300多年(nian)的(de)土(tu)(tu)司文化，在土(tu)(tu)司年(nian)代是地位的(de)象征，簡單來說就(jiu)是壯王“御膳(shan)”。大新縣地處中越邊境，特殊的(de)地理位置，匯(hui)聚了中越眾多別(bie)具風格(ge)的(de)特產及美食，壯王土(tu)(tu)司宴(yan)就(jiu)是其中之(zhi)一。壯王土(tu)(tu)司宴(yan)全(quan)席十道，匯(hui)集眾多特色(se)(se)美食，2018年(nian)9月，被評為“中國菜”之(zhi)廣(guang)(guang)西(xi)十大主題名宴(yan)。

壯王土司宴怎么樣

壯王土司宴歷史悠久，不僅(jin)具有獨特的(de)壯族民俗(su)文化，還(huan)包含著多(duo)樣的(de)邊境特色和越南風情(qing)。大(da)新縣(xian)得天獨厚的(de)地理位置(zhi)、原生態(tai)的(de)自(zi)然環境及多(duo)姿多(duo)彩(cai)的(de)民族風情(qing)，孕育(yu)了大(da)新色香味俱(ju)全(quan)的(de)美食，每一味都直擊你(ni)的(de)味蕾。

壯王土司宴文化

土司宴開宴時壯族人一邊(bian)敲(qiao)鑼吆喝，唱當地(di)山歌，一邊(bian)將銅盤抬入席中(zhong)，整個上菜儀式聲(sheng)勢(shi)浩大，觀賞性強，獨具特色，表示對(dui)遠道而來的(de)客人的(de)熱情(qing)與敬意。

壯王土司宴選料

壯(zhuang)(zhuang)王土司宴選料十(shi)分講究(jiu)，突出生態、文化、地(di)方美(mei)味等特色，所有的(de)食材(cai)都是(shi)(shi)無公害(hai)的(de)蔬菜、野生植(zhi)物(wu)及(ji)河鮮。山水豆腐(fu)是(shi)(shi)黑衣壯(zhuang)(zhuang)農家人手工(gong)制(zhi)作而(er)成的(de)，不添加(jia)任何防腐(fu)劑，是(shi)(shi)地(di)地(di)道道的(de)綠(lv)色健(jian)康(kang)的(de)養生美(mei)食。珍珠鴨皮薄肉厚(hou)，幾乎(hu)沒(mei)有脂(zhi)肪，口(kou)感細嫩鮮美(mei)。壯(zhuang)(zhuang)王土司宴的(de)制(zhi)作程序也較為(wei)復雜，制(zhi)作的(de)廚(chu)師要有較高的(de)廚(chu)藝，菜品分為(wei)熱菜、涼菜、湯(tang)菜等，無論從食材(cai)的(de)天然性還是(shi)(shi)做法的(de)繁復程度，都令人咋舌(she)。

壯王土司宴特色菜肴

壯王土司宴，酸(suan)甜(tian)苦辣咸，五味(wei)俱(ju)全，就(jiu)像人生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)樣，多(duo)姿多(duo)彩(cai)，美滋美味(wei)。其(qi)中，明仕河魚(yu)的(de)(de)魚(yu)肉鮮嫩美味(wei)，魚(yu)肚里面有(you)(you)酸(suan)菜，用酸(suan)菜攪拌(ban)著當(dang)地(di)的(de)(de)米粉，味(wei)道(dao)(dao)堪(kan)稱一(yi)(yi)絕；明仕珍珠鴨，它體積較小(xiao)，皮薄肉厚。幾乎沒有(you)(you)脂(zhi)肪(fang)，吃起來口感相當(dang)的(de)(de)好(hao)，據說(shuo)根據它的(de)(de)烹制(zhi)(zhi)方(fang)法又叫三杯鴨，是用一(yi)(yi)杯黃酒，一(yi)(yi)杯白糖，一(yi)(yi)杯醬油精(jing)心(xin)烹飪而(er)成的(de)(de)；豆(dou)腐(fu)，是黑衣壯農家阿公阿婆用最原(yuan)始的(de)(de)方(fang)法，石磨(mo)制(zhi)(zhi)作(zuo)而(er)成的(de)(de)，過程(cheng)不(bu)添加任何防(fang)腐(fu)劑，一(yi)(yi)道(dao)(dao)地(di)地(di)道(dao)(dao)道(dao)(dao)的(de)(de)養生(sheng)(sheng)，環保，綠色(se)健康的(de)(de)養生(sheng)(sheng)食(shi)品；五色(se)糯米飯(fan)，是當(dang)地(di)居(ju)民采用五種(zhong)天(tian)然(ran)植物樹汁制(zhi)(zhi)作(zuo)而(er)成，口感醇(chun)香。

壯王土司宴的發展現狀

曾經的(de)(de)壯王土(tu)司(si)(si)宴，是(shi)土(tu)司(si)(si)時代土(tu)司(si)(si)府在重(zhong)大儀式或招(zhao)待(dai)貴客而舉辦(ban)的(de)(de)盛宴，其中(zhong)所(suo)用的(de)(de)菜肴，只(zhi)有土(tu)司(si)(si)貴族(zu)才(cai)能享用。如今，壯王土(tu)司(si)(si)宴不再神秘，開始走進尋常百姓家(jia)，成為大新(xin)當地招(zhao)待(dai)客人(ren)的(de)(de)特色佳肴。