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女山湖全魚宴簡介

女(nv)山湖(hu)(hu)位于中(zhong)國(guo)南北(bei)地理分界線(xian)上，屬于亞熱帶(dai)和(he)北(bei)溫帶(dai)過(guo)度(du)地帶(dai)，湖(hu)(hu)中(zhong)動植物種類(lei)繁多，湖(hu)(hu)水始終處于流動狀態，蘊含豐富的礦物質和(he)各種有機微(wei)量(liang)元素，養(yang)分充(chong)足，特別適宜魚類(lei)及(ji)其他水生動植物生長(chang)繁殖。

女山(shan)湖以(yi)水生資(zi)源豐(feng)富著稱，盛產魚(yu)蝦鱉蟹(xie)、銀魚(yu)白(bai)鰻(man)等(deng)(deng)六(liu)十多種魚(yu)類和螺螄(si)河蚌、芡實菱角、青蓮嫩(nen)藕等(deng)(deng)二十多種水生動植(zhi)物，年產優質(zhi)水產品十萬噸以(yi)上，全部是不受污染的天(tian)然綠(lv)色無(wu)公害食品。

女山(shan)湖(hu)全魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴(yan)是(shi)以女山(shan)湖(hu)中的(de)(de)新(xin)鮮活魚(yu)(yu)(yu)(yu)為主料(liao)，佐以湖(hu)中生長的(de)(de)水生蔬(shu)果(guo)和水生物烹制出來的(de)(de)宴(yan)席。精(jing)選品質優(you)良、肉質肥美、充滿活力的(de)(de)鮮嫩(nen)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)頭(tou)、尾(wei)、腹、唇、肚、裙等不同(tong)部位，采用湖(hu)中流動的(de)(de)湖(hu)水烹制出來的(de)(de)各種珍食佳肴，菜(cai)譜不下(xia)于二百道，常見的(de)(de)有熥糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜(za)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦(xia)、燒(shao)(shao)螺螄、清蒸甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸白(bai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸河(he)蝦(xia)、清燉(dun)鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)，清燉(dun)鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)、角(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)蛋(dan)羹、干煸(bian)鱔脯、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、蓋椒魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)鍋(guo)貼、糖醋季花(hua)、雪菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水河(he)蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯蝦(xia)餅、砂鍋(guo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、火鍋(guo)河(he)蚌、麻辣龍蝦(xia)、粉絲(si)鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)(shao)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)(shao)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。

二三十道豐盛魚類佳(jia)肴，盛在(zai)各種形(xing)(xing)狀不一的象形(xing)(xing)盤碟之中(zhong)，擺(bai)在(zai)大型精致(zhi)餐桌之上，鮮美明艷，琳瑯滿目，全是用流動的女(nv)山(shan)湖水和各種新鮮的女(nv)山(shan)湖活魚現場烹制(zhi)而(er)成，尤以傳(chuan)統方法(fa)在(zai)湖面上用草鍋烹飪出來最(zui)為純(chun)正(zheng)地道，絲、片、丁、條、圓，各式各樣；紅燒(shao)、煎炒、水煮(zhu)、清(qing)蒸、煲湯，應有盡有，色香味俱全，滋養補(bu)一體；盛魚器(qi)具(ju)繁多，形(xing)(xing)態各異，擺(bai)放講究，富(fu)有美感。

隨著(zhu)時令的更迭，女山湖(hu)魚宴跟著(zhu)季節也有著(zhu)微(wei)妙(miao)的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉(rou)含有豐富(fu)的維生素，以及鈣、鐵(tie)、磷等礦物質，能(neng)夠為人體補充營養，適合體質虛弱的人食用。

2、魚肉的脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量較(jiao)(jiao)低，且(qie)多為不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸，具(ju)有調節血脂(zhi)(zhi)的功效，由于不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸的碳鏈相對來說較(jiao)(jiao)長，所以具(ju)有較(jiao)(jiao)好(hao)的降低膽固(gu)醇的作(zuo)用，適合高血脂(zhi)(zhi)的患者食用。

3、魚肉富含維生(sheng)素和礦物質，能(neng)促進機體代謝，調(diao)節油(you)脂平衡，具有(you)改善皮膚的功(gong)效。