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紅茶燒肉做法

食材：五花肉、紅茶、糖、鹽。

步驟：1、首先將紅(hong)茶(cha)用(yong)100ml的(de)開(kai)水泡10分鐘，濾去茶(cha)葉待用(yong)。

2、選用新鮮(xian)的五花肉，刮皮洗凈，冷水(shui)下鍋焯水(shui)，后撈出切寸塊。

3、油鍋稍熱(re)，放(fang)入切好的五(wu)花肉下鍋煸香，將油控出，加少(shao)量糖去除茶(cha)的苦澀(se)味，鹽適量，加入紅茶(cha)水，代(dai)替老抽(chou)來上色，小火煮20分(fen)鐘(zhong)就可以(yi)裝盤(pan)了。

紅茶的功效

1、紅(hong)茶中的咖(ka)啡堿可(ke)刺激大(da)腦皮質(zhi)興奮(fen)神經中樞(shu)，進(jin)而提神、使(shi)思(si)維(wei)反應更(geng)敏銳、記憶力(li)增強；紅(hong)茶也對血管系統和(he)心臟(zang)具有興奮(fen)作用(yong)，加快血液循(xun)環(huan)以利于新陳代謝(xie)。同時紅(hong)茶可(ke)以促(cu)進(jin)發汗(han)和(he)利尿，達到(dao)減輕疲(pi)勞的效果(guo)。

2、夏天飲(yin)紅茶能止渴消暑，紅茶中(zhong)的(de)多(duo)酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生(sheng)化(hua)學(xue)反應，剌激唾(tuo)液分泌(mi)，使口腔滋潤；同時咖啡堿可以(yi)調(diao)節體溫(wen)，維持體內的(de)生(sheng)理(li)平(ping)衡。

3、在紅茶中的(de)咖啡(fei)堿和芳香(xiang)物質聯合作(zuo)用下，可以增(zeng)加(jia)腎臟的(de)血流量(liang)，提高腎小球(qiu)濾過(guo)率(lv)，擴張腎微血管，并抑制(zhi)腎小管對(dui)水的(de)再(zai)吸收，促進尿量(liang)增(zeng)加(jia)。

4、紅茶中(zhong)的(de)多(duo)酚類(lei)有抑制破(po)壞骨(gu)(gu)細胞(bao)物質的(de)活(huo)力，起到強(qiang)壯骨(gu)(gu)骼的(de)作用。

五花肉的功效

1、五花肉中(zhong)富含(han)優質(zhi)蛋白、脂肪酸(suan)、無機鹽(yan)、維生(sheng)素等營養(yang)物質(zhi)，為機體(ti)提供必需的營養(yang)物質(zhi)和能量。

2、五花肉營養豐(feng)富，血紅(hong)素和半胱(guang)氨酸可(ke)促進鐵的吸收，從而改善缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血癥狀，對貧(pin)血、氣血虛患(huan)者有輔助(zhu)治(zhi)療作用。

3、五花肉(rou)中富(fu)含B族維(wei)生(sheng)素(su)(su)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2可促進脂肪的(de)(de)合成(cheng)和分解，具有保(bao)護內(nei)臟、維(wei)持體溫的(de)(de)功效(xiao)。