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羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭(tou)、蔥(cong)、姜、香(xiang)菜、鹽(yan)、香(xiang)醋(cu)、料(liao)酒、花椒(jiao)、香(xiang)葉(xie)、山楂干、干紅辣椒(jiao)、胡椒(jiao)粉、辣椒(jiao)油。

步驟：1、將(jiang)買回家的(de)羊頭，放(fang)(fang)入(ru)(ru)盆中，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)清(qing)(qing)(qing)水，浸(jin)泡1個小時后，清(qing)(qing)(qing)洗干凈，放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)清(qing)(qing)(qing)水，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)料酒，加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)蔥段和姜片(pian)，大火煮開后，用(yong)勺子將(jiang)表面的(de)浮(fu)沫撇除(chu)干凈。

2、將羊(yang)頭撈出，放入盛有溫水的盆內，再次清洗(xi)干凈后，瀝干水分(fen)，放在案板上，用刀將羊(yang)頭上的肉切(qie)下來，然后切(qie)成長(chang)條。

3、取一(yi)個(ge)砂鍋，將羊(yang)頭骨(gu)和羊(yang)肉裝(zhuang)入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量(liang)(liang)的(de)清水，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量(liang)(liang)的(de)蔥段和姜(jiang)片(pian)，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量(liang)(liang)的(de)花椒(jiao)，加(jia)入(ru)2片(pian)香(xiang)葉，2個(ge)干(gan)(gan)紅辣(la)椒(jiao)，3個(ge)山楂干(gan)(gan)，大(da)火煮(zhu)開(kai)后，將表面的(de)浮沫(mo)撇除干(gan)(gan)凈，然后轉小火，煮(zhu)一(yi)個(ge)小時后，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量(liang)(liang)的(de)鹽調(diao)味，再煮(zhu)30分鐘(zhong)。

4、羊(yang)肉(rou)煮至(zhi)軟爛后關火，將(jiang)所有調味料取(qu)出(chu)，將(jiang)羊(yang)肉(rou)撈出(chu)，裝入(ru)大碗中，舀入(ru)適(shi)(shi)量(liang)(liang)的(de)羊(yang)肉(rou)湯，加入(ru)適(shi)(shi)量(liang)(liang)的(de)鹽、香醋(cu)和胡椒(jiao)粉，撒(sa)上適(shi)(shi)量(liang)(liang)的(de)香菜和蔥花(hua)，加入(ru)少許辣椒(jiao)油，即可食(shi)用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質(zhi)、維生(sheng)素B群、礦(kuang)物質(zhi)等(deng)多種營養物質(zhi)，可以提供身體(ti)(ti)所需的營養元素，有助于增加體(ti)(ti)力和(he)維持健康。

2、羊(yang)頭湯(tang)中(zhong)的(de)蛋白質和礦物質有助于(yu)增強(qiang)免疫系統和促進肌(ji)肉(rou)生(sheng)長，有助于(yu)增強(qiang)體力和抵抗力，使身體更健康(kang)強(qiang)壯。

3、羊頭湯中含有豐富(fu)的(de)鐵質，可以(yi)幫助(zhu)補充血(xue)液(ye)中的(de)紅細胞，促進(jin)血(xue)液(ye)循(xun)環。有助(zhu)于改(gai)善面色(se)蒼白、貧血(xue)等問題，使皮膚更有光澤。

4、對于一(yi)些(xie)腎(shen)虛所引(yin)起的問(wen)(wen)題(ti)可能(neng)(neng)有一(yi)定的幫助(zhu)，有助(zhu)于調理腎(shen)臟功能(neng)(neng)，緩解疲勞、失眠(mian)等問(wen)(wen)題(ti)。

5、羊(yang)頭湯中的羊(yang)頭肉含有一定的滋陰潤(run)燥的作用(yong)，對于(yu)一些(xie)咳嗽、咽喉(hou)干(gan)燥等問題可(ke)能會有所緩(huan)解，有助于(yu)潤(run)肺止咳，改(gai)善呼吸道不(bu)適。